Hvordan lage deilige strøer fra bladerdeig og proteinkrem?
Puff pastry rør er deilig og solidkaker, som ikke bare er glade for barn, men også for voksne. Det er verdt å nevne at slike søte produkter lett kan kjøpes i butikken. Men det blir bedre og mer nyttig enn bare dessert hvis du gjør det selv hjemme.
Steg-for-steg oppskrift puff bakverk for tubules
For å forberede en slik dessert, må du blande en frisk, lagdelt base. Dette vil kreve følgende produkter:
- mel siktet hvete - fra 350 g;
- smør eller god margarin - 210 g;
- salt fint hav - 1/3 dessert skjeen;
- vannet er kaldt - 160 ml.
Blandingsprosess
Puff kringle for rør, oppskriften som vivi vurderer, det er gjort ganske enkelt. For dette er det nødvendig å oppløse det fine havsaltet i kaldt vann, og deretter gradvis hell det i siktet hvetemel. Som et resultat av slike tiltak, bør du få en ganske stram deig. For å gjøre det mykere og mer homogent, må det plasseres i en polyetylenpose og holdes ved romtemperatur i en halv time.
Mens gluten er hevelse, anbefales det atbehandling av kulinarisk fett. For å gjøre dette, ta smør eller margarin, og litt tine det og bland med et par skjeer hvetemel. Etter dette må den resulterende massen være formet som en murstein og forlot en stund.
Grunnleggende bakervarer
Før du lager rør fra bladerdegg, deresbør bakt i ovnen. For å gjøre dette er det ønskelig å bruke en spesiell form i form av en kjegle. Men hvis du ikke hadde en slik enhet, kan du bruke vanlig papp. Det må dekkes med bakepapir og pakkes i en liten pose slik at den er på utsiden.
Etter å ha utarbeidet skjemaet, kan du trygt gå videre tilrullende bladerdeig. Det er ønskelig å lage to rektangulære ark med en tykkelse på ikke mer enn 4 millimeter. Deretter må hvert lag kuttes i lange striper opp til 3 centimeter bredt. For dannelsen av slike rør, bør du overlappe de tidligere tilberedte former med deig, og legg dem deretter på et bakeplate og bake i en sterkt oppvarmet ovn til bruningen (ca. 10-14 minutter). Klar kjegler trenger å få, slippe ut av kartongemner og kjølig.
Detaljert oppskrift på bladerdegger
Etter at basen til desserten er fullt forberedt, bør du umiddelbart fortsette med forberedelsen av en søt kremfylling. Dette vil kreve følgende produkter:
- sitronsyre - ½ dessert skje;
- kokende vann - 80 ml;
- sukker sand - 250 g;
- egg hvit - fra 2 kyllingegg.
Fyllingsprosess
Puff pastry rør kan fylles med noenkrem. Vi bestemte oss for å bruke en lett proteinbase. For å skape denne massen er det derfor nødvendig å helle sukker med kokende vann og rør til helt oppløst. Etter det, i samme tallerken vil du helle sitronsyren, og deretter sette den på lav varme og hold til koking. Deretter bør du bryte eggene, sette eggeplommene på siden (du kan bruke til å lage en annen tallerken), og å avkjøle hvittene og vispe sterkt med en mikser eller visp til et tykt skum dannes.
Etter at sirupen akkurat har begynt å koke, og viderebobler danner på overflaten, er det nødvendig å fjerne væsken fra ovnen og hell den i en tynn strøm til eggmassen. I dette tilfellet bør proteinene også kontinuerlig slå. Som et resultat av de beskrevne handlingene, bør du definitivt få en tykk, skinnende og frodig krem som perfekt holder sin form.
Dannelsesprosessen
Puff pastry rør vil være fullt forberedt.å bruke først etter at de er fylt med protein søt krem. For å gjøre dette må luftmassen plasseres i en kokingssprøyte og presse forsiktig fyllingen i en usyret kjegle. For å gjøre slike kaker ser enda mer appetittvekkende og vakker ut, kan du stryke dem på toppen med jordnøtter eller sjokoladeflis.
Hvordan bringe hjemmelaget dessert til bordet?
Selvlagde puffrør medProteinkrem bør serveres i en stor bolle med te, kaffe, kakao eller uten dem. Det er verdt å merke seg at slike kaker ikke er veldig høyt kalorier, da de inneholder en lett fylling. Hvis du ønsker å få mer nærende produkter, så kan du i stedet for proteinkrem bruke annen oljeaktig masse.
