Forberedelse av marengs hjemme eller hvordan man gjør marengs

Ikke bare barn, men også voksne som marengs,fordi det er en veldig deilig godbit. Sannsynligvis mange mødre glede barna sine hjemmelaget marengs, marengs som matlaging hjemme er svært enkel og tar ikke mye tid. Denne kaken er ikke egnet som en godbit hver dag, på grunn av sin høye kalori-innhold, men ferier eller viktige dager er nødvendigvis ledsages av en behagelig smak marengs.

Oppfinnet bakende marengs, dømme etter at de overlevde til osslegender, var flere kokker fra forskjellige land. Så i mottas Sveits godbiten ble kalt, konsonant med byen hvor det først ble produsert, er det som kalles "marengs". Det er en annen versjon av hans utseende, dateres tilbake til 1692 og knyttet til navnet Francois Massialo. Nevner om ham i Russland tilhører Turgenevs tid. Han beskrev margenen og kalte den "den spanske fanen". Navnet - margen kom senere fra forvrengningen av det franske ordet "baiser" - "kiss". Så på slutten av 1800-tallet. "Den spanske fanen" ble et "kyss", og kulinariske bøker ble supplert med en oppskrift, hvordan man lagde marengs. På den tiden ble bakervarer laget i en russisk ovn.

Variasjoner på temaet: "Matlaging meringue i hjemmet forholdene i forskjellige land."

Italienske kokker tilbyr sine oppskrifter omhvordan å lage marengs, forresten, blir de kalt "marengs", og utarbeidet på grunnlag av den varme sukkersirup med eggehviter, pisket til skum. Kaken er typisk stor, noe som fører til behovet for å bryte dem inn i mindre stykker for å spise.

Merengi i Sveits er utarbeidet i et vannbad. Denne prosessen tar mye tid, følgende trinn - kjøling og baking i ovnen. Som et resultat har de resulterende kaker en tett konsistens.

Fransk-Russisk godbidder er forskjelligeluftig, delikat og viskøs konsistens, samt en smart ruddy skorpe. Tenk på dette alternativet, hvordan du lager meringues. Oppskriften er enkel, men krever streng overholdelse av matlagingsteknologien. Først skiller du forsiktig proteinene fra yolks (nok 3 egg). Det er viktig å gjøre denne prosedyren nøye, slik at eggeplommen ikke brister og ikke kommer inn i proteinet, ellers vil ikke parabolen lykkes. Deretter må du piske proteinene i et tykt, tykt skum. Når dette resultatet er oppnådd, må du gradvis innføre pulverisert sukker eller sand (250 gram). Overfør den ferdige massen til en konditorens veske. Pannen er dekket av pergament og vi ekstruder kaker i form av små erter. Du kan bruke en cellofanpose i stedet for en klespose. Sett blandingen i den, knytt toppen og lag et lite hull i hjørnet. De kokte kaker på bakeplaten sendes til ovnen for minst mulig brann i omtrent en time, slik at delikatessen har en rødskorpen. Til slutt, slå av ovnen, men margen er ikke fjernet, fordi du trenger å gi ham ekstra tid til å tørke. Det er viktig å huske at du ikke bør åpne ovnen under matlagingen for å se resultatet, fordi proteinet i dette tilfellet vil slå seg ned og ikke lenger returnere sin opprinnelige form.

Det er en oppskrift på hvordan å lage marengs, som vil væreLow-carb. En slik delikatesse kan noen ganger være forberedt på barn eller folk som tar vare på kostholdet. Først, som i den vanlige versjonen, visp proteinerne skilt fra de tre eggene, så introducere gradvis 250 gram, men ikke sukker, og dens erstatning. Vi legger den piskede deigmassen på den tilberedte bakervarmen, og hell kakene med jordet cedernøtter på toppen. Med deres hjelp vil en delikatesse som har mistet sin søthet, få en god smak.

Bruk av ferdiglagde marengs som grunnlag kan gjøressett med forskjellige desserter. En av dem er en marengs med fylling. For å gjøre dette, er det nødvendig å kutte den forberedte margenen sammen og legge fyllingen mellom halvdelene. Som en fylling, en vaniljesaus, en hummer av bær eller frukt er ideell.

Du kan diversifisere delikatessen og legge til det piske små mengder kokos eller revet sjokolade