Bake and i ovnen

Kanskje er det ingen slik person som ikke vil like signaturretten til alle husmødre i Sovjetunionen - en and i ovnen.

I vårt land er en and i ovnen og i dag kanskje den viktigste delen av festebordet, sammen med sild under en pels og ordentlig kjedelig Olivier.

Ingen bursdag eller nyttår, somfeires i familiens sirkel, det vil ikke gjøre uten en slik elsket og svært tilfredsstillende and i ovnen. Og det er bedre fortsatt og fylte epler. Denne retten, mest sannsynlig, kan lage noen vertinne, selv den som har minimal kulinarisk opplevelse generelt. Du vet ikke hvordan du skal bake en duck deilig?

Det er viktig her bare å feste en fugl (uten fjær,selvfølgelig) søte og sure epler, for eksempel antonovkoy. Som fylling kan du ta løk, poteter, sopp, som tidligere ble stekt i stekepanne.

Det er oppskrifter som en ande sitter inne i en hel sitron, med hvitløksklutter fylt inn i den. Eller et annet alternativ: en stor mengde grønnsaker som persille, dill, basilikum eller koriander.

Tross alt er det viktigste i en tallerken som heter "baket duck", ikke hva det var fylt, men fuglen selv. Hennes fantastiske saftige kjøtt er det perfekte komplementet til noe garnityr.

Så bake anda i ovnen for den enkleste og vanligste oppskriften.

Bake and i ovnen: alternativ ett

ingredienser:

- anda seg selv

- et halvt kilo søte og sure epler

- 200 ml rømme

- krydder: sort pepper, tørket hvitløk og kanel;

- Salt, for å Natra Duck;

- 20 gram smør.

forberedelse:

Det er ganske enkelt! Kontroller kadaver av anden for små gjenværende fjær og "torner", salt den med salt, krydder og rømme. Klipp eplene i terninger, fjern kjerne først fra dem. Start dem med en and, klipp den fra under. Deretter legger fuglen på bakkeplaten på en slik måte at ryggen er nede. Sett bakeplaten i to timer i ovnen. Bare ikke glem å sjekke anda noen ganger, piercing med en spyd. Hvis du får en punktering, vil skatten bli tildelt - anda er ikke klar ennå.

Du vet, da vi bake en and i ovnen såhun kom ut rødmusset og med en herlig skorpe? Det er en enkel hemmelighet: når du sjekker kjøttet for beredskap, vanning duck med kaldt vann, ikke fettet som frigjøres når det er baking.

Et annet alternativ er en blanding av honning og majones i et ett til ett forhold. Hun trenger å smøre anda i stedet for rømme. Denne tilsetningen vil gjøre smaken av fuglen enda mer krydret.

Når du merker at andden din har nådd ønsket tilstand og har fått den nødvendige gyldne fargen, fjern den fra ovnen. Så du tørker ikke kjøttet.

Vanligvis er fuglen foretrukket å bryte og dermed spise for hånd. Men hvis dette ikke er for deg, bruk et kjøkken saks eller en kniv.

Bake and i ovnen: andre alternativet

Vet ikke hvordan anda er bakt i ermet? Det er veldig enkelt. Og det er bare et stort antall oppskrifter, hvordan å gjøre det. Prøv den nedenfor. La det ikke bli kalt veldig originalt, men smaken av den tilberedte parabolen er ganske enkelt utmerket.

Utarbeidelsen av en and (og noe annet kjøtt) i ermet gjør det utrolig velduftende.

ingredienser:

- en and med middels størrelse

- 5 epler

- 3 ss rømme

- pepper, salt og krydder

- ermet for baking.

forberedelse:

Peel epler, skjær dem i stykker, salt,legg til krydder og rømme. Bland alt godt. Anden må forsiktig tømmes, gni fra innsiden med krydder og salt. Tørk deretter det med en blanding av rømme og epler.

Grind nå anda med krydder fra utsiden. Sy fuglen fra høyre side, fra nakken og halen.

Plasser anda i bakkehylsen og bind den på begge sider. La bake i minst 2 timer.

Etter denne tiden, kutt anda i stykker, legg på tallerkenen de første eplene, og etter anda.