Kjøtt i øl: en oppskrift på en deilig matrett

Når jeg møtte en uvanlig oppskrift - kjøttstuvet i øl, og tenkte: "Er det virkelig så velsmakende?". Og så bestemte jeg meg og kokte den. Det viste seg at det er veldig flott - parabolen viste seg ikke bare deilig, men bare utsøkt. Jeg foreslår at du prøver noen enkle oppskrifter.

Så koker vi gryten i øloppskriften først. Et pund av hvilken som helst kjøttfilet, 200 milliliter "levende" øl og 150 gram løk - disse er de mest nødvendige ingrediensene. Kutt løk og kjøtt (og deretter, og de andre strøene), deretter pepper, salt og stek i en panne i ca fem minutter. Nå hælder vi i øl og gryte for om tjue til tjuefem minutter. Det er alt! Kjøtt i øl er den første oppskriften - den er klar! Det gjenstår å legge til bulgarsk pepper, tomater, auberginer - ja, noe. Nok selv gulrøtter og søte paprika. Like før du tar av, må du huske å legge til hvitløk og krydret pepper - for piquancy.

Og nå er kjøtt i øl den andre oppskriften. Denne oppskriften er bra for et festlig bord, og det kalles kjøtt, marinert i øl. Prøv det, fordi det er veldig velsmakende. Oppskriften er utarbeidet som følger. I omtrent like like deler blandes soyasaus, ananasjuice og øl (du kan ta litt mer). Legg til dem et par skjeer med sennep og honning. Forsuget i vanntørkede aprikoser finhakket og lagt til marinade. Kjøtt (filet) gniddes med salt og krydder, proppet med nelliker og hell denne marinaden over natten. Minstiden er fem timer.

Vi dekker kjøttet med biter av tørkede aprikoser, legg dem i en ermetfor baking og sette i ovnen. Du kan legge det over med poteter og et par stykker hermetisert ananas. Men med ananas søtpoteter er oppnådd, og dette er ikke likt av alle. Bake den til du får en gyllen skorpe i omtrent en time ved en temperatur på hundre og nitti grader. Kjøtt i øl, oppskriften som er beskrevet ovenfor, kan bakt uten ermet, men det vil da være nødvendig å vanne kjøttet med en marinade, ellers blir det veldig tørt. Det virker for meg at dette er for arbeidskrevende, og jeg foretrekker å bake i folie, men det vil ta litt mer tid. Generelt er kjøtt i øl meget godt marinert. Forresten, i stedet for øl kan du bruke rød eller hvitvin. Til øl eller vin for smak kan du legge til krydder. Og du kan komme med en slags oppskrift.

Kjøtt i øl, oppskrift den tredje. Vi tar 800 gram av noe kjøtt - kalvekjøtt, svinekjøtt - det spiller ingen rolle. To eller tre store gulrøtter, de samme hoder av pære løk, tre fedd hvitløk, en halv liter "live" øl, en skje med tomatpuré, en skje med mel og litt malt ingefær (bare være en halv teskje). Trenger fortsatt bakt fett, krydder og ulike krydder, samt grønnsaker. Kjøttet skal kuttes i stykker og stekt i stekepanne på smeltet fett. Legg til det hakket gulrøtter, finhakkede hvitløk og løk (det kan bare være kvartalet). Hell litt øl, legg tomatpuré og alle krydder. Femten minutter før slutten, bør resten av øl blandes med mel, ingefær og helles i en stekepanne.

Ginger gir kjøtt smak og gjør detmykere. Som garnityr for slikt kjøtt kan du lage potetmos eller ris, og best av alt, selvfølgelig, grønnsaker. Det er svært viktig for å lage alle oppskrifter for å bruke øl uten konserveringsmidler, det vil si "levende", bedre lys. Du kan legge enebær bær (bokstavelig talt noen få stykker) - dette vil legge til en pikant bitterhet og motvirke ølluften. Noen legger til appelsinzest eller appelsinjuice. Spesielt godt i øl er spillet.

Og når jeg prøvde å lage en kylling i øl -alle elsket det. For å gjøre dette må du blande øl med vann i omtrent like mengder og legge til flere krydder. Det viser seg veldig original smak, og som det høres ut: "kylling i øl" ...