Holdbarhet på egg

Alle produkter har egen holdbarhet, noe som garanterer oss forbruket av sunn og sunn mat. Holdbarheten til eggene avhenger direkte av datoen for deres produksjons- og lagringsforhold.

For egg produsert i store fjærfe gårder,Legg alltid en dato som indikerer tiden da de ble revet ned av kyllingen. Det er fra denne datoen du må telle holdbarheten til dette produktet. Den mest optimale måten å kjøpe egg på er å kjøpe dem i merkede esker, hvor produksjonsdatoen alltid er angitt. I dette tilfellet er du garantert å kjøpe bare et nytt produkt. Hvis du kjøper egg på markedet, bruk dem for en uke, da det ikke er kjent når de ble revet og når lagringsperioden vil ende. Hvis de er kjøpt i en detaljhandelskjede, og datoen på pakken er datoen for butikkens data, indikerer dette ikke på tidspunktet for eggproduksjonen, men på tidspunktet for pakking. I tilfelle at emballasjen ikke angir produksjonsdato, må de brukes raskt.

Holdbarhet for produkter bør observeresalltid, siden bruk av forsinket mat kan forårsake stor skade på kroppen. Hvis du ikke er sikker på eggets friskhet, skal du bryte dem i en separat bolle eller kopp under forberedelsen av en tallerken. Så du kan finne et bortskjemt egg som har en ubehagelig lukt og et unaturlig utseende. Takket være denne prosedyren, vil du ikke ødelegge parabolen og beskytte deg mot forgiftning.

En god metode for å bestemme friskheten av egg -nedsenke dem i et glass med vann (kaldt). Frisk vask til bunnen og ta en horisontal posisjon. Hvis de faller i vann i en tilbøyelig posisjon - de er mer enn en uke gammel. Egg som forblir i oppreist stilling eller flytende er for sent. Denne metoden for å bestemme graden av friskhet er basert på egenskapen til eggene for å øke luftkammeret inne i skallet, slik at - jo bedre de svømmer, desto lenger blir de lagret.

Holdbarheten til egg avhenger av stedet. Så, hvis de er i et rom eller et pantry, blir perioden redusert til 1 uke. I kjøleskapet lagres de i opptil 6 uker (i dette tilfellet leveres spesielle celler i kjøleskapet). Den optimale holdbarheten til egg (rå) er 28-30 dager. Ved oppbevaring av dette produktet, bør ekstreme temperaturendringer unngås. Bare hele egg er egnet for oppbevaring. Hvis de har et sprukket skall, er det fare for at mikrober trer inn i den. Av samme grunn kan du ikke legge egg til å lagre egg som er tungt forurenset med produktene i skallets liv, siden mikrober kan trenge gjennom porene i den.

Holdbarheten til egg uten skall er også avhengig avplass og temperatur. Juveler i kjøleskapet lagres i 3-4 dager, proteiner - opp til 5 dager. Det er nødvendig å lukke beholderen tett med slike produkter med matfilm eller lokket, da de enkelt kan tørke ut.

Holdbarhet for hardkokte egg er opptil 7 dager(i kjøleskapet). Ved oppbevaring av et slikt produkt, bør det beskyttes mot penetrasjon av forskjellige lukt gjennom porene i skallet. For å gjøre dette, pakk eggene med matfilm. Det er bedre å plassere dem i sidedøren. Hold bare egg med hele skallet. Ved romtemperatur oppbevares dette produktet i ikke mer enn 12 timer.

Eggene utmerker seg:

- diett - lagret opptil 7 dager (etter produksjon);

- Frisk bestikk - opptil 30 dager;

- kjølt - var i kjøleskapet i mer enn 30 dager.

Holdbarheten påvirker også hvordan du bruker dendette produktet i matlaging. Så, for matlaging av retter ved hjelp av rå egg (uten varmebehandling), brukes bare et diettprodukt. Siden bruk av langt lagrede egg er det risiko for salmonellose.