Klipp øl: hemmelighetene til å ta en drink

Som den kjente Bond sa, James Bond: "Rist, men ikke bland!" Det samme mottoet, sannsynligvis bare med en justering til en litt annen type drikke, kan velges for de som prøver å lage en kuttet øl - en original drink fra flere av sine varianter.

Essens og filosofi

Et karakteristisk trekk ved drikken i nærvær av en klargrensen mellom lagene av lys og mørk. Som mellom yin og yang, mellom lys og mørk begynnelse i verden. Den kutte ølen er ikke blandet, den skal klart avgrenses i et ølglass, og legger vekt på den estetiske fyllingen av en slags cocktail. I prinsippet er ulike typer øl (spesielt en og samme produsent) perfekt kombinert med hverandre på grunn av deres lignende oppskrifter. Bare tetthet av drikkene er annerledes. Chippen i denne sammensetningen er at grensen mellom komponentene er virkelig synlig. Og dette er en ganske arbeidskrevende prosess, men med visse ferdigheter vil du definitivt kunne lage kuttet øl. De sier at det ble oppfunnet av bartendere, for igjen å understreke deres ferdigheter. Vi vil også prøve.

Hvordan bestemme hvilken øl som er mindre tett?

Det er veldig enkelt! Jo høyere prosentandel faststoffer som er angitt på etiketten, desto tykkere. Likevel - jo høyere grad av øl, jo mindre tett er det. Forutsatt at de samme temperaturforholdene blir observert, er kuttet øl først tettere (fra under), deretter mindre (fra over). Så nå vet du hvordan du velger en mer tett skumdrink. Vi begynner å lage mat.

Hvordan lage kutte øl: trinnvis instruksjoner

Vi trenger en halv liter mørk og en halv literlager, fortrinnsvis av den samme produsenten (formulering noe i det hele tatt lignende, men det kan være noen detaljer i form av additiver, passer ikke godt med hverandre), et stort øl glass og skje (hvis det ikke er spesielt, er det mulig å fordelaktig å bruke vanlig spise ). Ved en spesiell skje til å kutte en øl der i midten av en sving, det var praktisk å henge den på kanten av glasset.

Hell det første laget av øl i ølglasset, mertett i konsistens. Gjør dette på veggen av glasset, for ikke å forårsake dannelse av en stor mengde skum (dets lag skal ikke være mer enn 2 centimeter). Forvent ca 30-60 sekunder, til vårt første lag "beroliger seg".
Deretter - på en omvendt skje, erstatteti midten av glasset på toppen, hælder vi den andre øl med en tynn strøm. Skummet fra det forrige laget skal bløtgjøre jetens fall, noe som forhindrer blandingsprosessen. Når det andre laget av øl lined opp med 3-5 centimeter, heller vi det mye raskere og raskere. Og du kan til og med fullføre prosessen uten en skje med en viss ferdighet.

Slik kan du lage en kuttet øl. Oppskriften på matlaging er veldig enkel, selv om det krever dyktighet og oppmerksomhet.

hemmeligheter

Og nå, til slutt, noen få hemmeligheter fra bartendere:

For det nedre laget avkjøles ølet sterkere enn for den varmere, øvre. Så vil den kaldere øl sikkert ligge under.
Det andre laget av øl kan begynne å ligge ut med en skje fra skummet, etter risting. Vi sprer et par centimeter, og hell deretter. Resultat: garantert separasjon av lag.
Det er velsmakende å drikke en lignende drink gjennom et strå (vennligst vennene dine)! Du kan flytte enheten fra lag til lag, følg den nye smaken.