Kjøtt med pommes frites - oppskrifter for kjennere
Så snart vinteren kommer, begynner vi desperatse etter flere kilder til vitaminer, fylle mangelen på friske grønnsaker og sollys. Hvis du liker litt søte retter - så vil tørket frukt hjelpe deg. Disse rettene er ikke for hver dag, men noen ganger bare utrolig som for eksempel kjøtt med svisker, oppskriften som jeg likte spesielt. Selvfølgelig vil forberedelsen av denne parabolen ta mye tid, men som de sier, er det verdt det. Min første oppskrift på å lage søtt kjøtt vant bare. Det var lam med svisker. Så brukte jeg biff, men det var også veldig velsmakende.
Kjøtt med svisker. Oppskriften er klassisk
Ta ett kilo av noe kjøtt og til det 150gram prunes og 150 gram løk. Du vil også trenge pepparkorn, vegetabilsk olje og kanel, men kanel allerede på vilje. Du kan også legge gulrøtter, ikke dårlig, selv om jeg ikke la merke til en spesiell effekt på smaken. Så, hvor begynner vi? Og start med finhakkede løk. Det skal være lett stekt i vegetabilsk olje. Hvis du bruker gulrøtter, legg deretter til det etter løk. Klipp fileten i stykker med en tykkelse på omtrent en centimeter. Stykker kan være enten små blokker eller hele lag med kjøtt. Hvis brikkene er store nok, skal de stekes på den ene siden i omtrent tre til fire minutter, og deretter slått over. Hvis det er lite - rør bare jevnt. På omtrent femten minutter legger du til prunes og om et glass vann. Deretter tilsettes salt, pepper og kanel, og la det gis i 40 minutter. Bland deretter og legg ut i ytterligere femten minutter. Lang, veldig problematisk, men velsmakende.
Kjøtt med svisker. Oppskriften med tørkede aprikoser.
Litt enklere svinekjøtt med tørkede aprikoser. Først forbereder vi marinade. Bland rød rødvin, ananas eller pæresaft i like store mengder, krydder etter smak, et par skjeer med honning. Du kan legge til sennep og en liten sojasaus. Tørk de tørkede aprikosene og legg dem til marinade. Skjær kjøttet i stykker. Ca. ett stykke - en servering, gni den med salt og fylt med nellik, og la det gå i marinade i minst fem timer (jeg dro om natten). Vi legger moskjøttet i en hylse for baking, eller vikle den i en folie, mens vi omhyggelig belegger kjøttet med tørkede aprikoser og pæredeler (du kan ha ananas). Kjøtt med pommes frites i foliebake til gylden skorpe ved en temperatur på 180-200 grader, og dette handler om førti minutter. Marinade kan tilberedes litt, slik at den er litt tykkere, og serveres som en saus til siderett. Den har en svært uvanlig søt og sur smak.
Kjøtt med svisker. Oppskriften med poteter.
Denne svært enkle oppskriften på kjøtt med poteter ogPrunes som ikke bare meg, men også min husholdning. Potetene er kuttet i tynne skiver eller strager, løk er semirings, kan ikke svisker klippes. Alle ingrediensene legges i lag på bunnen av stekepannen: poteter, løk, små svisker, lite salt, pepper og igjen poteter, løk ... Det skal være minst tre lag. Det er mange poteter, små løk og svesker og bare en liten bit - fem eller seks bær. Alt dette helles varmt kokt vann slik at lagene er helt skjult på vannet, og satt til stuing på en liten brann i 20-30 minutter. Aroma er fantastisk! Når du serverer, kan du legge til litt rømme.
Og du kan lage kjøtt med svesker ogsopp, selv om det er en festlig tallerken, men noen ganger kan du skjemme deg bort på en ukedag. I dette tilfellet erstattes bare en del av potetene med sopp, som først må kokes. Å ta sopp i en meget streng andel, ellers vil det ikke være så velsmakende: jo mer jo bedre.
Det er mange oppskrifter for kjøtt i verdensmat. Hver nasjon, i alle land og til og med i hver familie har sine egne kulinariske hemmeligheter. Det er umulig å skrive om alt.
