Sauerkraut - en oppskrift for de som har liten tid

Ekstremt nyttig, svært velsmakende og favorittmange surkål er et produkt som våre forfedre respekterte. Hun har ikke mistet sin tiltrekning i vår alder. Om vinteren er surkål bare et uunnværlig produkt, og hvis du lager lager, sparer det mye tid for matlaging til familien. Tross alt, nesten alle siderett går bra med denne hyggelige salte og trenger ikke mye arbeid å lage en salat - skarp surkål oppskrift er svært enkel, vertinne alltid for hånden.

Generelle anbefalinger for hvordan du lager deilig surkål

Kål på et skjærebrett bør hakkes ellerhogge med en god skarp kniv. Gulrøtter og kål kan raskt hakkes med elektrisk grønnsak, revet eller makuleres. Den viktigste regelen for å lage surkål er vellykket, det står: Salt burde være nøyaktig 2% av totalvekten. Denne regelen ble sjekket av mange husmødre og sørget for at surkål, hvis oppskrift inneholder mer salt, viser seg å være saltet. Gjæringsprosessen vil senke og det vil ikke være en behagelig sur smak. Hvis ikke, vil den myke og ikke sprø smakløse surkålen komme ut.

Krydder og krydder hver vertinne velger i henhold til smaken av familien hennes.

Først må du blande gulrøtter og kål. Gulrøtter trenger mye - det kan ikke skade, gi en mild krem ​​og tilsett gjæret søte smaken av saltlake.

Hvis du foretrekker å få detsnøhvit surkål, hold oppskriften strengt og bruk bare en liten mengde gulrøtter. I slike tilfeller, separat, kål, separat gulrøtter, men blandet før servering på et bord i en viss andel.

Etter shredding må blandingen veies og salt tilsettes. Bland deretter grundig og la deg ligge for en stund, slik at kålen slipper ut sin juice.

Det er mange oppskrifter for denne krydret pickle, men det er noen veldig vellykkede.

Oppskriften på surkål, som er forberedt bare for en dag

Kål (ca 2 kg) og gulrøtter (ca 750 g)Vi kutter, blander og legger til en tre-liters krukke. Hvis du liker duftende krydder, legg kummin og sort pepper inn i blandingen. Deretter skal denne blandingen helles saltlake. Hvordan forbereder han seg?

For saltlage, ta varmt kokt vann (1liter), sukker (1 ss), salt (ca 2 ss) og 8 ss 9% eddik. Alle komponenter blandes, helles vann og blandes til helt oppløst. Brine skal avkjøles. Bare etter det, hell en liten strøm av saltlake i en krukke med kål. Med en kniv eller en pinne, pierce blandingen slik at den er jevnt fylt.

Vi legger krukken i kjøleskapet og neste dag kan du allerede spise den.

"Bachelor" surkål, oppskrift for øyeblikkelig matlaging.

Et lite kålhode må kuttes inn i 4deler og nashinkovat. En mellomstort gulrot gni på et grovt rifler. Hell to teskjeer salt i en tallerken. Forbered en stor bolle hvor det er praktisk å blande kål, gulrot og salt. Vel husk denne blandingen for å skille ut juice.

I en to-liters krukke legger du kål og gjørundertrykkelse. En plastvannflaske er velegnet som et åk. Undertrykkelsen er nødvendig slik at den saften som utstråler dekker kålen. På et varmt sted vil hun begynne å vandre. Etter en eller to dager må du kaste en kål med en kniv eller en pinne, slik at gassen kommer ut og smaken av bitterhet ikke vises i produktet.

Legg kålen i mindre krukkerDekk med lokk og du kan begynne å spise den. Dette beløpet er nok for en person i en uke. Hvis du ser at surkålen er over i noen dager, gjenta hele prosessen, og tilførselen av vitaminer og næringsstoffer i kjøleskapet ditt vil ikke gå tom.