Osteis: hemmelighetene til å lage den originale desserten

Til alle elskere av deilige og originale desserter, viVi tilbyr et flott alternativ - iskrem. I artikkelen presenterte vi flere oppskrifter med en liste over ingredienser og en detaljert beskrivelse av matlagingsprosessen. Kulinariske suksesser til deg!

Oppskrift på osteglass med druer

For denne desserten trenger du følgende dagligvarebutikk:

• 800 gram servering av krem ​​(38% fett);
• egg - 15 stk.
• OST-sorter "Dor Blue" - 0,7 kg;
• 1 liter melk (optimal fettinnhold - 0,5%);
• hvitt sukker - ikke mer enn 550 g.

La oss starte:

1. Hell i kremet i bollen og fortsett til prosessen med å piske dem (til et sterkt skum). Oster "Dor Blu" maler på et rist, og oppløses deretter i melk. Denne blandingen må kokes.
2. Mælkostmassen avkjøles til istemperatur.
3. Vi knuser eggene, skiller eggeplomene fra proteiner. Det er bedre å distribuere dem i forskjellige boller. Visp med en 250 grams servering sukker.
4. Nå trenger vi en kasserolle. Vi sender resterende sukker. Kok sirupen, som deretter piskes med eggeplommer.
5. Alle ingrediensene settes i en beholder, blandes og la avkjøles. Vi legger den i fryseren.

Men det er ikke alt. I ferd med å fryse, må du blande massen 2 ganger. Det er best å tilberede en dessert for natten, for å servere den om morgenen eller til lunsj. Isost er fordelt på kremankam, dekorert med halvdeler av druer. Du kan begynne å smake!

Delikat iskrem fra Cheddarost

Nødvendige ingredienser:

• Melk med 3,2% fettinnhold - ikke mer enn 700 ml;
• 0,5 kg ost "Cheddar";
• hvitt sukker - nok 250 g;
• eggeplommer - 12 stk.

Og her er instruksjonen om hvordan du skal tilberede en dessert:

1. Ta en pott med en tykk bunn. Vi henter melk inn i den riktige mengden. Vi legger på komfyren og setter brannen på en gjennomsnittsverdi. Vi venter på øyeblikket når bobler vises på melk. Nå reduserer vi brannen til et minimum. Hell en 250 grams servering av hvitt sukker. Rør grundig. Sukkerkrystaller må helt oppløses.
2. Eggene er pent knust og separerer eggene fra proteiner. Vi legger foran en ren bolle. I det sender vi bare yolks. Beat med en mikser. Denne prosessen tar 2-3 minutter.
3. Fortsett å varme melken i en kasserolle. Når det blir varmt, heller vi halvparten av det i en bolle med eggeplommer. Vi rører, og lar ikke massen tykke seg. Den andre halvparten av melken holdes på komfyren (brannen skal være minimal).
4. Blandingen som er oppnådd i forrige avsnitt, tilsettes i pannen med melk. Kok til massefortykning.
5. Vi sender osten av "Cheddar" sorten gjennom små dyser. Vi sender det til pannen, som inneholder eggeplommer og melk. Bland ingrediensene til smørbitene smelter.
6. Vi fjerner pannen fra brannen. Innholdet helles i en plastbeholder gjennom en sil. Denne tilnærmingen vil gjøre det mulig å skille klumper og oststykker.

Vi venter på fullstendig avkjøling av mottatt masse. Sett deretter beholderen sammen med innholdet i fryseren. Men for at desserten skal oppnå ønsket konsistens, må vi oppfylle en betingelse. I løpet av de første 2 timene (hvert 30. minutt) blandes massen. Iskrem kan lagres i flere dager i fryseren. Det viktigste at det var i en beholder med lukket lokk. Nyt din appetitt!

Osteis: Oppskrift med mascarpone

Produktliste:

• 250 g jordbærfrukt (fersk eller frossen);
• 100 gram rømme (fettinnhold ikke mer enn 20%);
• kondensert melk - nok 150 g;
• mascarpone (ost) - 100 g.

Praktisk del:

1. Ta glassskålen. I den må du kombinere mascarpone med rømme. Vi knytter massen til uniform.
2. Tilsett kondensert melk og bland igjen.
3. Rens og vaske i rennende vannfrukterjordbær. Vi sender det til blenderen for videre sliping. Vi bør ha en ømt rosa potetmos. Filtrer den gjennom en sil. Dette vil gi massen en mer ensartet konsistens.
4. Hva er våre videre handlinger? Vi kombinerer jordbær og ostemasse. Igjen, visp med en blender.

Det gjenstår å helle blandingen i en beholder, og deretter plassere den i fryseren. Etter 5-7 timer blir iskrem klar. Som et pynt med dessert anbefaler vi at du bruker sjokolade sirup og sprit av mynte.

Og er det velsmakende?

Er det verdt det å kaste bort tid og produkter pålagrer ost iskrem? Vurderinger viser at de fleste som gjorde det hjemme var fornøyd med resultatet. De noterer seg de gode smaksegenskapene til desserten, enkelheten til matlaging og det opprinnelige utseendet. Når det gjelder negativ tilbakemelding, er det svært få av dem. Noen innbyggere var ikke imponert over smaken av osteglass. Kanskje de bare valgte feilaktig en ost utvalg. Tross alt, kan salt produkt ødelegge desserten. Du må også vurdere kaloriinnholdet i osten. For eksempel vil en 100 grams servering av mascarpone trekke 400-450 kcal.

Som konklusjon

Oster iskrem vil appellere til mange gourmeterog elskere av kulinariske eksperimenter. Med alle anbefalingene og instruksjonene gitt ovenfor, kan du stole på et fantastisk resultat i form av en appetittvekkende dessert.