Slik bake en påskekake for å gjøre den myk og velsmakende: verdifulle tips og oppskrift

En kake heter confectionery baking, som,som regel baker i påsken. Alle vet sikkert hvordan man skal bake en påskekake slik at den viser seg å være luftig og myk. Tilberedt baking kan lagres i opptil tre måneder. Vanligvis begynner deigen å knede dagen før ferien, og la den brygge hele natten. Bakte påskeprodukter må være innviet i kirken.

Vi har utarbeidet noen nyttige tips, frasom du lærer å bake en påskekake. Den første regelen er: å gjøre bakingen god, må du be. Våre forfedre begynte aldri å ære deigen uten å be og påskeprodukter - spesielt. Kvaliteten på kakene er helt avhengig av ingrediensene som brukes - produktene må være friske først. Selvfølgelig er preferanse gitt til eggegg, melk, krem, smør og rømme.

Hvis du ikke har mulighet til å kjøpemiljøvennlige komponenter, velg deretter nøye produktene i butikkene og sørg for å se på deres sammensetning og holdbarhet. Selv om mange vet hvordan å bake en kake til påske, men ikke alle viser seg velsmakende bakverk, og alle fordi ingrediensene før matlaging bør være varm, men i alle fall ikke kaldt, eller få foreldet bakverk. For tilberedning av påskebager brukes bare fersk gjær - det anbefales ikke å sette på tørt gjær. Smør er nødvendigvis utsatt for varmebehandling, og deretter avkjølt til romtemperatur, og først etter det blir det innført direkte i deigen.

Hvordan bake påske kake, beriket med oksygen?

Det er veldig enkelt. For å gjøre dette, må baking deigen forsiktig slås ut og knyttes. Det er når man slår ut av det at overskudd av karbondioksid forlater, det er beriget med oksygen, og dette bidrar til å øke påskestesten i volum. For å få en lys gul farge, bruk landsbyens egg og safran (per kilo deig bruker 5 dråper tinktur). I den ferdige og godt knyttede deigen, legg til kandiserte frukter, rosiner, mandler og valmuer for å gjøre bakingen spesielt smak. Nå vet du hvordan du lagrer påskekake i henhold til alle regler.

oppskrift

For deig testen, trenger du følgende:

- et kilo mel

- seks egg

- et og et halvt glass varm melk

- tre hundre gram smør

- to glass granulert sukker;

- fersk gjær - 50 gram;

- Vanillin, rosiner (200 gram), kandiserte frukter (100 gram), lite salt.

For glasur:

- 3/4 kopp sukker;

- ett protein;

- farget pulver eller spon.

Til skjeene: Oppløs gjæren i melk og tilsett 500 gram mel - rør godt, dekk med et håndkle og la det stå flere timer på et varmt sted.

Når vår opara er doblet, legg til denpisket ost med sukker, salt, vanilje og smør, og bland alt. Deretter legger du til piskede proteiner og resten av melet - knead mye, dekk med en serviett og la deg gå.

Ca. en time vil deigen øke i volum på en og en halv time, så det er mulig å legge til tørket frukt og nøtter. Den siste gangen deigen knyttes og går igjen for å heve.

Form olje eller deksel med pergamentpapir, i dem til 1/3 lagde deigen, ha smurt toppen med et slått egg - bake til påsken ikke er økt i størrelse og dekker ikke med en gyllen skorpe.

Bakt kulichiki satt på en tallerken og la avkjøles. Når bakken til slutt kjøler, kan den dekkes med glasur og dekorere.

Nå vet du hvordan du skal bake påskekake, det viktigste er å observere alle reglene, og da vil du få deilige bakverk.