Pollock kaloriinnholdet. Nyttige egenskaper til pollack

Folk som er interessert i kosternæring, vet selvsagt at blant de mange fiskearter er det ikke så mange som har lavt nivå av kolesterol, har lavt kaloriinnhold.

Hvis vi nøye studerer kalorietabellenstift mat i fisk og sjømat delen, ser vi umiddelbart hva en spesiell plass det opptar sei, som er så liten kalori, som på denne indikatoren er det andre bare til sjøpølse, krabbekjøtt og grenadier. Men i motsetning til disse marine delikatesser, har sei klar fordel av å være en virkelig nasjonal produkt - det er ikke et problem å finne for salg i nesten alle store butikker overalt hvor enormt Russland og CIS, og det koster ganske billig.

Hva slags fisk pollock og hvordan gjenkjenne det?

La oss begynne med det faktum at pollock - det er allmentvanlig fiske poluglubokovodnaya fisk (dybdedata i gjennomsnitt opp til 300 m) som er relevant for torskefamilien. Den finnes i kalde havområder hovedsakelig Pacific - Bering, Japan, Okhotskhavet, Chukchi, men er også funnet i Barentshavet (Atlantic sei).

Fisken har en smal, forlenget koffert, fargetilbake - mørk brun, med flekkete mønster i øvre halvdel, magen er lett, øynene er store, overkjeven er kortere enn den nedre. Lengden på kroppen til en voksenprøve er ca. 45 cm (denne størrelsen når omtrent tre til fire års vekst), men det er noen ganger langbenet pollock, hvis kroppslengde kan nå en meter. Vekten av den gjennomsnittlige personen av kommersiell størrelse er 1,5-4,5 kg.

Hva er de nyttige egenskapene til pollock og pollock produkter?

Pollocken, som er en marine fisk, er rik på slike nødvendige menneskelige kroppsdeler som fosfor, fluor, jod. Den inneholder kalium, kobolt, svovel. Av vitaminer - PP.

Ifølge næringsdrivende anerkjente pollockprodukt som er uunnværlig for kostholdet til folk som bryr seg om deres helse, samt anbefalt for pasienter som lider av fedme og sykdommer i mage-tarmkanalen. Mintai fisk kalori har bare 72 kalorier.

Pollock roe anses som et verdifullt produkt.som produserer deilig kaviarolje, men du finner kommersielt bare saltet kaviar, samt lever, som ikke er dårligere i sine kvaliteter til den berømte torskelever, som inneholder enda større mengder vitamin A og fett, som er essensielle for sunn hud, negler og hår , så vel som tannkjøtt og tenner.

I fast food industrien er pollock hvitt kjøtt ofteDet er vant til å lage surimi (det er en bakken homogen masse, som etterligner sjømat, spesielt krabbepinner). Hermetisk pollock er også mye distribuert, kaloriinnholdet her, selvfølgelig, vil være annerledes.

Å gjenkjenne disse produktene som dietetic er usannsynligDet er mulig (eller med stor strekk), fordi pollocken har lav kalori fisk, og produktene inneholder forskjellige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og fargestoffer.

Det bør bemerkes at verdifulle diettpunkterFra fiskens synspunkt forbrukes pollock hovedsakelig i frosset form (filet) og delvis tørket og tørket. På basis av friske eller frosne råvarer kan du lage mye kalorier og veldig enkelt å lage retter. Nedenfor er en av de mange alternativene for tilberedning av kokt pollockfat, med et kaloriinnhold på bare 79 kcal per 100 g.

Oppskrift på kostholdsskål "Kokt pollock"

Ta 100 g fersk (eller tint) fisk(tilbake), skyll, rengjør, del i porsjoner. Skal en mellomstort gulrot og en liten størrelse løk. Grønnsaker skåret i ringer eller renner. Sett fiskene i en dyp panne eller panne, hell vann, kok opp, legg til lette stewed grønnsaker, salt og, reduser varmen, kok i ytterligere 5-7 minutter. Før du serverer, legg kokt fisk på en tallerken, hell med smeltet smør (1/3 ts), dekorér med friske greener. I stedet for salt kan du legge til soyasaus på fatet, som vil legge til smak og krydder til den nøytrale smaken av fisken. Du kan også legge til din krydder i parabolen din.

Til slutt merker vi igjen at brukenKaloriefisk er nyttig fra alle synsvinkler (unntatt tilfeller av individuell intoleranse mot fiskeprodukter, og heldigvis er det få slike personer). Spis pollock, kalorier vil bli brent umiddelbart, og du vil ikke bare få de nødvendige sporstoffer og vitaminer, men samtidig beskytte deg mot vektøkning.