En klassisk oppskrift på chebureks med kjøtt.

En tallerken kalt "cheburek" kom til oss frarik mat av det mongolske folk og har lenge klart å fange våre landsmenns fancy. Nå kan chebureks bli sett på salg ved hvert trinn: på gaten, i restauranter, på kafeer. Tidligere var spesielle kafeer for matlaging pastier, de såkalte pasties of cheburek, veldig populære. Men pasties tilberedes hjemme er selvsagt mye sunnere, bedre og sikrere.

For øyeblikket er det en stor mengdematlaging metoder for denne smakfulle og appetittvekkende parabolen. Det finnes ulike muligheter for å lage deig, det kan for eksempel være magert eller klassisk frisk, puff eller gjær. Hakkede kjøtt alternativer finnes også en stor mengde. Det kan være kjøtt, det vil si fra biff, svinekjøtt, kylling eller i henhold til den tradisjonelle oppskriften fra fårkjøtt, i tillegg er det mulig å bruke noen grønnsaker som fylling, for eksempel kål, løk, kucus, kucus og sopp, spesielt hvit eller mushrooms, egg med grønn løk og til og med ulike varianter av ost: salt og søt. Det er nok å legge til eller erstatte noen ingrediens, og parabolen vil få en helt annen, spesiell og unik smak. Men for alle disse alternativene er grunnlaget den klassiske oppskriften på kjøtt chebureks med kjøtt, som jeg bringer til din oppmerksomhet. Selvfølgelig kan du bruke noen annen oppskrift, men dette er det enkleste og mest vanlige.

Den klassiske oppskriften på kjøtt chebureks

Forventer allerede smaken av fremtidige chebureks? Fortsett deretter til matlaging. Denne oppskriften på kjøtt chebureks er ikke komplisert i det hele tatt, matlaging tar relativt lite tid, og viktigst er resultatet en meget velsmakende og appetittvektig tallerken.

For æltende deig til pasties trenger du tre fjerdedeler av et glass vann, to egg, fire eller fem glass siktet hvetemel.

For fyllingen må du ta førti gram lam, ett hundre gram lammefett, femti gram ris, en stor løk, tre ss vann, samt pepper og salt til smak.

I tillegg til steking er det nødvendig å tilberede to hundre gram gjentatt fårkjøtt eller solsikkeolje, eller et kombinert fett.

Fylling til pasties er utarbeidet som følger: Kjøttmasse, lard og løk skal hakkes i små stykker eller bla gjennom en kjøttkvern. Deretter tilsettes salt og pepper til denne blandingen for å smake og hakkede persille, og deretter helles tre spiseskjeer vann. Kokt ris, avkjølt og tilsatt hakket kjøtt.

Deigen er tilberedt som følger: Mel, vann, salt og egg blandes grundig, og deretter blir bratt usyret deig kneet (som for matlaging dumplings). Etter det blir det igjen en stund, så under et serviette og deretter knattet igjen.

Du kan også lage magert deig til pasties uten egg. For å gjøre dette, ta de samme ingrediensene, men ikke lagt til egg.

Etter matlaging og deig kan du starte den grunnleggende prosessen med å lage pastier. For å gjøre dette, kast deigen i et tynt lag og kutt sirkler i den størrelsen på en liten tallerken.

Halvkokte krus er lagt utkokt fylling, så er den ene halvparten dekket med den andre, og kantene presses mot hverandre og klemmes. Etter at cheburek er støpt, kan den smøres med et pre-slått egg. For at pastiene skal bli bedre og se rosenrød og appetittvekkende, må de stekes i en stor mengde olje i en dyppanne eller panne.

Chebureks er veldig høye i kalorier og nærende.en tallerken som kan serveres både uavhengig og i tillegg til hovedretter på menyen, som borscht eller pickle. Til denne parabolen kan du bruke forskjellige sauser eller bare rømme, samt adjika og tkemali.

Som du kan se, er denne oppskriften på kjøtt chebureks ikke veldig komplisert. Bon appetitt!