Hvordan sette ut eggplant? Eggplanter stewed med kjøtt: oppskrift, foto

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordansluk aubergine velsmakende og raskt. Det skal bemerkes at fra den presenterte grønnsaken er det mulig å selvstendig tilberede både en solid sideskål og et fullt hovedrett med kjøtt. Vurder begge alternativene mer detaljert.

Hvordan lage eggplant stewed med hvitløk og tomater?

Hvis du trenger å lage en side rett veldig rasktnoe kjøtt eller pølse, anbefaler vi at du bruker følgende oppskrift. Det inneholder ikke dyre ingredienser, og tar heller ikke mye tid.

Så før du legger ut aubergine, bør du kjøpe:

Stor søt pepper - 1 stk.
4 små friske auberginer;
myke modne tomater - 2 små biter;
Hvite eller røde pærer - 2 stk.
saftig gulrot - 1 stort stykke;
solsikkeolje (du kan legge til litt krem) - ca 50 ml;
hvitløkskrever - 3 små stykker;
pepper, salt, frisk greener noen - bruk å smake;
kokt vann - et fullt glass.

Fremstilling av produkter

Braised aubergine med hvitløk er veldig aromatisk og velsmakende. Men før du begynner å forberede en slik tallerken, bør du vekselvis behandle alle grønnsakene.

Først må du skrelle dem ogpeduncle, og deretter kutt straks. Søt pepper skal hakkes i strimler, blancherte tomater pre-peeled fra huden - i små biter, løk - i terninger, og revet gulrøtter og fedd hvitløk.

Når det gjelder friske eggplanter, burde deVask grundig, kutt halvt i lengderetningen og sett i saltvann (for ett glass væske - dessertske med salt). Soak grønnsaker på denne måten anbefales i omtrent en time. Dette er nødvendig for å maksimere sin bitterhet. På slutten må eggplanter skylles igjen og hakkes i store terninger.

Steke noen ingredienser

Hvordan slukke eggplanter, så de viste segvelsmakende og nærende? For dette bør du i tillegg bruke vegetabilsk risting. For å lage mat, må du helle olje (solsikke) i en gryte med en tykk bunn, og hell deretter løk og gulrøtter. For å steke disse ingrediensene fortrinnsvis på middels varme til gull.

Slokking hele parabolen

Etter pærer og gulrøtter erstekt, de bør legges søt pepper, aubergine og tomater. Etter å ha krydret ingrediensene og friske urter, må de blandes og helles med et glass kokt vann. I denne sammensetningen må produktene slokkes til helt kokt, det vil si omtrent en halv time.

Det siste stadiet

Etter at ingrediensene er fullemyk og tynn, legg til riven hvitløk til dem, fjern dem fra ovnen og insister under lokket i ca. 10 minutter. Den ferdige parabolen anbefales å presentere til gjestene som en sidefarge for kokt, bakt eller stekt kjøtt.

Steg for trinn Tilberedning av eggplanter med kjøtt

Hvis du vil få en mer tilfredsstillende og næringsrik tallerken, anbefaler vi at du stikker den blå grønnsaken sammen med kjøttet. Så du får straks et fullt måltid, og du trenger ikke å lage kylling og så videre.

Så, vi trenger:

Stor søt pepper - 1 stk.
4 små friske auberginer;
myke modne tomater - 2 små biter;
Hvite eller røde pærer - 2 stk.
saftig gulrot - 1 stort stykke;
solsikkeolje (du kan legge til litt krem) - ca 50 ml;
Lavrushka - 3 små blader;
pepper, salt, frisk greener noen - bruk å smake;
kokt vann - et fullt glass.

Behandling av produkter

Aubergine stuet med kjøtt har en spesiell smakog aroma. Dessuten er denne parabolen mer tilfredsstillende, men bidrar ikke til utseendet av en tyngde i magen. Det er derfor det kan tilberedes til lunsj minst hver dag.

Å selvstendig lage en slik tallerken,Det kreves å fjerne kjøttproduktet fra fryseren på forhånd og la det tine godt. Deretter skal kalvekjøttet skylles, rengjøres av unødvendige elementer og kuttes i ganske store biter. Det er også nødvendig å hogge og grønnsaker. Skal blancherte tomater og kutt i terninger, løk - i halv ringer, og rist gulrøtter. Når det gjelder eggplanter, da, som i forrige oppskrift, bør de bli borte av bitterhet i saltet vann, og så ikke veldig finhakket.

Stek kjøttbestanddel

Før stewing eggplants børsørg for å steke noen av ingrediensene, inkludert kjøtt. For å gjøre dette, legg biter av kalvekjøtt i en bolle med en tykk bunn, hell olje (vegetabilsk) inn i den og legg den på middels varme. Stek kjøttproduktet fortrinnsvis ca. ¼ time. Neste må du legge gulrøtter og løk, samt noen få løv av lavrshuki, bakketopp og salt. Termisk behandlet kalvekjøtt med grønnsaker tar ca 7 minutter.

Slukningsprosess

Etter kjøttet med løk og gulrøtterLett brunet i smør, legg til tomater og eggplanter til dem. Etter blanding av produktene, skal de helles med kokende vann og kokes under et lokk i ca. 35 minutter. I løpet av denne tiden skal kalvekjøtten være helt myk og grønnsaker - gi din juice og koker myk.

Riktig serverer en deilig parabol til middag

Etter at alle ingrediensene er satt ut, bør de fjernes fra brannen.og insistere under dekselet ¼ time. Deretter må den ferdige parabolen legges ut på plater og presentere til gjestene. Om ønskelig kan stewed eggplants være dekorert med friske urter. I tillegg til middag, må du sende skiver med ferskt brød og tykk rømme (majones).

Eggplant diett

Stewed eggplants med courgette uten å brukegrønnsak eller smør, samt kjøttprodukt, er mindre kalori. I denne forbindelse er en slik tallerken spesielt populær blant de som strever etter å miste vekt eller som ble tildelt et sparsomt kosthold.

For å lage dine egne braised eggplanter med courgette, må du kjøpe:

Stor søt pepper - 1 stk.
Friske små eggplanter - 2 stk.
courgette mest friske og unge - 2 stk.
myke modne tomater - 2 små biter;
Hvite eller røde pærer - 2 stk.
saftig gulrot - 1 stort stykke;
Lavrushka - 3 små blader;
hvitløkskrever - 3 små stykker;
salt, noen friske grønnsaker - bruk for å smake;
kokt vann - et fullt glass.

Tilberedelse av grønnsaker

Før du forbereder en slik tallerken er nødvendigbehandle grønnsaker. Eggplanter skal fuktes i saltvann, og deretter kuttes i terninger. Courgettes kreves for å vaske, klipp av stengelen, navlen og peelen. Videre må de hogge det samme som aubergine. Pærer, søte paprika og gulrøtter skal rengjøres, deretter kuttes i halv ringer og sirkler, henholdsvis. Når det gjelder tomater, må de skylles med kokende vann, skrell og hogge i en blender sammen med hvitløk.

Varmebehandling

Forbered denne tallerkenen helst i en bolle medtykk bunn. Det er nødvendig å legge ut gulrøtter, paprika, løk, courgette og eggplanter i sin tur. Deretter kreves alle ingrediensene for å drysses med salt og urter, og deretter hell kokt vann og tomatpølse med hvitløk. Deretter må parabolen legges på komfyren, kokes og kokes i ca 40 minutter.

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, skal stewed grønnsaker deles i plater og serveres med greener og fersk agurksalat krydret med olivenolje.