Hvordan lage stekt fisk i stekepanne? Fased oppskrift

I den kalde årstiden skal den daglige menyeninneholder så mye protein, gode måltider. Blant de mange retter, den mest brukte av alle, er det sikkert stekt fisk. I pannen er det best å lage mat fra små elvprøver, og skjære slaktkroppen fra side til side for å myke beinene. Også velsmakende og saftige skiver er hentet fra sjøfilet. Det er noen hemmeligheter om hvordan stekt fisk er tilberedt. Oppskriften fra bildet viser hva du trenger for panirovani skiver før du senker ned i kokende olje. Artikkelen gir detaljerte anbefalinger og råd når du arbeider.

Hvordan lage stekt fisk i en panne? Forberedende stadium

Ethvert produkt, enten fisk eller kjøtt, er oppnåddspesielt saftig og velsmakende, hvis den er premarinert. I ekstreme tilfeller er det tilstrekkelig å blande fiskemassen eller helprøver med en liten mengde salt og la massen stå ved romtemperatur. Fileter kan brukes som en hel del middels størrelse (med en tykkelse på ikke mer enn to centimeter). Stryk det lett med salt og krydder på toppen og begynn steking i fem til ti minutter. Skyll med vann et lag krydder fra overflaten er ikke nødvendig.

Hva skal være breaded før du lagrer stekt fisk i en panne

Som en beleggskomponent oftestvanlig mel brukes. En annen måte å breading på er å senke i batter - batter. Derfor er smaken veldig forskjellig stekt fisk i pannen. Oppskriften på denne artikkelen er litt komplisert. Belegget foregår i tre trinn. Ta litt marinert fisk og rull i mel. Dip det deretter i de bankede eggene. Til slutt, dryss fisken grundig på alle sider med breadcrumbs. Et stykke rullet på denne måten kan dyppes inn i en kokende olje på en varm stekepanne, og det kan startes på den neste fileten. Samtidig bør ikke alle fiskene behandles umiddelbart.

Nedenfor er ingrediensene som trengs for å lage fem eller seks hundre gram fiskfilet (omtrent fire eller fem stykker).

Til pickling:

- bord. en skje salt

- Half Chin. skjeer med svart pepper.

Til breading:

- tre eller fire bord skjeer av mel;

- to eller tre rå egg

- to eller tre bord skjeer av breadcrumbs.

Til steking:

- et glass vegetabilsk olje.

Hvis du vil få en appetizing crunchyskorpe, koker smør. Bland et glass melk og te. en skje salt og mel. Konsistensen av blandingen bør oppnås som den gjennomsnittlige tykkelsen på rømme. Dyp fiskskiver og kok i varm olje på vanlig måte. Når du setter om filmen, dannes en sprø rødskorpen.

Hvordan lage stekt fisk i en panne? Bring produktet til beredskap

Etter at du har lagt produktet i oljen, vent noen minutterfem til syv. Deretter snu og stek fileten på den andre siden. Det er viktig å velge riktig stekemodus slik at parabolen inne er både saftig og ikke rå samtidig. Eventuelt kan fisken slokkes ytterligere i tomat- og fløtesaus. Server på bordet med en sideskål med potetmos eller krummet ris. Bon appetitt!