Muslinger marinert: oppskrift for enhver smak

Sjømat er veldig populært iover hele verden. Sant, i vårt land har etterspørselen etter dem kun økt de siste årene. Men hvis tidligere eksotisk sjømat var en sjeldenhet, nå er de ganske ofte funnet på hyllene til matbutikker. Noen av representanter for slike produkter er blåskjell. Disse hvirvelløse mollusker er kommersielt tilgjengelige, vanligvis frosne. Ikke desto mindre, i de senere årene, begynte det ofte i butikkene å se syltet blåskjell. Oppskriften, i henhold til hvilken de er forberedt, avhenger av produsenten. Men det viser seg at en slik delikatesse kan gjøres uten noen spesielle vanskeligheter hjemme, og velger det passende alternativet for deg selv. For eksempel kan vi vurdere flere ganske interessante måter.

Enklere er enkel

De som først bestemte seg for å prøve å lage matblåskjell syltet, oppskriften er bedre å velge, basert på tilgjengeligheten av grunnleggende ingredienser. Ikke erstatt disse eller andre produktene selv, da resultatet ikke kan rettferdiggjøre forventningene. Det er bedre å handle sikkert, for å lage virkelig deilige syltet blåskjell.

Oppskriften på den enkleste versjonen krever detstasjonære følgende komponenter var til stede: 500 gram blåskjell, 2 gressløk, sukker, en sitron, salt, 2 løk, persille bjelke, paprika, sort pepper erter, 50 ml vegetabilsk olje og noen korn av koriander.

Etter at alt er klart, kan du begynne å handle:

1. Hvis muslingene er frosset, så er det første de trengerkast i kokende vann i noen minutter. Etter kjøling fra mollusks overflate, bør en karakteristisk oppbygging fjernes, hvorved de festes inne i skallet.
2. Kut løkene i tynne halvringer, dryss med salt, sukker og dryss med frisk sitronsaft.
3. Koble produktene i en separat beholder.
4. Legg hakkede persille.
5. Koriander grindet i en mørtel med pepper, og deretter tilsettes paprika, snu innholdet til en homogen blanding.
6. Legg den duftende massen til muslingene sammen med resten av ingrediensene.
7. Sett beholderen i kjøleskapet.

På 30 minutter vil ølmuslinger være klare til syltetøy. Oppskriften er ganske enkel og krever ingen spesiell kulinarisk forberedelse.

Ytterligere behandling

Noen ganger for større tillit til produktetEgentlig klar til å spise, kan skalldyr bli utsatt for ytterligere forbehandling. I dette tilfellet bør du bruke en annen, ikke mindre interessant måte, for å marinere blåskjell. Oppskriften er noe lik den forrige.

På basis av tre porsjoner av parabolenfremstille de følgende produkter: 350 g frossen blåskjell, teskje salt, seks erter sort pepper, 15 g eddik, 1 laurbærblad, 100 gram sukker, 150 ml kokende vann og 30 gram av vegetabilsk olje.

Denne metoden innebærer følgende trinn:

1. Først må mollusker legges i en panne medvann og legg det i brann. Muslinger bør være litt sveiset og tilsette salt og løvblad. Etter 5 minutter skal kjøttbørstene dreneres, og skalldyrene skal brettes i en separat ren panne.
2. For å forberede marinaden bør du koke eddik, sukker, pepper og salt i kokende vann.
3. Den resulterende varme løsningen for å helle kokte blåskjell.
4. Tilsett olje og bland godt.

Etter et par timer, kan muslinger dristig spises eller brukes til matlaging av andre retter.

Et verdig alternativ

Hvordan kan du ellers lage marinerte blåskjell? Oppskrifter av matlaging, i prinsippet, er veldig lik hverandre. Forskjellen består bare i rekruttering og kvantitativ sammensetning av de første komponentene til marinaden.

Ta for eksempel et alternativ som krever slike produkter: 300 gram frosset skalldyr ½ kopp hvitvin, laurbærblad, grønt og noen svarte pepparkorn.

For marinade: 35 gram vegetabilsk olje, salt, 1 ts koriander, honning og sennep, samt dill og pepper.

I dette tilfellet er det nødvendig:

1. Det første trinnet er å frigjøre hovedproduktet og rengjør det av søppel inni.
2. Hett vinen i kasserolleen, og tilsett deretter pepper, hvitløk og løvblad.
3. Deretter legges også de tilberedte blåskjellene og kokes i 3 minutter etter at blandingen har kokt.
4. Forbered marinade fra produktene som tilbys av oppskriften.
5. Hell dem med varme bløtdyr og la dem stå i denne stillingen i 3 timer.

På grunn av de uvanlige hellesølene får man en hyggelig smak og delikat, krydret smak.

Orientalsk stil parabolen

Det er et stort antall alternativer medmed hjelp som du kan lage mat velsmakende muslinger. Oppskriften med et bilde i dette tilfellet er praktisk å bruke for å spore hvordan produktene skal se på hvert trinn i prosessen.

For eksempel brukes i orientalsk mat ofteen metode som du må ha tilgjengelig 200 gram blåskjell, 2 fedd hvitløk, en teskje sitronsaft, 80 milliliter soya saus og 10 gram ingefær.

Hele prosessen foregår i tre faser:

1. Først må mollusks opptining (om nødvendig) og rengjøres. Da skal de kokes i 6-7 minutter i saltet vann, og legg deretter en tallerken for å kjøle seg ned.
2. Fra komponentene i oppskriften for å forberede marinaden. For lukten kan du sette en annen kvist av grønt.
3. Hell muslingene i løsningen og la dem være i minst 2 timer. Denne tiden vil være ganske nok for mollusker å absorbere alle smaker fullt ut.

Deretter kan du trygt legge maten ut på en tallerken og servere den som en opprinnelig snack.