Øl "Riga": beskrivelse, sammensetning, typer, produsent og omtaler

Øl er en unik berusende drikk somslukker tørst, forbedrer stemningen og forbedrer appetitten. Hvem ville ha trodd at hans opprinnelse går tilbake århundrer? Som det viste seg, visste de om ham selv i Russland. I løpet av tiden har oppskriften og sammensetningen av denne drikken endret seg. Det er bare navnene på grunn av at tradisjonene ikke har endret seg. En av disse utødelige arter er Riga øl. Hva er denne drikken? Hvordan ser han ut? Hva slags skje? Og hva er sammensetningen?

En kort utflukt under Sovjetunionen

Minner om den berømte sammensetningen av SovjetunionenAv en eller annen grunn er mange mennesker utelukkende tilknyttet Zhiguli-øl. Bare i disse tider var det andre typer av denne berusende drikken, som noen beundrere av sovjettiden glemmer av en eller annen grunn.

Så, etter krigen i Unionen, en rekkeProduksjonsendringer, inkludert deres innvirkning på bryggeriindustrien. På den tiden ble russisk øl distribuert, som etter innføringen av All-Union State Standard (GOST 3473-46) mottok et nytt navn. Fra denne dagen begynte etikettene å skrive - "Riga-øl". Sovjetunionen, til mange overraskelser, støttet navneskiftet. Det er på tide for en forandring. Og i Sovjetunionen ble det forstått, men ikke lenge før, i lang tid var alle utenlandske betraktet som "borgerlige".

Hva var "Riga" i Sovjetunionen?

Ifølge historikere, sammensetningen av øl, mengdensukker, gjær og andre ingredienser endret seg ikke bare med tiden, men også avhengig av de implementerte kvalitetsstandardene. For eksempel, etter introduksjonen av den nye GOST 3473-53, ble det tilsatt spesielle gjær til Riga Beer, som ikke førte til gjæring av sukrose. Som et resultat har drikken oppnådd en uttalt berusende smak.

På slutten av 60-tallet ble øl "Riga" (ifølge GOSToppfylt standardene på 53 år) mottok et ekstra prefiks "Original". Som et resultat, i sortimentet av alkoholholdige drikker fra lette varianter, ble det tilsatt en annen art som har en karakteristisk humørsmaak, en spesiell aroma og hyggelig bitterhet.

Et kort utdrag fra sovjetkatalogen

Hvis du tror de gamle sovjetiske katalogene,Publikasjoner som dateres tilbake til 1974, ble "Riga" på den tiden karakterisert som bitter øl. Det er det de skriver om ham: "Riga" er en lett øl laget av en malt. I sin smak er det en spesiell hoppbithet, som kan sammenlignes med den fantastiske aromaen av humle. Til fremstilling ble det brukt 3,2% alkohol, 30 g humle, og gjæringsprosessen varet i 7-8 dager.

Referansebøker nevner også øl "RigaDen opprinnelige. Det beskrives som en drink med en mer uttalt humørsmaak og rik aroma. Basert på dataene ble høyeste kvalitet malt brukt til å produsere denne øl, 35 g humle ble brukt, og gjæringsprosessen var 8-9 dager.

Generell informasjon om den moderne "Riga"

År senere på hyllene i våre butikkerDet er fortsatt navn fra den siste sovjettiden. Spesielt nesten i hvert supermarked og butikk finner du den lyse "Riga" som allerede har blitt elsket av mange. Ifølge produsentene består den av følgende ingredienser:

• vann;
• lys malt;
• humle.

"Riga Light" øl brygges oftest i henhold tilnåværende GOST R51174-98 i dag. Dette betyr at andelen alkohol i den ikke er over 4,5%, og dens tetthet er 12%. Du kan kjøpe en slik drink i en glassflaske med en kapasitet på 0,5 liter og i plastbeholdere på 1,5 og 3,0 liter.

Hvilke typer "Riga-øl" finnes i dag?

Hvis tidligere produksjonen av "Riga"begrenset til en eller to arter, så er det for øyeblikket en stor mengde av dem i ølelovens meny. For eksempel er det ikke bare lys, men også filtrert, ufiltrert, flaske, tappet, levende, pasteurisert. Hans valg avhenger av smakpreferansen til kjennere av skummende drikke.

Produsenter av Riga-øl: Kirov og Tomsk Planter

Antall produsenter som kanÅ tilby flere alternativer for "Riga Beer" på en gang er rett og slett enorm. For eksempel tilbyr Kirovsky-anlegget "Vyatich" "Riga" øl av lette sorter med en søt malt aroma og en mild, ren smak. Ifølge mange brukere inneholder denne drinken litt bitterhet. Men alt forblir på strupehodet, hvor det varer lenge.

Tomsk øl har sin egen "Riga" - dette erLettskum pasteurisert byggdrikke uten konserveringsmidler. Som planlagt av produsenten, er den produsert i 0,5 l glassbeholdere og produsert i henhold til GOST R51174-98.

Produksjonsselskaper: Lyskovsky, Krasnodar og Trehsosensky planter

Øl "Riga Bar" er på Lyskovskybryggeri ligger i Nizhny Novgorod-regionen. Ifølge produsenten har denne typen drikke blitt produsert siden 2012. I tillegg til ingrediensene som allerede er kjent for oss, inkluderer den maisgris og bygelys.

Denne drikken er filtrertpasteurisert og lagerøl, som ikke inneholder den vanlige bitterheten på grunn av maisgris. Present "Riga Original" på Krasnodar-bryggeriet, der det er produsert siden 1957. Denne øl er lett og litt bitter. Tre-Sosensky-anlegget har også "Riga-øl". Tre-Sosensky, ifølge mange brukere, har en søt, sukker, om ikke lemonadesmak. Og noen ølelskere peker på en frukt og bær ettersmak. Ifølge deres historier klarte de å fange den delikate smaken av stikkelsbær, epler og til og med plommer, men ikke rugbrød og humle.

Utkast eller flaske: som er bedre?

Som vi sa tidligere, "Riga" skjerflaske og utkast. Hvilken øl er bedre? Et moot punkt. Her, som de sier, er det et spørsmål om smak og vane. For eksempel tror noen brukere at det ikke er noe bedre enn en ekte "live" drink, som anbefales å bruke i ferdig form (og jo bedre jo bedre).

Ifølge dem, hermetisert eller flaske ølbesto en rekke behandlinger. Så, hvis du holder en flaske øl i hendene, vær sikker på at øl i den er enten filtrert eller pasteurisert. Følgelig er det i konsistensen konserveringsmidler som forlenger implementeringsperioden. Øl "Riga" -utkast, tvert imot, lagres ikke for lenge og inneholder ikke skadelige urenheter og stoffer.

En slik drink blir som regel høst 1-2 dager før dens gjennomføring og brygges med en spesiell teknologi som gjør at du kan maksimere og bevare all smaken av øl.

Hvor mye "levende" øl er bedre enn ufiltrert?

I tillegg er ølet "Riga" filtrert ogufiltrert. Utvilsomt var drikken, som var mindre behandlet, sunnere og tryggere for helse. I tillegg er det preget av rikdom av smak og spesiell aroma. I dette tilfellet ser "live" øl det mest fordelaktige ut. Nylig begynte det imidlertid å ta posisjoner foran en ufiltrert drikke.

Forresten, noen ølvifter fortsattsikker på at disse konseptene er identiske. Her er bare ufiltrert øl pasteurisert, derfor er det ikke alltid "levende". I tillegg legger mange produsenter konserveringsmidler til det for å forlenge salget av produkter. Som et resultat dør nyttige og smakfulle gjærbakterier.

Hva er pasteurisering av øl?

Ifølge personalet på en av bryggenplanter som produserer øl "Riga" (vurderinger og meninger om det kan høres fra forbrukere med erfaring, og fra nybegynner beundrere av denne drinken), er pasteurisering nødvendig for en kunstig økning i tidspunktet for produktet.

Det utføres som følger: Først blir ølen utsatt for rask oppvarming, og deretter avkjøling. Derefter drikkes flasken og lukkes godt med et lokk. Som et resultat blir fermenteringsprosessen frossen, som den var, og ølet delvis mister sin opprinnelige smak.

Anmeldelser og meninger: hva de sier om "Riga-øl"?

Som alle andre alkoholholdige drikker, "Riga"har sine lojale fans og folk som av en eller annen grunn ikke likte øl. For eksempel likte noen brukere produktene fra Veliky Ustyug-bryggeriet "Bayern". Ifølge dem var han imponert over den hyggelige smaken, fraværet av bitterhet og tilstedeværelsen i sammensetningen av naturlige produkter (uten tilsetningsstoffer).

En annen likte den lyse "Riga"filtrert og unpasteurized fra Kirov "Vyatich". Etter deres mening lukter det godt, "som friskt kuttet gress på klippingen." Andre la merke til en liten bitterhet i samme øl og var skuffet. Fortsatt andre, tvert imot, snakket om en hyggelig ettersmak og svak bitterhet.

Noen liker bar ølLaskovskogo bryggeri. Etter deres mening likte jeg den gule fargen, gjennomsiktigheten, behagelig smak og mykt skum. Ellers likte "Riga" fra linjen av denne planten ikke det. I større grad var de ikke fornøyd med "sukkerholdig maltkaramell, for søt smak."

Brukerne som har estimert Tomsk har møtt også"Riga". Ifølge sin historie minnet den smaken av den smertelig kjente øl av Sovjetunionens tider. Andre klaget over en stor mengde skum. Fra deres ord ble det klart at det var hun som okkuperte 2/5 av hele glasset.

I et ord er "Riga" en hyllest til den forløsteSovjettiden, som i lang tid vil snakke med nostalgi. Det er bare det, som noe annet produkt, har både sine støttespillere og glødende motstandere. Heldigvis er valget av ølprodukter stort, derfor vil alle kunne finne sin "Riga" i den og vurdere kvaliteten.