Schnitzel fra kål: en oppvaskmaskin

Hva er sjarmerende, det er retter i form oginnhold. Og hvor mange nylig oppstod inverte retter, som mistet sin opprinnelige mening, men samtidig fikk de en ny smak på grunn av den eksperimentelle entusiasmen til kulinariske spesialister! Schnitzel fra kål er et utmerket eksempel.

Kål er en tradisjonell kultur for Russlanddyrking. Siden det 9. århundre har det blitt vokst på store vidder og nyter stor popularitet blant vertinneene, grunnleggerne av kulinarisk mote og blant husholdningene, som en deilig tallerken i ulike varianter. Schnitzel fra kål er en utmerket diettrett, som gjør det mulig å opprettholde slankheten og slankheten i figuren, takket være det lave kaloriinnholdet og den unike sammensetningen. Denne grønnsaken er nesten 90% vann, resten er fiber, som normaliserer fordøyelseskanalen og bidrar til å eliminere giftstoffer. Man kan ikke annet enn merke seg det tyngde innholdet av tartronsyre, som stimulerer nedbrytningen av fett i karbohydrater. Dessuten inneholder kål en sjelden kombinasjon av vitamin B og K-komplekser, en stor mengde vitamin C, som er bevart i enhver form for kokt kål. I tillegg er kål veldig nyttig for ulcerative sykdommer, da dets juice aktiverer helingsprosessen, har en cholagogue-effekt, kålbladene lindrer den inflammatoriske prosessen.

I utgangspunktet forutsetter schnitzel, selvfølgelig,Bruk av kjøttfilet av noe slag, det være seg svinekjøtt, lam eller kylling, stekt i dypfryste. Men ofte gjør vi bevisst en endring av produkter, som ønsker å smake nye kombinasjoner av smak, med ideen om sunn ernæring, noen ganger er det bare økonomisk begrunnet. Vegetabilske retter er nyttige og tilgjengelige i et helt år, som må huskes og inkluderes for variasjon i ditt daglige kosthold.

Kål Schnitzel, oppskriften som vivurderer antar følgende ingredienser: Kål - 1-1,2 kg, 2 egg, 200-250 gram hvetemel eller brødsmuler, salt, pepper og urter. Kål, hvis det er mulig, er det bedre å ta tidlig, det mer saftig og mørt blader, som gjorde fatet vil bli enda mer deilig.

Gaffelkål vaskes under kaldt vann, fjernøvre blader. Grytepannen, større enn kål, helles kaldt vann over 2/3 og kokes. Sink hodet, og snu det, kok i 3-5 minutter på en liten brann. I løpet av denne tiden vil bladene bli myke og vil være godt skilt fra stubben. Bladene legger på en stor tallerken og gir tid til å tørke eller fjerne fuktighet, promakivaya sine servietter.

Hvis kålen er sen (henholdsvis og merhardt), så koketiden kan økes, og kutt grove stengler med en kniv, du kan også slå arkene med en kjøkkenhammere. Det er bedre å bruke en tre eller plast hammer, de er lettere og vil ikke bryte gjennom grønnsakskjøttet. Kål blader salt og pepper. Brett en konvolutt som fylt kål. Smør egg med en mikser i skummet. Dip en schnitzel fra kål til en slått eggmasse, rull deretter i brødsmuler på begge sider (du kan bruke blandet mel og semolina i like store mengder).

I en panne med en tykk bunn (bedre støpejern)Hell 50 gram vegetabilsk olje og varme over høy varme. Vi spredte kålschnitzel på stekeflaten, oppskriften som vi hørte på, og steke først på høy varme for å danne en gyldenbrun skorpe, og deretter på lav varme en annen 3-5 minutter. Spred schnitzel på en serveringsbrett, hvis det fungerte som hovedrett. Vi pynter med finhakkede greener av dill og persille. Serveres med noen saus (rømme, tomat, soya). Hvis du bruker som siderett, kan du umiddelbart legge ut kålschnitzel på a la carte-tallerkener med hovedretten, dekorere med hakkede dill.

Bon appetitt!