Courgettes på koreansk: oppskrift

For omtrent et kvart århundre, skarp eller krydretKoreanske snacks overvinne slaviske hjerter. Gulrøtter, sopp, kål, auberginer er alle deilig og nyttig. Mange husmødre prøver å overvinne den koreanske erfaringen med å forberede forretter og salater. I denne artikkelen lærer vi å lage courgetter på koreansk. Oppskrifter for matlaging av denne høstavlingen er svært varierte og designet for enhver smak. Vi vil også vurdere hvordan man lager hjemmelagde forberedelser til vinteren fra kucus. Den største fordelen med en grønnsak er det reduserte kaloriinnholdet. Denne situasjonen gjør kucchini til en hyppig gjest på bordet som mister vekt eller folk som trenger medisinsk ernæring. Koreansk matlagingsteknikk gjør det mulig å bevare sporstoffer og vitaminer i grønnsak, fordi det minimerer varmebehandling.

Grunnoppskrift

Å lage kucchini på koreansk, oppskriftenforeslår å ta to unge grønnsaker ikke mer enn tolv centimeter lang. Da kan du ikke skille huden fra dem. Den gamle courgetten skal frigjøres fra huden, og hvis den er helt overripe, frø. To gulrøtter rist på en spesiell rist for koreanske salater. Med samme fine halm, knuses vi på courgetter og salt dem. Rød og gul bulgarsk pepper er ryddet fra peduncle, vi skraver ut frøene. Vi kutter dem med tynne strøer. Vi legger alle grønnsaker i en dyp skål. I stekepannen, kalsinere 5-6 ss solsikkeolje. Legg til en blanding av krydder. Du kan bruke ferdige pod "for salater Koreansk" eller koble seg til samme antall av svart og rød pepper, koriander, paprika, gurkemeie og basilikum. Blandinger av krydder bør få en halv spiseskjeer. Vi kalsinerer dem i olje i omtrent ti sekunder. Brann slår av og legg grønnsakene i pannen sammen med saften som er blitt tildelt. Bland raskt trepulveret, hell to skjeer eddik og klem ut 2 fedd hvitløk. Når snacken er tilstrekkelig kul, legg til finhakkede koriander, dill og persille. Rør og sett i kjøleskapet i en time.

Courgettes på koreansk for vinteren

Oppskrifter av slike solnedganger er gode fordi de ikke er detkreve av husmødre et spesielt problem, knyttet til steking eller koking. Grønnsaker er simpelthen marinert i omtrent tre timer, og deretter sterilisert i bokser. Oppskrifter kan variere basert på deres smak. På den koreanske riven knuse tre kilo ung zucchini og 500 g gulrøtter. Fem pærer rengjøres og kuttes i tynne halvringer. Vi legger alle grønnsaker i emaljebassenget. Vi sovner i et glass sukker, to spiseskjeer fint salt, en klype krydder "For gulrøtter på koreansk". Hell 150 ml 9% eddik. Til slutt legg til et glass vegetabilsk olje. La oss stå i tre timer. Vi sprer grønnsakene på ferdige halvliter krukker, hell marinaden. Steriliser i omtrent en kvart time i ovnen, rull opp dekslene.

En annen måte å bevare

Vinter på bordet vårt er en ekte vitaminbombevil se rødgult hjemmehøsting. Squash koreanske oppskrift som tilbyr seg å gjøre ikke bare med gulrøtter og løk, men også med paprika. Alle grønnsaker sendes gjennom en spesiell riper, som tynner tynne og lange strimler. Tre kilo Squash må ta 500 gram gulrøtter og løk og seks paprika i forskjellige farger. Klemme disse grønnsakene to eller tre hoder av hvitløk, smuldre friske urter etter smak. Separat lagrer vi marinade. Bland i en skål over et glass solsikkeolje, 9 prosent eddik og sukker, tilsett to suppe skjeer av salt og krydder bag "for gulrøtter i koreansk". Fyll denne marinade med forberedte grønnsaker og sett i kjøleskapet. Etter fire timer legger du jevnt ut på bankene. Fyll - også like - med væske. Steriliser tjue minutter, hvis bankene er halv liter. Vi rulle den opp.

garnityr

Denne deilige courgettsalat er en koreansk oppskrifttilbyr å tjene som en side rett til en kjøttrett. Pæren er ristet av tynne semirings. Stek den til gull i solsikkeolje. Fire mellomstore courgetter og uten å rense, kutter vi i tynn shikibochkami. Prisalivaem og satt under pressen i to timer. To paprika skåret i strimler, og fire gulrøtter tre på koreansk. Squash presset fra saften, bland dem med gulrøtter, paprika, løk. Trykk på 4 hvitløksnøkler gjennom pressen. Hell to teskje eddiksyre. Tilsett krydder: rød og svart pepper, salt, sesamfrø. Du bør også hell i minst en suppeske med sukker. Vi kle på garneringen til kjøttet med en blanding av solsikke- og sesamoljer, og legg til soyasaus til smak.

Kokte courgetter

Denne parabolen må være forberedt på forhånd, siden dentrenger å insistere i kjøleskapet i noen timer. Slike courgetter i koreansk stil foreskriver å lage mat hele. Tre grønnsaker av middels størrelse holdes i fersk kokende vann i ca. ti minutter. Vi kaster dem på en sik, avkjøler den. Deretter kuttes: courgette - tynne skiver, to løk og tre bulgarske paprika - straws, 3 gulrøtter tre på en spesiell rist, fire hvitløksklær blir kuttet veldig fint. Denne vegetabilske salaten bør marineres for en dag i kjøleskapet. Du kan øke hastigheten på matlagingsprosessen. Hvis du dekker salatskålen med lokket og la det stå ved romtemperatur, kan det leveres til bordet etter syv timer.

Syltede myrer

Hovedbestanddelen (ett og et halvt kilo) i detteSaken er skrelt og kuttet i stykker. Deretter må du fylle dem med vann og koka det. Kast courgetteret i en kolander og kjøl det. Nå stek til gylden farge, to løk, hakket semirings. Legg til dem 2 revet gulrøtter. Når de er brune, legg den bulgarske pepper kutt i tynne strimler i en panne. Klem ut to fedd hvitløk. Tilsett en annen vegetabilsk olje, tilsett salt, svart pepper, 2 ss soyasaus og halvparten av eplecidereddik. Rør kraftig, stek alt dette i to minutter. Med denne vegetabilske blandingen dekker vi marinert courgette i koreansk stil. Oppskriften antyder blanding av den og la den kjøle seg ned. Deretter legger du bollen i kjøleskapet i en halv dag.

Courgettes, tørket på koreansk

Denne oppskriften tillater deg å lagre grønnsaken til senere bruk, mensamtidig som det unngår bevaring eller marinering. Først må du velge god courgette uten de minste tegn på rotting og skade. Mine dem, kutt huden. Vi kutter gjennomsnittstykkelsen (centimeter og en halv) med sirkler. Fjern frøene. Strikk på pinner på en slik måte at disse skiver ikke berører hverandre. Vi installerer disse polene på en balkong eller i et annet solfylt og godt ventilert sted. Når courgetthet blir tørt, men likevel beholder elastisitet, kan du overføre dem til glassburker, som skal dekkes med nylonhett. Oppbevares utilgjengelig for fuktighet. Hvordan bruke slike courgetter på koreansk? Oppskrifter på deres grunnlag. Å handle med dem bør være det samme som med tørr sopp, det vil si, suge i vann, koke til halvt tilberedt og brukt til å lage forskjellige retter.