Hva er nyttig for roten av selleri og hva kan bli forberedt på det?

Innbyggerne i det antikke Hellas og Roma holdt selleri ikvalitet ... dekorative planter. De mente også at roten av selleri å bringe lykke og hengt den på døren til sine hjem, i håp om at det vil gi dem helse, skjønnhet og lykke. Selleri er også kjent som en fin afrodisiakum, som kan antennes brann av kjærlighet. Moderne varianter av denne grønnsaken er mye brukt på kjøkkenet.

Roter selleri i naturen vokser i vestlige ogSentral-Europa, Vest-Asia, Sør-Afrika og Sør-Amerika. Størrelsen på sellerirot er lik kohlrabi. Den har en intens, karakteristisk smak og en litt jordaktig lukt.

Amerikanere og japansk, som bare er besattRiktig ernæring, funnet i sammensetningen av rots selleri 86 verdifulle komponenter. Blant dem vitaminer A, E, C, PP og folsyre. Denne grønnsaken inneholder dobbelt så mye vitamin C, i stedet for sitrus. Avhengig av sesong og lagringsmetode, kan mengden nå opptil 150 mg per 100 g. Ernæringsverden av selleri skyldes også mineraler som hjelper kroppen med å absorbere verdifulle og nyttige stoffer. I tillegg inneholder sellerirot fosfor, kalsium, kalium, sink, pluss litt magnesium og jern.

Alle fordelene med denne grønnsaken er myebrukes i kosthold for vekttap. Siden selleri inneholder et lite antall kalorier - i 10 gram rot inneholder bare 7 kalorier, øker det fordøyelsen, noe som har en gunstig effekt på figuren. Et glass juice fra roten av selleri virker som en eliksir av ungdom - det renser kroppen, fjerner puffiness, fukter huden, styrker håret og gir fløyelsaktig hud.

Det er velkjent at selleri inneholderantidepressiva, rydder kroppen av giftstoffer og brukes som et antiinflammatorisk legemiddel. Selleri er også kjent for dens vanndrivende effekt, derfor er det svært nyttig i sykdommer som nyresvikt eller i nærvær av nyrestein. Han er også en god nok smertestillende - juice laget av roten av selleri, lindrer smerter i leddene. Det stimulerer appetitten, metabolisme, styrker immunsystemet, bidrar i behandling av øvre luftveier og kroniske nyresykdommer, senker blodtrykket og bedrer hjertefunksjon.

I matlaging er det rotenselleri, oppskrifter derfra er ganske enkle og varierte. Den kan brukes som base eller i tillegg til hovedretten. Selleri produserer næringsrike og smakfulle supper, sauser, salater og ulike snacks. Før videre bearbeiding, skal sellerirotten rengjøres og rester av sidevortene fjernes. Frisk grønnsak kan bli revet og serveres med saus. Likevel kan det tilberedes eller dampes. For eksempel vil salat av selleri rot være en utmerket snack for å lette fordøyelsen av tunge matvarer. Hans oppskrift består av en rå revet selleri rot, noen få dråper sitron, sukker og rømme. For å berike smaken av salat kan den legge til epler, rosiner, rukola, stekte nøtter eller kiwi.

Å lage en kremsuppe ville være en god idé. I dette tilfellet blir sellerirot, vasket og knust, kokt i buljong og knust i en blender. Selleri koteletter laget av skiver av denne sunne grønnsak, egg og brødsmuler kan være litt uvanlig. Men syltet selleri er spesielt velsmakende. For å gjøre det, må du grundig vaske og tørke roten, avkli huden og kutte i tynne strimler. Deretter la marinade - koker vann med 3 ss. skjeer med salt, 1,5 ss sukker og 5 ss. Skjeer 6% eddik. Tilsett selleri og kok opp. Overfør selleri i en krukke og hell marinaden, steriliser i 30 minutter og kast opp.