Spise uten kolesterol. Kolesterolinnhold i matvarer: tabell
Å spise visse matvarer, fåtenker på deres sammensetning, kompatibilitet og innflytelse på organismens vitale prosesser. I tillegg til kjente proteiner, lipider og karbohydrater, kan visse matvarer inneholde kolesterol. Avhengig av dens variasjon (høyt eller lavt tetthet lipoprotein), mottar kroppen sunn eller usunn mat.
Å spise riktig, du trenger å vite innholdet av kolesterol i matvarer. Tabellen med disse indikatorene skal alltid være synlig.
Hva er kolesterol?
Det er en lipofil alkohol av naturlig opprinnelse. Det produseres direkte av selve kroppen (tarmene, fordøyelsessystemet og kjønnsorganene, samt binyrene og nyrene).
En liten mengde av dette stoffet kommer inn i kroppen med mat. Mat uten kolesterol må også kombineres riktig for hver enkelt person.
Deltakelsen av stoffet i organismens liv
Hovedfunksjonene til kolesterol er:
- stabilisering av cellemembranen i et bredt spekter av temperaturindikatorer;
- deltakelse i produksjon av hormoner av kjertlene;
- støtte full drift av immun- og nervesystemet;
- sikrer produksjon av vitamin D.
I blodet er det høy molekylvekt (HDL) og lavmolekylært (LDL) kolesterol. De har en annen struktur og har følgelig motsatt effekt på løpet av reaksjonene i kroppen.
| HDL | LDL | ||
| Produkt, 100 g | Mengde, mg | Produkt, 100 g | Mengde, mg |
| Melkfett | 30 | Skummet melk | 10 |
| Curd fettstoffer | 60 | Lav fett hytteost | 40 |
| kalv | 110 | kanin | 40 |
Tabellen over kolesterol i mat gir en mulighet til uavhengig å kontrollere mengden av inntaket fra mat.
Hva er farlig om forhøyet kolesterol
En stor mengde av dette stoffet i blodet.fremmer blokkering av blodkar med fettplakk. Som et resultat smelter lumen av arterien, og sirkulasjonsprosessene i kroppen forstyrres. Dette påvirkes av LDL.
Høy molekylær kolesterol, tvert imot, viserfettavsetninger fra fartøy, og dermed normalisere metabolske prosesser. Med den rette balansen mellom disse stoffene sikres det at alle vitale systemer fungerer fullt ut. Forstyrrelser i kolesterolkonsentrasjonen i blodet har en negativ effekt på helsen.
Tabellkolesterol og forskjellige fettsyrer lar deg kontrollere mengden inntak av skadelig lipoprotein, med lav tetthet.
Legend:
- Kolesterol kolesterol;
- NLC - mettede fettsyrer;
- MUFA - enumettede fettsyrer;
- PUFA - flerumettede fettsyrer.
| Produkt, 100 g | Kolesterol, mg | NLC, g | MFA, mg | PUFA, mg |
| storfekjøtt | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Røkt pølse | 112 | 15 | 19 | 4 |
| smør | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Behandlet ost | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Fettfattig fisk | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Bruken av disse produktene påvirker negativtstrømmen av metabolske prosesser i kroppen og blodtilførselen til organene. På grunn av avsetningen av fettplakkene, reduseres arterienes diameter betydelig, og blodstrømmen forstyrres.
Hvordan skille mellom HDL og LDL
Å beskytte deg mot sykdommer vil hjelpe til med riktig ernæring og en sunn, aktiv livsstil. Alle produkter av deres effekt på kroppen kan deles inn i tre grupper:
- øke nivået av kolesterol i blodet;
- ikke påvirker frekvensen;
- senking av kolesterol i blodet.
Å spise riktig mat, trenger duvet kolesterolinnholdet i matvarer. Tabellen som viser disse dataene skal være på et tilgjengelig sted. For enkelhets skyld kan det deles inn i flere deler.
Hvilke matvarer som skal utelukkes fra kostholdet
En stor mengde kolesterol med lav molekylvekt finnes i fett kjøtt, høyt fett meieriprodukter, sjømat, palmeolje og kokosnøtter.
Folk som har forhøyet nivå av LDL iblod, bør du helt utelukke disse matene fra din daglige meny. Hvis det ikke er noen helseproblemer, anbefales det fortsatt å minimere bruken av dem.
Forbudet inneholder også ulikehurtigmat Denne maten inneholder en rekordmengde kolesterol og bærer den største trusselen mot menneskers helse. Fra halvfabrikata (pølser, is, kaker, pasta) må også oppgives. Årsaken til dette - høyt kolesterol i matvarer. Tabellen under i figurer viser deres helsehelse.
| Produkter, 100 g | Mengden dårlig kolesterol, mg |
| pølse | 50 |
| Iskrem | 120 |
| baking | 50 |
| pasta | 55 |
| kalv | 110 |
| karpe | 280 |
| Biff hjerte | 160 |
| Oksekjøttlever | 300 |
| Beef hjerner | 2000 |
Spesielt høy konsentrasjon av stoffregnskapetpå ulike slagtebiprodukter. Å spise dem anbefales ikke, i ekstreme tilfeller bør mengden i dietten være minimal. I prinsippet kan det sjelden og i liten mengde brukes noe produkt, selv om det inneholder en stor mengde kolesterol.
Hvilke produkter å foretrekke
Fra kjøttprodukter er det bedre å spise fjærfe. Det er veldig nyttig å spise fisk flere ganger i uka, den inneholder omega-3 fettsyrer, som har en positiv effekt på menneskers helse.
Fra meieriprodukter må foretrekkesskummete produkter, vil de ikke bidra til forstyrrelse av kroppens metabolske prosesser. Grøt er en høy prioritet, spesielt havregryn, og alle friske frukter og grønnsaker.
Som salat dressing må du bruke en liten mengde vegetabilsk olje.
| produkt | Protein, g | Lipider, g | Karbohydrater, g | Kolesterol mg |
| havregrøt | 11 | 6 | 50 | 0 |
| laks | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Olivenolje | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Linfrø | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Havrekli | 8 | 4 | 10 | 0 |
| sitrus | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| soya~~POS=TRUNC | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| mandler | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alkohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Fraværet av kolesterol i de oppførte matvarene tillater å redusere nivået i blodet, slik at de må være til stede i den daglige menyen når slanking, bortsett fra alkohol, selvsagt.
Ernæring med forhøyet blodkolesterol
Når nivået av et skadelig stoff i blodetbetydelig økt, er det nødvendig å ta tiltak for å gjenopprette helsen. Det første trinnet er å normalisere dietten og den daglige menyen. Alle tilberedte matvarer, fettfri, stekt, krydret eller salt mat, fettfattig kjøtt og melk, konfekt og eggeplomme bør utelukkes fra det.
Alle disse produktene må byttes ut med friske.frukt og grønnsaker, skummet melk, fjærfe, sjøfisk. Å holde seg til en slik meny er nødvendig regelmessig, da vil kolesterol ikke overskride de etablerte normer og forstyrre kroppens vitale prosesser.
I tillegg til å justere strømmen må du endreog livsstil: aktivitet, turgåing, skikkelig søvn og frisk luft bør bli en vane. Regelmessig overholdelse av ernæring vil bidra til å løse problemet med åreforkalkende plaques i blodkar permanent, hvis du opprettholder riktig kolesterolinnhold i matvarer. Bordet vil bidra til å gjøre det uten problemer.
