Hvordan lage en pizza deig for hver dag

Pizza er en italiensk tallerken som er penfast inn i vårt russiske liv. Mange elskerinner gjør det ganske mesterlig, ikke verre enn de italienske mesterne. Ofte er det helt nye oppskrifter for matlaging, både deig og fyllinger. Det viktigste er selvfølgelig forberedelsen av deigen. Suksessen av parabolen avhenger av hva slags deig til en oppskrift på pizza pålegg, spiller ikke alltid rolle.

Men å kaste ut fyllingen er ikke verdt det, selv omganske ofte som fyllinger bruker alt som er i kjøleskapet. Selvfølgelig kan det også være klassiske oppskrifter, men i utgangspunktet har hver elskerinne sine egne triks.

Så, jeg skal gi noen eksempler på matlagingav denne parabolen. Og vi starter med hvordan å lage pizzadeig oppskrift er en av de raskeste måtene å forberede deigen, noe som kan være nyttig i en tid da de ubudne gjester på terskelen. Denne oppskriften vil forkorte koketiden for testen til et minimum.

Du trenger:

1 ss. vann (serum), 3 ss. mel, 2 ss. grønnsak eller olivenolje, 1 stk hurtig tørr gjær og 0,5 ts. salt.

forberedelse:

Mel (1 glass) skal blandes med tørr gjær ogTilsett oppvarmet opp til 40 grader vann (myse), bland alt og få et smør. Deretter skal denne deigen saltes og gradvis tilsette det gjenværende melet for å ære deigen. Når du brenner all deigen til en homogen masse, legger du til olje og fortsetter kraftig ælting til deigen slutter å holde fast i hendene og blir jevn og jevn.

Deigen er klar, det gjenstår bare å sette den påpanne, fett, legg påfyllingen og bake i ovnen. For at deigen skal fungere godt, er det best å legge bakpapiret på bakeplaten først, smurt med olje. Og selvfølgelig vil deigen som er kokt med kjærlighet, i alle fall vise seg å være meget velsmakende.

Og på egen hånd kan jeg dele en av de mestenkle måter du kan lage en deig på for en pizza hvis oppskrift består av bare noen få av de vanligste ingrediensene som finnes i alle hjem.

Det antas at den enklere deigen, den bedre pizzaen. Sikkert, noen på kjøkkenet vil ha vann, mel, gjær og salt. Faktisk, i pizzadeigen, er oppskriften original, du bør ikke legge til sukker, olje, og absolutt ingen melk og egg. Deretter kan du få en naturlig italiensk deig. Tenk deg at vi skal mate en stor gruppe venner, og for dette bestemte de seg for å bake en pizza.

Ta 2 kg mel, 1 liter vann, 20 g gjær (frisk)og 50g salt. Av disse ingrediensene får du 3 kg deig. Hovedhemmeligheten er at du ikke kan tolerere et "møte" av salt og gjær. For å unngå slike forlegenhet er det nødvendig å blande dem med mel i forskjellige skåler.

Ta to store boller, divider melet i halv ogHell i hver bolle. Deretter i en av dem tilsett den fortynnede halvparten av flytende salt, og i den andre - også fortynnet gjær. Knead alle deigen riktig i begge boller. Når deigen ligger bak, er det nødvendig å blande begge halvdelene til et enkelt stykke.

Du kan øke prosessen litt mens du spiser matprosessor. I så fall rør hele melet med vann (800 gram) og når deigen er klar, tilsett saltet opp i 200 gram vann.

Og så, en tynn deig til en pizzaoppskrift hvisligner denne italienske testen, klar. Følgelig, jo mer grundig du ruller ut deigen, desto tynnere vil det vise seg å være. Det er en annen hemmelighet som vil gjøre pizza mer saftig. Når du lager pizza, må den totale baketiden ikke være mer enn 15 minutter, og du må først legge ut de ingredienser som er lenger forberedt, og til slutt kan du rapportere raskt tilberedte matvarer. Prøv å lage deigen på denne måten, og du vil se hvor overrasket familien er.

Hvis du bestemmer deg for å lage en gjærfri deig tilPizza oppskriften er også ganske enkel. Det er nødvendig å ta en kopp (i denne oppskriften med en kapasitet på 230 gram) og fra denne beregningen, 2,5 kopper mel, ¾ kopper vann, 1 egg, 2 ss. rømme, 6 ss. smør, 0,5 ts salt og brus. Bland alt og knead deigen.