blekksprut i smørrecept for vanlig mat

Havet pampers oss med sine gaver. Og blant de mange sjømat som kan skille seg i blekksprut. De er sunn, næringsrik, velsmakende og relativt billig. Fra disse sjømat kan du lage mat på mange retter. Ikke dårlig oppnådd squids i batter. Oppskriften som gjør det mulig å raskt lage en utmerket ølsmake er veldig enkel.

For denne parabolen trenger du seks blekksprutkjerterog seks egg. Du trenger også mel i mengden 250 gram, en halv flaske lys øl, vegetabilsk olje og salt. Slaktkroppen er best å ha en middels størrelse, ca 20 centimeter lang. De må være godt vasket, fjern chitinstangen og innsiden. Da skal de dyppes i varmt vann i ca. fem minutter, huden skal fjernes fra slaktene og dyppes igjen i saltet kokende vann i to minutter.

Etter en slik "bading" skal blekksprut giskult og hakk dem i ringer. Nå kom såret på smeten. For det må du ødelegge eggene, og eggeplanter og proteiner for å dele seg. Proteiner bør piskes i et mykt skum. Og ølene er blandet med øl og mel til glatt. Legg deretter piskede proteiner og salt til smak.

Og nå om hvordan du lager kokker i batter. For dette trenger du en stekepanne med en tykk bunn. Det er nødvendig å varme vegetabilsk olje til middels temperatur. Damp deretter ringene av blekksprut i en smør, la den renne og slipp den i stekepannen. Stykker av squids må plasseres i noen avstand fra hverandre, slik at smeten ikke holder seg sammen. Kvaler er stekt til gyldenbrun og fjernet med en skimmer.

Men dette er ikke den eneste måten å lage matblekksprut i batter. Det er mange slike oppskrifter, og de varierer stort sett bare i ingredienser for smeten. Her er en annen som vi trenger tre egg, tre fjerdedeler av en kopp mel, en løk, krydder "for fisk", pepper, salt og blekksprutkjærer selv. De trenger også å helle over kokende vann, hold litt i varmt vann og hell kaldt. Fjern deretter huden, fjern inntakene og kutt i ringer eller striper.

Deretter kommer forberedelsen av smeten. Løk for den skal finhakket og blandes med egg, melk og mel. Da må denne sammensetningen også pepperes, salt, tilsett resten av krydder og blande godt. Deretter dyppet hvert stykke i batter og stek på begge sider. Og jo mindre tid de steke, jo mykere blir det i smeten. Denne oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle.

Og her er en annen måte å steke blækspruttei batter. Oppskriften ligner på tidligere metoder for matlaging av disse sjømat. Og for smør trenger du mel og stivelse for en tredjedel av et glass, et glass melk, to hvite hvite, samt svart pepper og salt. Clair er tilberedt i en liten bolle. Den kombinerer stivelse, mel og melk og blander godt. Og ekorn trenger å pepper, salt og slå til skum. Deretter må de legges til melmassen og blande alt til homogen.

Blekksprutfiletet går gjennom en standardforberedelse til steking. Det vil si at de må vaskes, renses og kokes i saltet kokende vann i flere minutter. Derefter skal karkassen kuttes, og dypp hvert stykke i batter, stek.

Også squids i batter oppskrift lar deg lage matog i fondyushnitse. For fire porsjoner av denne parabolen trenger du et halvt kilo blekksprut og mais mel, beregnet til breading. Og for batter må du ta 200 gram hvetemel, 300 gram vann, to skjeer olivenolje, to hvite hvitt og salt for smak.

Squids skal kuttes i stykker og hverpanert i maisgrøt. Kok deretter batteriet. For å gjøre dette, bør hvetemel blandes med salt og med en blanding av olivenolje og vann. Ekorn skal piskes til et skum dannes og forsiktig introduserer dem i smeten med en metallske. Olje i en fondue-flaske blir kokt. Og bitene av blekksprut, pre-fuktet i batter, senkes inn i den. Stek dem skal være til gullbrun. Serveres med slike blekksprut skiver med sitron og tartar saus.

Bon appetitt!