Konservering: grønnsakskaviar - oppskrift på vinter

Bevaring er en god måte å bevareprodukter for vinteren. Det finnes mange forskjellige alternativer for emner. Ofte foretrekker husmødre å lage en slik tallerken som grønnsakskaviar til vinteren. Oppskriften foreslås studert i dette notatet. Forbered en velsmakende og sunn matbit!

Vegetabilsk kaviar er en oppskrift på vinter: den første måten

Ingrediensene:

salt, svart og rød bitter pepper (etter smak);
et glass vegetabilsk olje (volum 200 ml);
for en stor haug persille og selleri;
hvitløk (avskallet) veier 300 g;
epler - 500 g;
søt pepper - 500 g;
modne tomater - veier 2,5 kg;
løk - veier 500 g;
friske gulrøtter - veier 500 g.

Teknologien for utarbeidelse av billet "Vegetabilsk kaviar"

Oppskriften på vinteren er lett å forberede. Vi tilbyr trinnvise instruksjoner.

Første trinn

Pensel et halvt kilo løk og gulrøtter. Vask paprika, epler og tomater. Fjern kjerne fra peppers og epler. Alle ingrediensene kutte i hvilken som helst form, kjøre gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.

Trinn 2

Den resulterende potetmos blir overført til en stor beholder, tilsett salt, pepper, hell i vegetabilsk olje. Kok over lav varme i 3 timer. Ikke glem å røre den.

Trinn 3

Vask greenene, skive mindre. Hakket hvitløk. Legg hvitløk og grønnsaker. Kok i 15 minutter.

Trinn 4

Forbered boksene, steriliser dem. Spred varm kaviar på beholderne. Lukk dekslene. La det kjøle seg ned. Grønnkaviar er tilberedt for vinteren. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Vegetabilsk kaviar - en oppskrift på vinteren: den andre veien

ingredienser:

aubergine (fersk, middels størrelse) - 3 stk.
gulrøtter (moden, middels størrelse) - 1 stk;
Bulgarsk pepper (flerfarget) - 2 stk.
2-3 hoder (middels størrelse) løk;
modne friske tomater - 4 mellomstore;
Kokt blomkål av liten størrelse - halvgaffel;
1 ss. en skje tomatpuré;
for steking av smør
salt, sukker, hvitløk, sort pepper, paprika, chili pepper (etter smak).

Teknologi for forberedelse

Vask grønnsakene. Klipp eggplanter i krus. Monter, la stå i en halv time. Stek i oljeskjellede gulrøtter, kutt i terninger, klemmet fra auberginejuice. Legg hakkede paprika, blomkål og løk. Fjern skelen fra tomat. Skjær i en vilkårlig form. Legg til grønnsaker. Salt og pepper. Legg tomatpuré, paprika og hell litt vann. Stew grønnsakene i en gryte til ferdig. Før ferdig legges knust hvitløk. Bland grønnsaker med en blender. Kald og stram over glassene. Du kan legge egg i hele stykker, men i dette tilfellet må de være nøye kuttet.

Vegetabilsk kaviaroppskrift for vinteren: den tredje veien

ingredienser:

gulrøtter er friske ca 1,5 kg;
ca 1,5 kg modne tomater
løk som veier 1 kg;
1 kg bulgarsk farget pepper (grønn og rød).

For marinade:

vegetabilsk olje (solsikke) med et volum på 300 ml;
sukker veier 300 g;
9% eddik med et volum på 150 ml.

Teknologi for forberedelse

Alle grønnsaker bør vaskes, poleres og kuttes. Bland med salt (4 ss. L.) og la stå i 5-6 timer. Forbered varme marinaden: Varm opp sukker med olje og eddik. Grønnsaker og helle den resulterende blandingen koke i en time. Spred den varme kaviar på glassene. Steriliser i en dyp kasserolle. Lukk dekslene. En fantastisk matbit er klar!