Hvordan lage saus med kjøtt
Hvordan lage en saus, fordi denne sausen girpiquancy, ømhet og aroma til enhver tallerken. Det skal bemerkes at det er et tilstrekkelig stort antall oppskrifter for saus, som kan mates til kjøtt, fisk, pasta, ulike kornblandinger, grønnsaker og sopp. Essensen av matlagingsaus er at den er tilberedt i væsken som forblir etter tilberedning eller steking av ovennevnte produkter, og for smaken tilsettes grønnsaker, krydder, en rekke krydder og tetthetsmel.
Hvordan lage saus fra sopp? Det skal bemerkes at det er et storten rekke saus, blant hvilke man kan skille en sopp, tomat, krydret, kjøttfull. Således, for eksempel, for fremstillingen av sopp skal saus hogge fint hodet blå eller hvite løk og stek i olje til den vakker og delikat farge. Så i pannen legge til løken skal være rene og finhakket sopp, må du steke til kokt, og hell melken, rømme og lapskaus i ca tjue minutter under lokk.
Hvordan lage saus med mel? For å gjøre dette, bør du forsiktig blande en liter gulvkrem med to skjeer mel, slik at det ikke er noen klumper. Deretter helles blandingen i en stekepanne med høye kanter, brennes og kokes over lav varme, og tilsett ca 200 gram revet russisk ost og to hvitløksklær, som må knuses enten gjennom hvitløk eller rist. Denne sausen skal vare til osten smelter, og samtidig bør den omrøres konstant.
Hvordan lage saus med kjøtt? For denne oppskriften må du kuttegulrøtter eller sirkler, eller suger, kutt i terninger den midterste hodet av løk. Deretter skal et halvt kilo svinekjøtt eller kjøttkjøtt kuttes i små stykker. Forvarm stekepannen i vegetabilsk olje og legg til kjøtt der, stek den til hvit, legg deretter på løk og deretter gulrøtter. Etter at grønnsakene er stekt med kjøtt, må de være saltet, peppered, krydret med favoritt krydder, strømmet med tomatsaus og stuet i stekepanne under lokket på langsom brann til tilberedt. Jeg vil merke at i stedet for hakkede kjøtt, kan du bruke hakket kjøtt, bare for dette, gulrøtter er best revet. Denne kjøttsausen kan serveres sammen med pasta, potetmos og ulike kornblandinger.
Hvordan lagrer saus med sjømat? Til denne parabolen, stek flere små løk i stekepanne, legg til en pakke med krabbepinner eller enhver sjømatcocktail, samt 350 gram tomatsaus kledd med hvitløk, pepper, salt og nødvendige krydder. Stew denne sausen til klar i 10-15 minutter og dristig serverer på et bord med hvitvin. Denne oppskriften er god fordi den er utarbeidet om noen få minutter, og samtidig viser det seg å være svært velsmakende.
Hvordan lage sauser? Den vanligste er hvit saus, for forberedelsen skal steke i en panne en spiseskje mel i smør til den får en gulbrun farge. Deretter skal den resulterende massen gradvis helles i kjøttbuljongen til sausen ikke får den nødvendige tettheten. Ikke glem å røre hele tiden slik at det ikke dannes klumper og til slutt legge til krydder for den ønskede smaken. For øvrig, for å fortynne smaken, kan du bruke ingredienser som vin, melk, krem eller tomatpuré. En av mine favoritt sauser er Matricano. For å gjøre det, bør du kutte 300 gram hvite løk, 300 gram bacon, deretter stek alt dette i olivenolje, og tilsett deretter 500 gram hermetisert tomat, laurbærblad og salt og pepper etter smak. Stew den på en langsom brann i ca 60 minutter, rør hele tiden og bare på slutten, før du slår av, bør den klemme et par fedd hvitløk.
Bon appetitt!
