Hva er fuselolje?

Fuseloljer kalles et biproduktgjæring. De er inneholdt som en urenhet i rå alkohol og har en veldig ubehagelig karakteristisk lukt. De representerer en oljeaktig væske, som kan ha en farge fra lys gul til rødbrun. Hovedbestanddelen av dette stoffet er alkoholer C3-C9, samt aldehyder, furfunol og fettsyrer.

Aldehyder og mettede alkoholer virker i ferd med å metabolisere gjæraminosyrer. Fuseloljer er til stede, for eksempel i øl, samt i brygge, i ganske store mengder.

Når du lager hjemmelagde drinker med høytalkoholinnholdet i disse urenhetene er ganske akutt. Destillasjon av moonshine er laget ved hjelp av spesialutstyr. Forberedt braga. Da blir det oppvarmet til høy temperatur. Som et resultat begynner alkoholdampene å bli utgitt. Ved avkjøling kondenserer og drenerer de sistnevnte til en tidligere tilberedt beholder.

Under destillasjon er det svært viktig å observere varmemodus. Lette urenheter i bryggen begynner å koke ved en temperatur på ca 68 grader. Videre ved en temperatur i 78 ^omtrentC, det er intens fordamping av etylalkohol. Ved påfølgende oppvarming opptil 85 ^omtrentMed det opprinnelige produktet begynner de uønskede fuseloljene selv å bli utgitt.

Det antas derfor at jo raskere oppvarmingen skjer i bryggerappa, desto effektivere er dens drift. Når destillert ved en temperatur på opptil 78 ^omtrentC er oppnådd den såkalte pervachen, i hvilkeninneholder mange skadelige lette urenheter. Ta et slikt produkt inne, og bruk det også for ekstern bruk, for eksempel i colognes eller lotion, i alle fall ikke. Når det opprinnelige produktet når en temperatur på 78 ^omtrentC. Det er nødvendig å redusere intensiteten til oppvarming. Ellers kan det være en utblåsning av pråmen. Med etterfølgende oppvarming skjer selve prosessen med å tvinge ut moonshine seg selv.

På dette stadiet må du være ekstremt forsiktig. Først må det tas hensyn til at temperaturen på lekteren ikke stiger over 83 ^omtrentS. Ellers, som allerede nevnt ovenfor, vil fuseloljer begynne å bli frigjort fra det. For det andre skjer på dette stadium fordampningen av etylalkohol, noe som resulterer i at innholdet i bryggen gradvis avtar.

Til slutt forblir det opprinnelige produktetMinimumsbeløpet som kun kan trekkes ut ved høyere temperatur. Imidlertid vil kvaliteten på moonshine falle dramatisk, da det vil øke innholdet av skadelige stoffer som fuseloljer. Følgelig, etter å ha oppnådd en temperatur på 85 ^omtrentDu må stoppe destillasjonen. Mengden damp av eteralkohol kan kontrolleres på en enkel måte. For å gjøre dette, i den resulterende måneskinnet, våt papiret og satte det på brann. Hvis den brenner med en blå flamme, er det fortsatt nok alkohol. Hvis papiret ikke lyser, betyr det at mengden er liten. I dette tilfellet kan prosessen videreføres bare for etterfølgende blanding med skryte og destillasjon.

I fremtiden vil den resulterende moonshine for fjerningOljer som har gått inn i det, kan renses ytterligere. For dette kan en rekke metoder benyttes. Den enkleste er rensingen av moonshine av kaliumpermanganat. For å gjøre dette blir det først fortynnet i vann. En liter moonshine krever omtrent 1-2 gram. Den resulterende løsningen helles i moonshinen og får stå i 10-12 timer. Etter klaring og utfelling filtreres væsken gjennom et vev.