Fransk eplepai: oppskrift. Fransk eplepai "Tart Taten"

Mange anser franske bakevarer selvutsøkt, litt bisarre, luftig og svært velsmakende. Det serveres til frokost, til dessert for en gallamiddag eller bare for te. Det er nok bare å forestille seg en fransk eplepai, og fantasien overfører straks til gatene i Paris til et bord i en koselig kafé. Slike desserter er toppen av kulinarisk kunst. Sannsynligvis er det ingen slik person som kan motstå en fin aroma og nydelig mild smak av fersk baking. Og det er ikke en franskmann som ikke ville elske henne. For bakere er baking en sann kreativ prosess, en kunst som gir kjærlighet til ens yrke.

Men hvordan lager du en fransk eplepai selv, og til og med slik at den ikke skiller seg fra originalen? I dette vil vi prøve å forstå i dag.

Fransk kake «Tart Taten»

Denne eplepai er en av dede mest berømte franske desserter. Kokt alene, det vil glede med sin smak og aroma, vil gi en ekstraordinær glede. Dessert er tilberedt raskt og enkelt.

Ingrediensene: ti skjeer mel, fem skjeer sukker, to hundregram smør, ett egg. Til fylling: tre epler, en lime, tretti gram vermouth. For glasur: to skjeer syltetøy fra aprikoser, en skje med sukker.

forberedelse: før du baker fransk eplekake "Tart Taten", er det nødvendig å fjerne kalk fra zest og bland det med en skje med sukker. Blandingen er igjen en stund for å danne en juice. Fra kalkpressen presser juice, pre-knocked frukt på bordet, vermouth og blander.

Tilberedning av deigen

For rask forberedelse av deigen kan dubruk matprosessor. I det legger terninger smør og mel, bland og tilsett sukker. Egg er slått. Tilsett vermouth og bland deigen til glatt. En matprosessor er en god hjelper på kjøkkenet, spesielt når du må lage en fransk eplepai "Taten".

Alt dette kan spilles for hånd, men da må du jobbe raskt nok slik at oljen ikke smelter. Den ferdige deigen blir samlet i en bolle og pakket inn i matfilm, satt i kjøleskapet i en time.

Forbereder fyllingen og former kaken

Husk at vi forbereder fransk eplePie "Tarte Tatin". Epler vaskes og kuttes i små stykker, fjerner kjernen. Pergamentpapir legges på et bakervarer, som er sprinklet med mel, og deigen rulles ut på den. Fra ytre kanten begynner de å legge ut eplene slik at kjerne av blomsten dannes. Stryk på toppen med forberedt limezest. Kaken er bakt i 40 minutter.

I mellomtiden er syltetøy og sukker blandet og gnidd.gjennom en sikt. Kaken er tatt ut og smurt med en varm forberedt blanding. Klar fransk eplepai, oppskriften som vi har vurdert, viser seg å være delikat i smak.

Eplepai med crumb

En slik dessert kan tilberedes i helgene, slektninger og venner vil glede seg til det for å feire på delikate og duftende bakverk.

Ingrediensene: et hundre og førti gram mel, seksti gramsmør, ett egg, åtte glass melk, ett hundre gram sukker, en skje gjær, en klype salt, tre epler. For en crumb: tre pinch med kanel, sytti gram mel, førti gram smør, sytti gram brunt sukker.

forberedelse: før du baker fransk eplekake med krummer, du må lage en deig. For å gjøre dette, slå smør med sukker, tilsett egg, salt og mel med en klype natron. Hell deretter i melken med gjær og knead deigen. Den er lagt i den forberedte formen. Epler skales, kuttes i skiver og spres på toppen av deigen rundt.

Deretter forbereder du babyen. For å gjøre dette, bland melet med kanel, tilsett smør og sukker. Denne blandingen gnides grundig med hendene, hvorpå den plasseres på toppen av frukten. Fransk eplepai er bakt, oppskriften er veldig enkel, i ovnen i trettifem minutter.

Almond Apple Pie

Ingrediensene: fire egg, to hundre gram smør,tre hundre og femti gram mel, to hundre og femti gram sukker, en pakke bakepulver til deigen, en pakke vanilje, femti gram jordede mandler, tre epler, to skjeer sitronsaft, pulverisert sukker.

forberedelse: Denne franske eplepai er laget veldigenkel. For å gjøre dette, finhakk eplene, dryss med sitronsaft, bland og la det gå en stund. I mellomtiden er melet kombinert med et bakepulver, vanilje, mandler og sukker tilsatt. Slå egg til hvit og legg til tørrblandingen sammen med smeltet smør. Alt er grundig blandet.

Halv deigen legges ut i en mugg, epler legges på toppen og dekkes med den andre halvdelen av deigen. Baking legges i forvarmet ovn i førti minutter.

Klar fransk eplepai er avkjølt og drysset med pulverisert sukker. Denne desserten går bra med is og kaffe.

Invertert Apple Pie

Ingrediensene: ett kilo epler, et hundre og seksti gram smør, ett hundre og tretti gram pulverisert sukker, en pakke vaniljesukker, kanel og valnøtter etter smak, ferdiglagert shortcrustdeig.

forberedelse: før du baker fransk eplekake-shifter, er det nødvendig å smøre en høypanne med smør, hell sukkerpulver på toppen og legg den i brann for å oppløse den. Epler skales, kuttes og legges på toppen slik at de helt dekker overflaten av pannen. De blir oppvarmet i ti minutter uten å forstyrre, for karamellisering. Legg deretter pannen i ovnen i ti minutter, og tilsett deretter kanel, vanilje og nøtter til eplene.

Deigen rulles og dekkes med epler såslik at den går utover skjemaet. Kantene er gjemt inn og bakt i ovnen i omtrent ti minutter. Deretter er skjemaet dekket med en stor tallerken og vendt over, igjen i ti minutter, deretter fjernet. Baking er klar, og vi spiser fransk eplepai hjemme.

Apple Pie og karamell

Ingrediensene: seks hundre gram sure epler, seks skjeersmør, to glass sukker, to egg, sytti gram rømme, en halv skje sitronskall, en halv skje av vaniljeekstrakt, en kopp mel med en bakke, en halv skje bakepulver til deigen, pulverisert sukker.

forberedelse. Fransk eplepai med karamellDet er tilberedt som følger: epler skales, kuttes i tynne skiver og drysses med sitronsaft. De er lagt ut i smurt form. I et glass vann legger du et glass sukker og kok til blandingen blir gul. Epler helles over denne karamellen.

Smør pisket med sukker til fluffiness, legg tilegg, rømme, vanilje og zest. Bland deretter melet med bakepulver og salt, bland forsiktig oljeblandingen. Spred deigen på eplene og bake i førti minutter. Den ferdige desserten blir avkjølt i femten minutter og spredt på en stor tallerken ovenpå. Sprinklet med pulverisert sukker og servert med te.

Åpne eplepai

Denne bakingen er tilberedt uten å legge egg. Det viser seg duftende og svært velsmakende.

Ingrediensene: to hundre og femti gram mel, to hundre gram sukker, en klype salt, et hundre femogtyve smør, tre søte epler, en halvskje kanel.

forberedelse: Først legg kaken på kaken. For å gjøre dette, hell melet i et lysbilde og hakk kald olje på den slik at små biter blir dannet. Et hundre gram sukker blir malt i pulver, helles i blandingen og gnidd med hendene. Deretter tilsettes salt og tre skjeer med vann (melk) og knead deigen godt (den skal være bratt). Derfra dannes en ball og legges i en plastpose, legg i kjøleskapet i en halv time.

I mellomtiden skrelles eplene, kuttes i småskiver. Deigen blir fjernet fra kjøleskapet og rullet inn i reservoaret, deretter overført til formen og skapt grunnlaget for den fremtidige paien. På sidene gjør du en vakker kant.

Deigen sprinklet med sukker. Sett epler på toppen i tre rader (fra side til midten). Frukt er fylt med sukker og kanel, kaken blir bakt i en halv time i ovnen.

Og til slutt

Franske bakverk nyte en storpopulær over hele verden. Fransk eplepai er ikke noe unntak. Denne desserten er veldig delikat og duftende, den er elsket av både voksne og barn. Uten å bake med en duftende sprø skorpe, serveres ikke en enkelt frokost i Frankrike. Å lage desserter her er et fascinerende arbeid som gir glede og uttrykkes i kjærligheten til sitt arbeid og folk.

Kjøkkenet i dette landet har alltid vært vurdert toppenExcellence i kulinarisk kunst, og erfarne kokker er en slags diktere. De franske er glad i fornøyelser, så de er kresne og omhyggelige i valg av kvalitetsprodukter til deres retter. Kanskje det er derfor franske bakverk er så vakker og deilig. Eplepai er en av de mest populære desserter, ikke bare i Frankrike, men over hele verden. Den er forberedt både til frokost og for ulike helligdager og feiringer. Barn liker spesielt denne desserten, som det er veldig ømt. Unn deg husholdningen med gourmetfranske bakverk minst en gang i uken. Bon appetit!