Strawberry Pie
Hvis du har en frisk jordbær, kan du spise denakkurat slik eller lag en rekke forskjellige retter. En av de mest delikate desserter fra denne bæren er jordbærkake. Oppskrifter av denne parabolen er mange, de er veldig forskjellige, og alle kan velge den rette. Til matlaging brukes fersk jordbær, men den kan vel erstattes med syltetøy fra disse bærene. Grunnlaget kan være mel eller protein - som du vil. Foreslå flere alternativer for matlaging.
Strawberry Pie med souffle
Forbered fyllingen: 300g jordbær sprinkle 80g sukker, slått på brann. Når massen koke, hell 60 g stivelse fortynnet i 100 g kaldt vann. Etter at massen kokes igjen, fjern den fra varmen.
Forbered deigen: bland 100 g rømme, 40 g sukker og 2 eggeplommer. Dryss med salt og tilsett 5g bakepulver. Hell 200 g mel. Knead deigen og dekk med et håndkle, legg til side i 20 minutter.
Lag en base: Rull ut deigen og legg den i formen. Med en gaffel, gjør punkteringer og ta dem til ovnen i 20 minutter.
Forbered et protein souffle: 2 pisket protein pisket med 40g sukker og 40g stivelse til et stabilt skum.
Forbered kaken: legg på grunnlag av jordbærmasse og topp med et protein-souffel. Dryss med en skje og legg bake i 10 minutter.
Jordbærpai med aprikoser
Knead deigen, hvorfor bland 600 g mel med 2egg, 70g av margarin, yoghurt 150g, 60 g sukker, 80 g varmt vann, 30 g gjær, sitronskall og vanilje. Fjern den i 2 timer i varme. Vask 10 store bær av jordbær og 10 aprikoser (fjerner bein).
Til fylling: 7 bær av jordbær og 8 aprikoser skåret i stykker. Bland 200g rømme med 40g sukker, egg, vanillin og 40g mel. Rull ut deigen, legg ut, danner en perle, i en form, smurt med olje. Klipp bærene til å plassere på deigen, dryss med kanel og hell surkremblandingen. For å sette på 40 minutter å bake. Klipp de resterende aprikosene og jordbærene i halvdeler. Dekorer dem med mynteblader og kake, dryss med pulver.
Jordbærpai med marengsbunn
I 2 egg hvite legger en klype salt, banketmikser, gradvis tilsatt 170g sukker, til et tykt skum. Hell 5g sitronsaft. Hell proteinmassen i en form og legg den i ovnen i en time. Så kult.
Bland 40 g stivelse med 40 g vann og 5 g sitronsaft. Sett 200 g jordbær i en gryte og hell 100 g vann. Kok og bland blandingen av stivelsen, sett 20g margarin og 160g sukker. Å opprettholde i brann til en homogen tett tilstand. I kaken lå 500g jordbær, hell jordbær-stivelsesblandingen og sett i kjøleskapet.
Pai med jordbær syltetøy, valnøtter og sesam
Sile 600g mel. Legg i det 2 g brus, 2 g sitronsyre, 300 g smør, 3 eggeroller, 80 g sukker, 50 g rømme. Knead deigen. Del det i 3 deler, sett det i kjøleskapet.
Grate 1 del på en stor rivemaskin. Legg på et ark, oljert. Drizzle med jordbær syltetøy. Grate 2 deler og lag det andre laget. Klipp 200g jordbær, bland dem med 100g sukker og 20g stivelse og smør den andre delen.
Slå 3 ekorn og smør denne massen av jordbær. Grate 3 på toppen og dryss den med hakkede nøtter og sesamfrø. Bake i 45 minutter i ovnen. Dryss med pulver.
Jordbærpai med bakte mandler
150g mel helles i en bolle og legg 80g til denkutt i kuber av smør. Grind, tilsett gradvis 50 g jordede mandler og eggeplomme. Den resulterende deigen rullet inn i en ball. Gi litt "hvile". Rull inn i pølse og kutt i rundorm. Legg ut på skjemaet og hold dem sammen. Stikk deigen med en gaffel, sett den i kjøleskapet. Etter en halv time settes i 15 minutter i ovnen. Kjøl kaken og skift til en rist.
Smør 200 ml krem til tykk, bland med 200 g ostemasse, sukkerpulver, vanilje og chill.
Sett all krem på bunnen. Skiv 30-35 jordbærbær og legg dem på toppen. Dryss med pulver. Bon appetitt!
