Slik lager du pilaf fra biff og ikke bare

Som du vet, er pilaf en tradisjonell orientalsktallerken, og derfor er det vanligvis kokt med lam. Men dette betyr ikke at hvis du koker det med biff eller med svin, blir det verre av det. Bare i øst er en sau et mer vanlig dyr enn en ku. En gris i muslimer er generelt et urent dyr. Derfor kan folk som elsker eksperimenter i matlaging, oppstå et ganske legitimt spørsmål: hvordan kan du lage pilaf fra biff? Det er på den, og det er nødvendig å bo nærmere.

Pilaf med biff "Domashniy"

ingredienser: to til to og en halv kopp av langkornet ris, kalvekjøtt 400 gram, 3 mellom gulrøtter, 1 te skje uten topp bakken karve, en løk, to tredjedeler av skjeen channoy bakken gurkemeie, en fjerdedel av en skje teskje rød bakken hot pepper (dvs. ikke paprika og enkelt), ifølge smaken av bær av barbær, ca 2 ss te salt.

Forberedelse av pilaf fra biff skal begynne medat i kjelen oppvarmer smøret, og senk kalvekjøttet inn i det. På en høy varme, stek ca 10 minutter. Deretter reduseres varmen til middels og stek så mye til kjøttet blir kokt og oljen blir gjennomsiktig. Da tar vi ut kjøttet, i den gjenværende oljen fra den, fylle opp gulrkuttene i suger og de hakkede løkene kuttes i terninger. Stek dem på lav varme i 15 - 17 minutter.

Fjern deretter kjelen fra brannen, fyll kjøttet igjen,Tilsett krydder - pepper, spidskommen og gurkemeie med salt og rør. Fra toppen, fyll risen og glatt alt. Kok vann og legg det forsiktig opp - det skal dekke blandingen av kjøtt og grønnsaker med ca 1 centimeter. Fyll deretter i en skje med tesalt. Sett på middels brann. Vannet må blandes over risen, slik at det kan absorberes like jevnt som mulig. I dette tilfellet kan kjelen ikke dekkes med et lokk.

Når vann absorberes i en slik grad at det ikke gjør detdet vil være synlig i det øvre lag av ris, svekke brannen til merket som følger minimumet. Nå lukk lokket og kok i 15 minutter. Slå av brannen, bland den og la den bryte under lokket i 20 minutter. Nå vet du hvordan du skal lage pilafen fra biff.

Pilaf med biff. En annen oppskrift

For 10 porsjoner trenger du følgende produkter: ett og en halv kilo biff, 1 kilo gulrøtter, halv kilo løk, halv kilo ris, 450 gram solsikkeolje, 50 gram favoritt krydder.

Slik lager du pilaf fra biff mens du lagerdet er den mest delikate? Hemmeligheten er enkel - i tillegg til standarden for flate krydder - gurkemeie og sort pepper, må du sette mer og de som du liker mest.

Skålen skylles med varmt vann, sett påstor brann Brannens intensitet vil ikke forandres til et bestemt øyeblikk. Varm i 5 minutter, og hell deretter helt 450 gram olje. Fortsett å varme opp kjelen til en svak røyk krøller over den - oljen fordamper. Løk, i mellomtiden, skrell og kutt i halvringer, og kast deretter inn en kjele. Mens han steker, klipp kjøttet i terninger, og så snart løkene går, trekk det ut og legg kjøttet. Stek den i ca 15 minutter. Skal gulrøtter og kutt i strimler, og når kjøttet er klart, legg det i kjelen og stek det i 10 minutter. Hell deretter kokende vann i kjelen og returner løk og kjøtt til det. Reduser bare nå brannen og hell salt, kok i 20 minutter.

Kok vann til matlaging av ris. Skyll det grundig og fyll det i kjelen. Kok om en halv time. 5 minutter før matlagingen slutter, tilsett krydder. Alt, bra appetitt!

Multicookers kan spørre hvordanå lage pilaf fra biff i den? Veldig enkelt. Stek kjøttet, og hell deretter vann sammen med salt, krydder og ris i pannen av langsomkokeren og still inn "stewing" -modus og tid 40 minutter. Etter 40 minutter er pilafen i biffen av biff klar, og derfor - nyt måltidet.