Hvordan lage smeltet kyllingfilet i munnen
Av alle slags kjøtt er kyllingen den mest delikate. Den mest appetittvekkende retteren er en hel fugl, bakt i ovnen eller på grillen. Ofte er ulike matvarer tilberedt med kjøttet fjernet fra beinene (i de fleste tilfeller - brystet). Du kan for eksempel steke kyllingefileten i batter. Kriske skiver er veldig deilig både eksternt og smakfullt. Hvordan gjør de virkelig smelter i munnen? Noen kulinariske hemmeligheter er skissert i denne artikkelen.
Hvordan behandle kjøtt for å få en deilig kyllingfilet i batter?
Selv om kjøttet er ganske ømt i sin struktur,Det er ønskelig å forberede det på forhånd. Vanligvis består arbeidet av to stadier av bearbeiding av kjøtt før steking av kyllingfilet i smør. Bildet, presentert nedenfor, viser tydelig den første fasen - hammering. Deretter kutte kjøttet i små lange skiver. Den andre fasen er en kort marinering i krydder. For å gjøre dette, sprinkle fileten lett med salt, pepper og andre krydder, avhengig av smakpreferanser. Du kan også bruke ketchup eller majones. Mens kjøttmassen er gjennomvåt og mettet med aromaer, lage en smør. Den mest milde det viser seg når du bruker melk og mel. Men egg, krem eller majones kan også brukes som flytende base. Noen vertinne erstatter mel med stivelse. Deretter sirre fileten skiver i smeten og stek over den oppvarmede oljen i en dyp stekepanne til en rustikk skorpe er oppnådd. Vri skivene i prosessen.
Hvordan stek kyllingfileter i smør som ruller?
Kjøtt, forsiktig slått ogmarinert, blir veldig øm i sin struktur. Derfor kan den stekt, uten å kutte i stykker, og innpakke i form av ruller. Slå fileten sterkere, slik at laget er bare noen få millimeter tykk. Deretter, uten å fjerne den fra den spiselige filmen, som var grunnlaget for behandling av en hammer, for å stramme rullen. På innsiden kan du sette et lite stykke ost eller, for eksempel, stekt sopp. Dyp i smør eller stek, spredt i egg og brødsmuler. Når du bruker ost, smelter den under oppvarming, sukker kyllingfileten, noe som gjør den enda mer øm og duftende.
Hvordan kokes kyllingen i en multibar?
Bruk av denne moderne teknologien formatlaging retter har to store plusser. Først vil tiden trenge mye mindre. Og for det andre vil multivarkeren unngå unødige øyeblikk når du steker i en panne, for eksempel spruting av olje på en komfyr og mulig tilstedeværelse av røykgasser. Teknologien for forberedelse av fileter er vanlig: hakking, skiving og behandling med krydder. Mens kyllingen er marinert (fem til ti minutter), koker desserten. For å gjøre dette, pisk ett rå egg med majones og hakket hvitløk. For stivelse, bruk stivelse. Dip deretter hvert stykke i den resulterende tykke blandingen og legg i en bolle hvor du forheller litt olje. Velg "Baking" -modus, klokken er ti minutter. Etter å ha slått over, stek kyllingfileten i batter på den annen side for samme tid. Deilige ømme biter i en skarp skorpe er klare. Bon appetitt!
