"Havana Club", rom: beskrivelse, merker, anmeldelser. Havana Club

"Havana Club" - rom, som ble den nasjonalesymbol på Cuba. På Island of Freedom produserer mange anstendig destillater. Men Havana Club-merkevaren er den mest populære og solgt blant verdens romaer. De største produsentene av alkohol - bekymringene til Bacardi og Pernod Ricard - har kjemper for eierskap av kontrollerende eierandel i tretti år. Når det gjelder salg av rom, er Havana Club rangert femte i verden. Hvordan vinne dette merket hjertene til alkoholforbrukerne? Hvorfor velger folk rom "Havana Club"? Dette vil vi diskutere i vår artikkel.

Historien om de cubanske romaene

Og det hele begynte med Christopher Columbus, som i1493 brakt til New World sukkerrør fra Nord-Afrika. Han gjorde det ikke for å lage rom. Men det gunstige klimaet i Karibia og friske jord har avslørt det uventede potensialet til anlegget som kommer fra baksiden av havet. Denne reed-sorten, preget av sin søte søthet, juiciness og evne til å intensivere gjæringen, ble brukt av lokale innbyggere til å produsere taifa (moonshine). Med begynnelsen av det nittende århundre begynte kobberdistillatører og innfødning av fartøy inn i jorden for aldring (den såkalte aguardientes-metoden) å bli brukt i teknologien for alkoholproduksjon. Dette gjorde det mulig å forbedre kvaliteten på drikkevaren betydelig. Men likevel ble rom frem til midten av XIX-tallet ansett som et produkt for uvitende bønder og harde sjømenn. Det var et behov for å tilpasse det til aristokratiens raffinerte smak. Så det var en myk og enkel "Ron Superior". Etterspørselen etter det var så flott at allerede i 1870 på øya var det mer enn tusen fabrikker for produksjonen. Og snart ble en av dem Havana Club.

Historien til Roma "Havana Club"

I 1863 gikk han på den kubanske kystenArechaba av Aldama. Den unge mannen var ikke ennå seksten, da slektninger fra Vizcaya arrangerte ham som kontorist i handelshuset til BEA i Havana. Den unge mannen viste bemerkelsesverdige evner i handel. Ti år senere tilbød Marquis de Alava, Julian Zulueta, den unge Jose sin representant i byen Cárdenas. I denne porten var forretningslivet kokende. Zulueta eide store sukkerrørplantasjer. Han eide planter for prosessanlegg. Men han bestemte seg for ikke å selge Arechabal sukker. Lett rom fra Cuba har allerede vunnet hjerter av gourmeter i Europa og Nord-Amerika. Don Jose etablerte destilleriet og løp det. Og da Markiser Zulueta døde, kjøpte han bedriften fra arvingene. I 1923 hadde aksjeselskapet Arechaba, ledet av etterkommerne av Aldama, fått et godt omdømme og ble kjent i Canada og USA. I 1933 feide en tropisk orkan over Cuba, og ødela anlegget. Arechabal-familien gjenoppbygget den på samme sted og heter "Havana Club". Rom produsert på denne planten hadde samme navn. Så bursdagen til drikken kan bli vurdert 19. mars 1934.

Slaget ved Titans

Nå må vi avklare spørsmålet om hvorfor rom"Havana Club" er produsert i to land - Cuba og Puerto Rico. Etter revolusjonen i 1959 ble all eiendom av Arechaba nasjonalisert, og familien selv flyktet til utlandet. Virksomheten i Cárdenas fortsatte å produsere rom, som ble eksportert til Sovjetunionen og andre land i sosialistiske leiren. På nittitallet kontaktet representanten for Pernod Ricard den kubanske regjeringen, og kjøpte femti prosent av aksjene i det statseide selskapet Havana Club. Rom av denne bekymringen fortsetter å bli produsert i Cárdenas. Samtidig har selskapet "Bacardi" kjøpt ut familien Arechabala alle rettigheter til Rum "Havana Club", og sammen med den opprinnelige oppskriften av drikke. Denne bekymringen har etablert produksjon i Puerto Rico. Og nå er verdenshandelsorganisasjonen, den amerikanske kongressen og EU involvert i rettssaker mellom titanene av alkoholholdige produkter.

Kubansk eller Puerto Ricansk produkt: hvilken er bedre?

En enkel forbruker har bare hatt nytte av dettetrettiårig kamp for merkevaren. Tross alt, "Pernod Ricard" og "Bacardi" prøver å gjøre deres drikke så god og kvalitet som mulig. Merkene på Cardenas-flasker er utsmykket med en stolt innskrift: "Kubansk Rum Havana Club" (El Ron de Cuba). Kvaliteten på drikken overvåkes av "Maestro Ronero". For å bli en slik master blender, må du studere femten år. Nå er dette innlegget holdt av Jose Navarro. Kvalitetskontroll ved opprinnelse tvang bekymringen "Bacardi" for å indikere på flasker rom at drikken ikke ble opprettet på Cuba, men i Puerto Rico. Dette kan betraktes som en minus, hvis ikke for en "men". Selskapet "Bacardi" eier en opprinnelig oppskrift, som er mer enn åtti år gammel. Tross alt holdt Arechabal-familien ham i strengt hemmelighold. Absolutt i teknologi er det noen nyanser som gir smaken av rom fra "Bacardi" en viss zest. Og jord og klima i Puerto Rico er lik den cubanske.

Produksjonsteknologi

Veldig mye i smaken av rom avhenger av kvalitetenstokk. Jo mer saftig og søtere, jo bedre melasse - melasse. Fra det, så vel som rent nøkkelen vann og gjær, utarbeide en blanding som kalles "batision". Etter gjæringsprosessen begynner destillasjonstrinnet i destillasjonskubene. Deretter rengjøres det. Den således oppnådde romalkoholen er alderen i fat av verdifullt hvit eiketre. Dette produksjonsstadiet - et trumfkort firma "Havana Club". Rom av dette merket er alltid krydret. Perioden kan være forskjellig: fra to ("Blanco"), tre år ("Aniejo 3 Anos") til femten eller flere ("Barrel Proof"). Deretter kommer blandingen av forskjellige rom-ånder. Dette er arbeidet til maestro Ronero personlig. En blandet drikkevare sendes til en annen eksponering slik at alle ingrediensene er integrert. På Cuba er det en spesiell "Havana Club Museum". Utstillingen viser alle stadier av produksjon, fra dyrking av sukkerrør til ferdig produkt, som kan smakes.

Romer "Havana Club"

Bekymring "Bacardi" produserer kun en art,som heter Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Det er en rom festning førti grader. Han har en utmerket balansert smak, en rik bukett og en vakker mørk gul farge. Et mye bredere utvalg av produkter fra bekymringen "Pernod Ricard". I tillegg til den cubanske rum anlegget produserer fire typer lav alkohol (5%) cocktail "Havana Club Loco": smak pasjonsfrukt, rosa grapefrukt, sitron og mango. De yngste ånene (fra atten måneder til to år med aldring) brukes i "Aniejo Blanco." Det er en fargeløs 40 graders drink. I buket rom er kombinert notater av kirsebær, vanilje og kakao. Smaken av drikken er balansert, men litt tøff, med en liten smak av alkohol.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Dette er bestselgeren til handelshuset. I den er prisen og kvaliteten optimal koblet. Ved den internasjonale konkurransen "Vine and Spirit Competitions", som ble avholdt i 1996 i London, vant dette rommerket en sølvmedalje. Som navnet antyder, vokser ånder i fat i minst tre år. Drikken har en fin halmfarge. Aromaen, som har en treårig rom "Havana Club", karakteriserer karakteristikk som karamell-vanilje, med notater av banan, pærer og en røyk av brent eik. Smaken av drikken er søt, sjokolade. Et femårig rom har lignende egenskaper.

Elite merker

Dyre drikkevarer av dette destilleriet har merlang aldring og rik blanding. Rum "Havana Club 7 years" har fargen på en edel mahogny. I sin aroma gjettes toner av vanilje og elite varianter av tobakk. Smaken av drikken er mild, med nyanser av tropisk frukt og kakao. Femten år gammelt rom har en fantastisk eiendom for å avsløre gradvis. I sin smak vises honning, sviske, banan og pære vekselvis på scenen. Amber drikke utstråler duften av eksotiske frukter. "Havana Club Reserve" er en kompleks, nøye utvalgte blanding av brennevin i ulike aldre. I buket rom kan spores karamell, pære og tobakk. "Havana Club Aniejo Especial" er en blanding av destillater av dobbelt aldring. Rum lukter som blomster, krydder, appelsinskall og vanilje. Smaken av drikken er karakterisert som karamell. Det er også notater av tobakk og kanel.

Hvordan drikke rom "Havana Club"

Elite og samleobjekter bør forbrukesseparat. Dette er den eneste måten å avsløre alle semitoner og elegante nyanser av Roma. Du kan kaste noen isbiter inn i glasset. Elite varianter av rum "Havana Club" er igjen etter en lang krydret ettersmak, som gjettet kandiserte frukter og bitterhet brent eik. Vanlige merker kan også drikke solo - parret med en Havana sigar. De kan også brukes til fremstilling av den berømte cocktail "Cuba Libre", "Mojito" og "Daiquiri".