Hvordan lage mat shish kebab Rask og upretensiøs måte

Shish kebab er en svært velsmakende kjøttrett. Det antas at det skal utarbeides av representanter for det mannlige kjønn. Sannsynligvis er disse ekkoer av oldtiden, da en mann var en brødvinner i ordets ordale betydning, og all maten ble tilberedt på staven. Men det vakre sexet kan tilstrekkelig takle denne oppgaven.

Oppskriften på parabolen "Shish kebab med kiwi"

Dette er en enkel måte å marinere kjøtt på, somEgnet i tilfelle når det må marineres raskt. Det vil si at hvis du vil smake en shish kebab om et par timer (og vanligvis kjøtt blir marinert i flere timer), så foreslår vi at du steker en shish kebab med kiwi.

Nødvendige ingredienser:

- 2 kg svinekjøtt;

- 2 løkløk

- 1 frukt av kiwifrukter

- Friske grønnsaker av persille, dragon, basilikum, dill;

- salt;

- 2 laurbærblad

- Krydderier (svart pepper, koriander).

forberedelse

For en rask marinade, trenger vi svinekjøtt. Selvfølgelig er det bedre å bruke nakken til dette. Shish kebab med kiwi er tilberedt av kjøttstykker av middels størrelse. Kjøtt vasket, kutte de ikke-utsatt delene, kutt i stykker over fibrene. Korrekt kuttet svinekjøtt lar deg til slutt få en god shish kebab - kiwi vil gi det en pikant smak. Vi legger kjøtt i emaljerte retter.

Vi rengjør løkene fra skallene og kutt i tynne hylstre. Del den halvcirkelformede bøyen. Legg til kjøttet.

Ta noen stek med persille, dragon, basilikum, dill. Grind og kast i pannen. Vi vasker laurbærbladene, knuser dem i flere stykker og legger dem på kjøttet også.

Dryss kjøtt med krydder og salt. Skal kiwi, slip på et rist, legg til kjøtt og bland alt grundig slik at løkjuice beriker kjøttet. Fra nå av er det marinert. I dette skjemaet, kebab med kiwi bør være omtrent en halv time. Hvis i denne sammensetningen å marinere svin fra nakken i lang tid, vil fruktsyren myke kjøttet. Det vil være ubeleilig å steke det, smaken og tettheten vil endres. Hvis du ikke overdriver kjøttet i en frukt marinade, vil kiwi ikke gi noen fremmed smak, men vil bare gjøre svinekjøttet mykere.

Denne oppskriften kan brukes til kjøtt av andre varianter. Så, hvis det er i ferd med matlaging, viste det seg at kjøttet er tøft, og da kan kiwi legge til rette for å lagre parabolen. Kiwi Kebabs kan være laget av svin fra andre deler av slaktkroppen. Der er kjøttkvaliteten forskjellig - den er stivere. Derfor er det nødvendig å plukke den lenger - fra 30 til 50 minutter. Og hvis du i en slik saus marinerer kjøttet til andre dyr, så er det nødvendig å tåle det før du steker enda lenger. Fårekjøtt er nødvendig for å marinere med kiwi i opptil 60 minutter, og biff - opp til 90.

Marinert kjøtt er spunnet på spyd ellerlagt ut på grillen for brannen. Løk, greens og løvblader tilgjengelig i marinade fjernes best fra kjøttbitene, siden disse ingrediensene blir brent under tilberedningen. Grillet kjøtt, som vanlig, på varme kull.

Vi tilbyr også å lage en fylling for stektshish kebab. Peeled løk kuttet i halv ringer, legg til din favoritt ferske greener (persille og tarragon passer perfekt). Du kan drysse grønn løk krydder med balsamico eddik. Bland godt og legg på toppen av kebabene med kiwi.

Tradisjonelt serveres kebabene på bordet med ferske grønnsaker, pitabrød og sauser.

Bon appetitt!