Braised surkål

Braised surkål er en av denasjonale retter av de baltiske folkene og tyskland. Resten av oppskriftene er også velsmakende, men disse alternativene har en unik smak. Tenk på flere forskjellige oppskrifter. Forbered alle til å forstå smakforskjellene.

Stewed surkål på latvisk. For denne oppskriften er mange gulrøtter veldig viktige. Vi lager et kilo surkål, seks hundre gram gulrøtter, fire løk, kylling eller svinekjøtt, salt og spidskommen. Vi rydder gulrøtter og maler dem på en fin riper. Løk rengjøres og kuttes i tynne strimler. Smelt i en pannefett og stek løk. Legg gulrøtter og dekk dem i 10-15 minutter. Tilsett kål, hell vann og stuing. Etter 30 minutter, legg til to ts cumin og ta det til beredskap. Solim å smake. Hvis du vil få en lean variant, så i stedet for fett må du ta noen vegetabilsk olje.

Stewed surkål med øl. For denne oppskriften trenger vi to kilo surkål, tre hundre og femti gram lys øl, fem hundre gram forskjellige røkt produkter (perfekte rester etter festbordet), salt. Det mest delikate alternativet oppnås ved tilberedning i ovnen. Vi fyller kål eller poteter med surkål, hell øl, tilsett salt og legg det i ovnen. Tilberedes ved en temperatur på to hundre grader i to timer. Vi kutter ulike røktprodukter og sovner i kazanok i det øyeblikket væsken ikke vil bli synlig. Vi legger ovnen i ytterligere en halv time. Solim å smake. Kål surkål, oppskriften som du ser, er utmerket for en post-ferie parabolen, da det letter en bakrus tilstand og lar deg bruke alle små rester av hakkede pølse og kjøtt.

Stewed surkål på tysk. Veldig enkelt og samtidig den opprinnelige oppskriften. For ham lagrer vi ett kilo surkål, et hundre gram løk, femti gram fett, femti gram enebærbær, to hundre gram eplejuice eller hvitvin, ett eple og et hundre gram plommer. Surkål er ikke vasket. Syv hundre gram legger vi en panne, og vi sparer tre hundre. Løk rengjøres og kuttes i firkanter. Epler og plommer kuttes i strimler. Vi oppvarmer fettet, vi legger kål, epler, plommer og enebærbær, stek litt og hell den med juice eller vin. Stew til klar, så bland med den resterende surkål og server til bordet.

Stewed surkål med røde bønner. Vi forbereder fire gram baren, tre hundre gram bønner, en glasstomatjuice, to løk, litt vegetabilsk olje og to kopper vann, salt, pepper og gressløk. Hvis vi lager mat fra tørkede bønner, vil det være nødvendig å vaske det før full hevelse. Det er best å gjøre dette om natten. Deretter kokes bønnene til klar, vi insisterer på tjue minutter og drenerer vannet. Løk rengjøres, skiver og stekt i olje. Klem saltlake fra pickle og legg til løkene. Hell i pommesaftjuicen og kok til det er ferdig. Klarkål blandet med bønner, salt, pepper og kok opp, fjern deretter fra platen. Vi sprer ut den forberedte tallerken på tallerkener og dryss med hakkede løk.

Stewed surkål med skogs sopp. For denne oppskriften trenger du et kilo kål, et hundre gram sopp, ett hundre gram løk, femti gram smeltet smør og mel, to hundre gram rømme, friske persillegrønner. Kok sopp i vann til klar og kutt i strimler. I sjampinjongbuljongen legger du surkål og kokes til det er kokt. Løk rengjøres og knuses. Stek det med varmt sjampinjestrå og hakkede løk. I stekingen legger vi til mel, og etter fem minutter surkrem, pepper og salt. Vi forbinder stewed kål med rømme sjampinjong saus og bland det godt. Stew i femten minutter. Kål legges ut på plater og dryss med hakket persille.