Hvordan lage en kanin
Kostholdskaninkjøtt er mye brukt tilmatlaging retter fra barnemenyen eller for personer som har spesiell oppmerksomhet på maten. Egenskaper av kanin kjøtt er mye protein, som absorberes med 90 prosent, samt et lite fettinnhold. Kaninfat skal også brukes til å skaffe nødvendige vitaminer PP, kalium, magnesium, fosfor og kalsium.
Med sine nyttige egenskaper har kaninen overhaletalle slags kjøtt. Den står foran svinekjøtt, biff og til og med lam. Det er verdt å merke seg at en hvilken som helst del av kaninens kroppe har samme verdiindikatorer, men med den anatomiske strukturen brukes bakdelen mest til steking, fordelen er stewed eller kokt.
Tenker på å lage mat en kanin,hvordan å ordentlig partisjonere den Etter fullstendig avriming og vask under rennende vann, er det nødvendig å bestemme hvordan man skal lage en kanin. Fra den valgte metoden og vil avhenge av carving. Selvfølgelig kan du bake det i ovnen uten å kutte det i stykker, men kjøttet, delt inn i mindre stykker, vil vise seg å være juicier, og det blir lettere å følge det under tilberedningsprosessen. Fra en kaninekrok kan du lage 2-3 uavhengige retter.
Front og kutte bakben går tilstek, ryggrad, ribber og mage - på suppe eller stek. Hvis du liker den spesielle lukten av kanin, så kan du lage mat uten forsåping. Og hvis du vil bake en kanin, må du marinere den, som kan gjøres på forskjellige måter.
Det finnes flere måter:
- Soaking i vann med eddik i 1-3 timer.
- I hvit eller rødvin med krydder.
- I vallen.
- Smøring av kaninkroppe med en blanding av olivenolje, hvitløk og krydder.
- Soak i kaldt vann i 1-3 timer.
En hvilken som helst av de ovennevnte metodene vil gjøre kjøttsaftig, duftende og samtidig fjerner lukten av kanin. Hvordan lage en kanin og hvilken marinade som du vil velge, vil bare avhenge av dine gastronomiske preferanser. Under pickling eller matlaging kanin, må du legge til et løvblad, sort pepper, salt og løk til blandingen av krydder. Det er dette settet med krydder som er obligatorisk og forbedrer smaken av den tilberedte parabolen betydelig.
Hvis du ikke har prøvd slik kjøtt enda ogtenk på hvordan du lager en kanin: stek eller legg ut, da bør du prøve begge måter å lage mat på. Velsmakende stykker syltet kjøtt tilberedt på en spytte eller en spesiell rist over en levende brann er deilig. Men i fravær av en brazier, kan du bruke en enkel ovn.
Forberedte biter av kaninsmøringmajones eller honning og bake i ovnen i minst 20-30 minutter. For små syltede porsjoner vil dette være nok. Kjøttet vil ha tid til å steke og rødme.
Hvis du gir preferanse til kokt kjøtt, davurdere alternativer for hvordan du kan sette ut kaninen. Som en stek er det ikke mindre velsmakende. For å gjøre dette må du hakke av kroken uten bak- og frontpoten i små biter. Gitt at det kan veie fra 2 til 4 kilo, så kan en enkelt kanin gi deg matkjøtt til 2 eller 3 matlaging.
Hvordan slukke en kanin? Akkurat som noe annet kjøtt. Til å begynne med hakkede stykker av stek med hakkede løk, gulrøtter, selleri og greener. For dette er det bedre å bruke kaninfett eller olivenolje. Neste legger vi til kjøtthakkede poteter og krydder. Om ønskelig kan du ta kål (hvit, Brussel eller farge) og grønne bønner. Stewen er kokt i 40 minutter. Krydder legger til smak, men laurushku og sort pepper - vær sikker. Som et resultat får vi en fettfattig, duftende og svært velsmakende stek.
Hvis du aldri har spist en kanin, prøv det, du vil definitivt like det!
