Pai med cottage cheese og kirsebær: en oppskrift med et bilde

Hvem liker ikke å bake med kirsebær? Og hvis du legger til en mild, smeltende fylling fra hytteost, så er den generelle glede garantert.

Ser fra utsiden, kan vi anta detDet er vanskelig å forberede og dette arbeidet vil kreve visse ferdigheter, men ledet av oppskriften nedenfor, kan du tilberede en deilig pa med krem og kirsebær.

Pai med kirsebær og bulkdeig

I denne oppskriften er det spesielt flott at du ikke trenger å slå noe, fordi kaken ikke er lunefull, og hvis du følger temperaturregimet, vil alt dukke opp.

Shortcake "crumb":

mykt smør - 110 gram;
sukker - 60 gram;
eggeplomme - 2 stykker;
mel - 350 gram;
brus - 1 klype;
vanillin - 1 klype;
salt - 1 klype.

fylling:

myk pasty cottage cheese - 380 gram;
eggeplomme - 1 stk;
sukker - 50 gram;
mykt smør - 35 gram;
vaniljesukker - 1 ss. skje;
maisstivelse - 15 gram;
brus - 0,25 teskjeer;
semolina liten - 1,5 ss. skjeer;
kirsebær - 200 gram;
egg - 1 stk;
velsmakende kirsebær syltetøy - 100 gram.

Hvordan lage mat

Produktlisten er gitt på en 16 * 16 cm form.

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Bunnen av skjemaet er bakt papir.
Hakk melet med smør til den oljeaktige krummen er dannet.
Sukker, vaniljesukker, brus (sluk med eddik) og legg eggeplommen til krummen. Gni igjen, uten å prøve å danne et helt stykke deig.
Plasser smuler i kjøleskapet i en time.
Til fyllingen blandes hytta med sukker, vaniljesukker, eggeplomme og egg til glatt.
Tilsett mykt smør, stivelse med stivelse og brus uten å stoppe for å slå.
Bland syltetøy med kirsebær (hvis det er frosset, avfrost det først og tørk juice).
Hell halvparten av krummene i formen, spesielt ikke ramming den.
Over deigen er en blanding av bær og syltetøy.
Dekk kirsebæret med et jevnt lag av ostemasse.
Hell den resterende krummen fra deigen på toppen.
Sett kaken i ovnen og bake i en halv time til degenes gyldne farge er jevn.
Ta kaken ut og la den avkjøle i 40 minutter i skjemaet.
Etter dette skal bulkkake med hytteost og kirsebær trekkes ut av formen og helt avkjøles på risten.

Når du serverer, kan du drysses med pulverisert sukker.

Ostekake på en ny måte

Hva er en ostekake på et øyeblikkde fleste? Rundet gjær bolle med cottage cheese. Ja, det er deilig, ja, det er tilfredsstillende. Men det er vanlig og ganske kjedelig. Og hva sier du om ostekake på sand-gjærdeigen med kirsebær, cottage cheese og mascarpone ost?

deig:

melk - 60 gram;
sukker - 35 gram;
Smør - 160 gram;
eggeplomme - 1 stk;
vanillin - 1 sachet;
mel - 150 gram;
salt - en klype;
gjær - 3 gram.

fylling:

kirsebær frøløs - 400 gram;
kakao - 1,5 ts.
egg - 2 stk;
eggeplomme - 1 stk;
mascarpone - 160 gram;
Høst ost - 350 gram;
sukker - 125 gram;
maisstivelse - 1 ss. skje;
mandelblader - 30 gram.

kake med kirsebær og cottage cheese oppskrift

forberedelse

Denne kaken med kirsebær og hytteost har en veldig interessant base: det er gjær, men det har alle kvaliteter av en kort deig.

Liste over produkter bruker på form av en diameter på 29 cm.

For å tilberede deigen, varm melken til en varm, tilsett litt sukker fra totalen og gjæren. La stå i 5 minutter. Over melken vil vokse en merkbar lue.
Tilsett gjenværende sukker til gjærblandingen,Salt, eggeplomme, sukker, vanilje, smør og mel. Deigen blir svak og stikker litt på hendene. Det burde være slik. Plasser den i en bolle, dekket med et håndkle, og la det gå en time å stige.
Denne sandpai med kirsebær og hytteost tolererer ikke for mye våte fyllinger. Derfor, hvis du bruker frosne bær, må det avfrostes på forhånd og tømme saften.
For fylling, skill proteinet fra eggeplommen.
Yolks (sett til side og den som er resept) blandes med mascarpone, vaniljesukker, hytteost, 75 gram sukker og stivelse.
Protein pisk med en klype salt og resterende sukker til sterke topper og gripe inn i ostemassen.
Del fyllingen i 2 deler - 1/3 og 2/3.
Bland kirsebær, den mindre delen, med kakao. Pai med stekt ost og kirsebær (bildet nedenfor) blir bare rikere fra en knapt merkbar notat med sjokolade, så vi anbefaler ikke å hoppe over dette trinnet.
Legg bunnen av formen med bakepapir og spred jevnt over deigen, og danner sidene.
Legg på sjokoladefyllingen på basen, på toppen av den - kirsebær.
Dryss med mandelblader.
La kaken stå på et varmt sted i 40 minutter.
Varm opp ovnen til 180 ° C.
Bake kaken i 40 minutter, og la den avkjøles helt. Alt, du kan behandle deg selv.

Pai med kirsebær og hytteost. Oppskrift på gjærdeig

Deigen som vi vil tilby deg i denne oppskriften,vanskelig. Det er kneaded på potet bouillon. Det kan virke rart, men poteter gjør underverk med testen: Det viser seg å være spesielt mykt og luftig. Vel, ostemasse-kirsebærfyllingen er alltid god:

deig:

potet bouillon - 125 gram;
tørr gjær - 3 gram;
granulert sukker - 30 gram;
vanillin - 1 pakke;
salt - 0,25 teskjeer;
rømme - 1 ss. skje;
raffinert olje - 30 gram;
mel - 230 gram (kanskje litt mer, fokus på konsistens).

fylling:

Ostost myk pasta - 250 gram;
egg - 1 stk;
eggeplomme - 1 stk;
appelsinskall - 1 teskje;
granulert sukker - 50 gram;
Vaniljesukker - 1 pakke;
maisstivelse - 25 gram;
kirsebær (til kaken med kirsebær og cottage cheese var ikke skrå, juice skulle være bedre drenert) - 300 gram.

Trinnvis

Produktlisten er gitt på en rund form med en diameter på 22 cm.

Forvarme til en varm kjøttkraft, oppløs gjær i den.
Rør i salt, sukker og vanilje, rømme. Rør til homogen.
Tilgi melet og knead deigen.
Til slutt legg til oljen, knead igjen. Deigen blir svak, elastisk og silkeaktig.
Overfør den til en bolle, dekk og la den komme på et varmt sted 1-1.5 timer.
Til hytteost fyllinger, bland til alle produktene er oppnådd, bortsett fra bær. Så snart deigen til kaken med stekt ost og kirsebær kommer opp, slå på ovnen ved 180 ° C - la den varme.
Bunnen av skjemaet er bakt papir.
Deig smeten og kast den i en sirkel med en diameter på 28 cm.
Legg i formen, parallell som danner sidene av en høyde på ca 3 cm.
Hell halvparten av fyllingen i deigen, nivå den.
På toppen, legg kirsebæret jevnt og hell de resterende deigen.
Legg formen med kaken i ovnen i 30-35 minutter.
Ta ut desserten, la avkjøle og trekk den ut av formen, flytt den til risten.

Server litt varme eller kalde.

Krydret kake med cottage cheese og kirsebær på bladerdeig

Ikke vær lat og gjør fyllingen, beskrevet i oppskriften, fordi aromaen til den tilberedte parabolen vil koste hele tiden og krefter.

deig:

Smør av god kvalitet - 200 gram;
eddik 6% - 0,5 ts;
kaldt vann - 250 ml;
saltklype.

Krydret bær:

kirsebær - 200 gram;
rødvin - 120 gram;
kanel - 1 pinne;
skrell med 1 oransje;
skrell med 1 sitron;
appelsinjuice - 3 ss. skjeer;
søt pepper - 2 stk.

Fylling av stekt ost:

rømme - 90 gram;
Høstost er homogen - 250 gram;
granulert sukker - 80 gram;
egg - 1 stk;
Vaniljesukker - 1 stk.

puff kake med kirsebær og cottage cheese

Cooking!

Det første du må gjøre er kirsebær. Bland alle produktene til krydret bær, kom med å koke og gå over natten.

Det vanskeligste her er en deig for en krydret kake med kirsebær og hytteost. Denne oppskriften passer for de som har fritid.

Fjern oljen fra kjøleskapet.
Bland vann, eddik og salt. Gradvis tilsett mel, bland deigen. En bør være behagelig, glatt og elastisk. Rull ut i form av et kryss. Dette er for å sikre at oljen er hermetisk "pakket".
Klipp en smørpakke langs de 2 skiver, legg i midten av deigen.
Dekk smørret med deigen først fra sidene, deretter over og underfra. Det viste seg en slags konvolutt.
Trykk deigen rundt omkretsen for større styrke.
Rull ut arbeidsstykket, ikke press kraftig på rullestiften. I lengden vil deigen og smøret øke tre ganger.
Hvis du merker et overskudd av mel et sted, rist dem av med en børste.
Brett deigen tre ganger.
Gjenta igjen.
Fyll igjen, pakk i en matfilm og sett i kjøleskapet i en halv time, og gjenta deretter operasjonen "rullfold" tre ganger.
Deigen er klar. Del det i 2 deler - 2/3 og 1/3.
Forbered en form som måler 20 * 20 cm.
Varm opp ovnen til 200-210 ° C.
De fleste av deigen ruller og legger ut formen, danner sidene.
Bærene hviler på en sigte.
For hytteostfyllinger, bland alle produktene til glatt. Legg på toppen av deigen.
På fyllingen sprer bærene.
Den resterende tredjedel av testrullet, kutt i strimler og sett grillen på en kake.
Bake til en intens rødmyk farge (omtrent en halv time).

Server desserten kjølt.

Hvis du vil, kan du lage en kake istedenfor en paus.

Lag en lagdelt kake med kirsebær og cottage cheese-kan, ved hjelp av et ferdig puffdeig.