Boller. Oppskrift på matlaging

Boller og boller - berømt appetittvekkende dessertRussisk mat. Som jeg nå husker: Når du er barn, kommer du til å bli hos din elskede bestemor i helgen, og hun lukter alltid søtt over hele huset med duftende bakverk. Ja, selvfølgelig, ferske boller og boller som alle mennesker, fordi de kommer fra vår barndom! For å stupe inn i det, foreslår jeg å lage bakevarer med egen hånd, fordi butikken ikke går til en sammenligning.

Naturligvis oppstår spørsmålet - hvordanå lage boller? Oppskriften er enkel, det viktigste er å observere alle proporsjoner og anbefalinger. Så, la oss starte "amatør". Først legger vi ting i orden på skrivebordet, slik at ingenting distraherer oss. Elt gjærdeig - ta et par poser gjær halv kopp sukker, en halv teskje salt polpaketa melk eller yoghurt, et par med testikler, 120 g margarin, pose vanillin og mate bakepulver pakke. Boller på kefir vil vise seg enda mer mild enn på vanlig melk. Hvis det ikke er noen eller den andre, kan du bruke serumet. Vi fortynner gjæren med halvparten av den oppvarmede melk og sukker, legg eggene og litt en visp (men ikke en blander!). Den smeltede margarinen blandes med den andre delen av melk eller kefir (whey, i verste fall), og tilsett denne blandingen til massen av sukker og gjær. Tilsett gradvis mel med vanillin og bakepulver. Nå knuter vi en mild deig. Ta melet "med øye". Det tar akkurat nok slik at deigen kan rulles ut og kuttes i sirkler. Rull deigen til pølse, kutt den i flere stykker og lage lozhechechki. De resulterende kaker smør med smør og dryss med sukker (du kan legge til kanel, kokosnøtter og andre krydder). Brett i rullen, bøy i halv og rive på spissene. Midtsnittsrull, som ikke når kantene rundt 2 cm, vri halvdelene slik at det viste seg som et hjerte. Vi setter i ovnen og bake denne skjønnheten til gullbrun. Alt, våre boller, oppskriften som er ganske enkelt, klar, behandle dem til din husstand og gjester! Alle blir lykkelige!

Hvis du ville ha noe nytt, kan dukok boller med cottage cheese. Ta pakke ostemasse (vanligvis veier 250 g), 300 g smør, en teskje vanilje, glass deigen hevemiddel (en teskje), en klype salt, rosiner, ts kanel, kvart kopp sukker, et par skjeer sitronsaft og 150 g pulverisert sukker. Brøt gnisten ost gjennom en sigte, tilsett olje, salt, vanillin, bakepulver og mel. En liten olje er igjen for å smøre deigen. Mesemdeig og fjern den i en time i kjøleskapet. En time senere, vi rulle ut deigen på forberedt bordet av ost og smører vår reservoar av oljerester. Hvordan lage et bord? Tørk av arbeidsflaten og stryk bordet godt med mel. Forsuget i kokende vann og tørkede rosiner blandes med sukker og kanel. Stryk denne blandingen med deigen. Vi ruller den inn i en lang rulle og kutter den med en kniv i ikke veldig tykke stykker. Nå fremtidens boller, oppskriften som vi nettopp har mestret, fordelt på stekeplate, oljet og satt i en varm ovn i ca en halv time. Når bluss boller, ta ut og smører dem mens de fortsatt varm, glasur av sukker og sitronsaft. Bon appetitt!

Som du kan se, velsmakende og uvanlig enkel imatlaging boller-boller, oppskriften som du nettopp har lært. På yoghurt, melk eller hytteost - det er et spørsmål om smak, velg deg. Du kan lage forskjellige boller hver helg, og trene i kulinarisk kunst. Dine kjære vil være glade når de kommer hjem, og på kjøkkenet vil de bli ventet med duftende, ferske boller bakket av deg. Slike omsorg vil ikke etterlate noen likegyldige og vil bare styrke relasjoner i familien.