Brygget deig for chebureks

Likte du ikke å finne ut en oppskriften vaniljesaus for chebureks? Tross alt, får de en spesiell smak, de er forskjellige fra det vanlige, og som et resultat kan du overraske dine kjære med slik innovasjon.

Å lage en deig for å lage chebureks brygget- ganske uvanlig og uvanlig. Men likevel har en lignende metode vist seg å være godt anbefalt, og derfor under - flere oppskrifter for fremstilling av et produkt som en vaniljesaus for chebureks og selve parabolen.

Oppskrift nummer 1. Chebureki "Domashnye"

Sammensetning av nødvendige produkter og ingredienser til matlaging

Til fylling: svinekjøtt 300 gram biff er også 300 gram, en løk, 1 kopp melk (kan, hvis melk er for tiden på hånden er ikke, erstatte den med kjøttbuljong - bedre hvis oksekjøtt), fennikel med persille - for å smake salt og nykvernet sort pepper .

For deigen: 8 ss vegetabilsk olje, 2 klyvder salt, 4 kopper mel, 1 teskje vodka, 1,25 glass vann.

Brygget deig: matlaging - sukker og salt i vann for å oppløse, og sikt melet gjennom en sigte og legg det i form av et lysbilde på bordet, mens du oppretter en depresjon på toppen, et "krater". I dette meget "krater" hell vann med salt oppløst i det, vodka sammen med vegetabilsk olje og knead deigen. Dekk det med en serviett, et lite kryss. La i dette skjemaet i 5 minutter. Så - igjen for å blande litt og dekke i 5 minutter med et serviett. Og så - flere ganger på rad. Deigen til chebureksen rulles inn i et lag bare 2 - 3 mm tykt og kutt tallerkenen fra den med sirkler. Du må velge en tallerken med en diameter på 15 centimeter. Setter i midten av alle sirkler en matskje med fylling, kantene deres forsiktig, men forsiktig klemt. For skjønnhet på kantene på chebureks, kan du lage en kant med en gaffel, trykke den til kanten.

Hakket kjøtt: matlaging - to typer kjøtt rullet gjennom kjøttkvern, finhakket skrellet løk. Klipp grønne og legg det også der. Rør grundig. Tilsett melk eller buljong og dryss med pepper, bland godt - og alt, det gjenstår bare å steke chebureks.

Oppskrift nummer 2. Kylling lam med fårekjøtt

ingredienser: til deigen - 6 glass mel, 2 ss vodka, 500 ml vann, 4 ss solsikkeolje, 1 teskje te, 1 teskje sukker, 2 eggeplommer. For hakket kjøtt - 550 gram fårkjøtt, 5 pærer, 300 ml kefir, 2 fedd hvitløk, 2 hvite hvitt til smøring, igjen fra de to eggene, ca 1 liter solsikkeolje til steking.

Tilberedning av deigen: vannkoker og, uten kjøling, hell i en bolle. Til kokende vann, tilsett olje, vodka, salt, 2 kopper mel og sukker. Nå må vi raskt, til klumper har dannet, blander alt, blir til deig. Når det deretter avkjøles litt - legg til 2 eggeplommer. Deretter gradvis legger de fire gjenværende glassene mel, deigen kneading er mer tett. En liten hemmelighet: du må knead i 16-16 minutter, bare da deigen til chebureks kommer ut veldig myk og velsmakende. Deretter skal deigen bli dekket med et håndkle og får lov til å "hvile" i et par timer.

Forberedelse av fylling for chebureks: fårekjøtt til å passere i kjøttkvern, så finhakk løkene i en kombinasjon og legg til kjøttet. Deretter tilsettes ytterligere 300 ml kefir, pepper og salt (men så salt og pepper var mer enn nødvendig). Rør alt til en homogen konsistens og sett i 20 minutter i kjøleskapet.

Direkte Cheburek Forberedelse: Deig å komme seg ut av kjøleskapet. Legg på bordet, strøk med mel, og rull rullestiften til en tykkelse på 4 - 5 mm. Velg en tallerken med diameteren du vil at chebureks skal være. Denne parabolen skal kuttes deilig sirkler, smør dem med hvite hvitt, legg ut så mye hakket kjøtt i midten at overflødig på kantene ikke forblir. Kantene er gode. Stek solsikkeolje til kokt over middels varme. Siden deigen til chebureks er veldig delikat og kefir legges til fyllingen, kommer chebureksene til å bli myke.