Jam av courgette med appelsiner og sitroner. Matlaging syltetøy til vinteren

Deilig jam varmes alltid oss ​​om vinteren,Minner om varme sommerdager. Det skjer imidlertid at dens tradisjonelle arter blir kjedelige: du vil ha noe nytt og uvanlig. Og noen ganger lune været bringer hele avlingen til ingenting - er umulig eller for dyrt å lagre godbiter fra den vanlige kirsebær, aprikoser, epler og andre ting i disse årene. Komme til unnsetning oppskrifter mindre kjente og svært originale. For eksempel syltetøy zucchini med appelsiner og sitroner. Sin rike smak og enestående smak overrasker ofte de som først prøver å behandle: gjette sammensetningen er vanskelig.

En verdig kandidat

Denne typen blanks for vinteren er ikke i hverfamilien er en av de tradisjonelle. Og helt forgjeves! Jam fra courgette med appelsiner og sitroner, som kunnskapsrike folk sier, er veldig nyttig, ikke bare på grunn av innholdet av sitrusfrukter. Grønnsaker som utgjør grunnlaget for godbiter, er gode for seg selv og mister ikke denne eiendommen etter varmebehandling.

Og selvfølgelig er ditt bidrag laget av sitroner medappelsiner. Sitrus - alltid velkommen gjester på bordet under vinterkjølingen, både frisk og i sammensetningen av syltetøy. De bidrar ikke bare til støtte for immunitet, men øker også stemningen, og husker sommeren.

Funksjoner av ingredienser

Courgette, som du vet, er i seg selv pener nøytrale. Hvis du bare koker syltetøy fra dem, vil den ha en svak smak og er usannsynlig å bli en persons favoritt. For større uttrykksevne og rikdom til courgette, er ingredienser rik på smak tilsatt. Oftest er det bare citroner eller deres kombinasjon med oransje. Noen ganger er kucus kombinert med tørkede aprikoser, hermetisert ananas, epler, blommer eller havtorn. Ifølge mange husmødre er citrusvarianten utenfor konkurransen.

I tillegg, syltetøy fra courgette med appelsiner ogsitroner får en fantastisk gult fargetone under matlaging. En vakker og nyttig godbit kan brukes til å fylle paier og ruller, som et lag med kaker eller bare som en dessert for te.

Fremstilling av ingredienser

Så, hvordan å lage en syltetøy fra kucus med sitron og oransje? Først må du fylle opp på følgende produkter:

• kucchini eller courgette (forberedt) - 1 kg;

• sukker - 700 g;

• appelsin og sitron - ett stykke.

Squash bør vaskes og rengjøres. Deretter kuttes i halv og fritt fra frø med en skje. Deretter kan du gjøre to ting: enten kutte squash-kuber, eller rist den på et stort riper. I det første tilfellet vil tilstedeværelsen av grønnsaker være mest palpable.

Appelsin og sitron skal vaskes grundig og helles over med kokende vann. Sitrus må kuttes og rengjøres også fra beinene. Deretter blir de malt med en blender eller kjøttkvern sammen med skallet.

Hovedstadiet

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, overføres de til en passende panne eller servant. Den resulterende blandingen er dekket med sukker og igjen for en stund, slik at saften opptrer.

Oppskrift på zucchini syltetøy med sitron og oransjehver vertinne er forskjellig fra andre alternativer. Så, du kan lage en godbit om gangen. I dette tilfellet kokes det på en liten brann i omtrent to timer, til den er endelig klar.

Du kan gjøre ellers. Jam er utarbeidet i tre etapper. De to første gangene blir blandingen kokt og igjen i brann i ytterligere to til tre minutter. I pause før tilnærmingen, bør syltet være helt avkjølt. Den tredje gangen etter kokingen fjernes bassenget ikke fra platen i ca. 20 minutter. All denne gangen bør syltetiden røres, slik at den ikke brenner ut. Dette tilberedningsalternativet er bra hvis du vil beholde formet av skiver av courgetter, og når det ikke er tid til å følge kokingblandingen i flere timer.

Det siste stadiet

Jam fra courgette med appelsiner og sitronerDet er bedre å spre bankene fortsatt varmt. Glassbeholdere og deksler må steriliseres på forhånd. For å gjøre dette kan du bruke noen av de eksisterende metodene. Det er veldig praktisk å sterilisere bokser i ovnen. Tara vaskes forsiktig på forhånd. Deretter plasseres den i en kald ovn, legg nakken ned. For sterilisering er det nødvendig med en oppvarming på ca. 150 ° C. Etter at ovnen har nådd ønsket temperatur, blir bokser igjen i ca. 15 minutter. Omslag kan også steriliseres i en gryte med kokende vann i fem minutter.

I dag er kanbehandlingsalternativet populærtmikrobølgeovn assistanse. Det er vasket og tom beholder. Mikrobølgeovn er slått på med full strøm. Bankene anses klar når de blir helt tørre.

Ideelt sett bør klargjøringen av beholderne fylles ut når tiden er ferdig tilberedt. En varm behandler er lagt ut på bokser og dekket med lokk.

syltetøy

Ikke alle liker syltetøy fra kucus med sitronstykker. For at delikatessen skal skaffe seg en mer homogen konsistens, kan alle ingrediensene slipes med en blender, selv i ferd med å forberede produktene. I dette tilfellet får vi en papirstopp. Det vil også være praktisk for dem å tømme paier eller ruller.

Lekkert syltetøy fra kucus og solfylte sitroner ogappelsiner ikke forlate noen likegyldig. Ofte, den som først smakt en slik delikatesse, kan ikke engang forstå hva som er hovedbestanddelen. Årsaken til dette er courgetts evne til å skaffe seg smaken av andre produkter, og i den uvanlige naturen til en slik sammensetning.

Overraskende gjester og husholdninger kan og med hjelp avandre alternativer på temaet courgette syltetøy. Å eksperimentere med ekstra ingredienser vil hjelpe deg med å finne din favorittvariant av delikatesse - nyttig, velsmakende og ikke-standard. Jam fra courgette er godt brukt om vinteren og som et supplement til te, og som fylling for paier i kombinasjon med andre produkter. En lys soldekk delikatesse vil tillate deg å varme opp med sommervarmen i lange kulde dager, som mer enn betaler for tid og krefter brukt på å lage mat.