Oppskrifter av puffdeiggær

Puff-konditori er ideell for mangebaking. Men. Han har ett problem: han må tilbringe mye tid på tinkering. Men i motsetning til det ferske bløtebrødet, er det lett å få bakverk fra bløtgærdeig og krever ikke så sterk belastning. Med ham, og fettle mye mer behagelig, og produktene er deilige og sprø.

Generelt oppskrifter puff gjær test i singrunnlag er forberedt likt. Men med hjelp av innlemmelsen av fantasi og fantasi, forbereder mange husmødre ikke bare konditori på kaker, men baker også virkelige mesterverk av kjøkkenet, som imponerer både smak og fantastisk presentert utseende.

Så, de viktigste oppskrifter av puff gjær test les:

For en ideell test, må du ta ingrediensene i slike proporsjoner, øke dem jevnt, hvis du vil ha et parti med puffekaker i store mengder:

mel - 1 glass;
sukker - 2 ts;
egg - 1 stk;
gjær - 5 gram;
Vanillin - på spissen av kniven;
salt - 1 teskje uten topp;
en kvart kopp vann eller melk;
100 gram margarin til mellomlaget.

Vi angir her minimumsandeler ogFørst anbefaler vi at du prøver å lage en puff gjærdeig i så liten størrelse. Hvis du har det bra, kan du fortsette å veie det slik at puffdeiget fra bladerdeig vil stige på bordet ditt, et fantastisk lysbilde.

Tilberedt puff gjærdeig frihelt uten å legge til olje. Når deigen er egnet, må den avkjøles slik at mellomlaget ikke smelter eller strømmer, men holder mellom deiglagene og danner klare lag. Rull deg i ett stort lag omtrent en halv centimeter tykk og del det betinget i tre like deler. For å gjøre dette, må du bare markere linjene med baksiden av kniven. Smør på midtre rektangel med mykt smør. Med en endefirkant dekker du oljeoverflaten og bruker resten av oljen til det andre laget av deigen og dekker igjen med den andre enden av den frie deigen. Det viser seg en slags konvolutt. Som du forsiktig forsøker å ikke rive lagene, ruller du igjen inn i et lag som ikke er mer enn en centimeter tykk. Hvis deigen stikker, kan den strykes med mel, men uinspirert, og så er det nødvendig å feie overskuddet for hånd ..

Nå brettes det resulterende laget igjenfire ganger, som nevnt ovenfor, og rulle ut igjen. Og denne prosedyren er gjort 4 ganger slik at deigen din sammen består av ikke mindre enn 32 oljede lag. Et mindre antall lag er uønsket, fordi når du baker, vil oljen strømme på bakearket og produktene dine kan brenne.

Puff gjær deig oppskrifter anbefalesgjelder hvis du har mulighet til å jobbe i tilstrekkelig kule forhold. Dette skyldes at etter slutten av lagdannelsen skal deigen stige igjen, og først etter det regnes det for å lage kaker og paier. Og når kuttingstemperaturen er for høy, begynner den å utløpe med olje som allerede er i ferd med å prøve.

Puff gjær deig oppskrifter tillatePåfør dem i en rekke bakverk. Du kan prøve puff krøller som ikke trenger å bli rullet ut som sådan. Bare fra deigstykkene kan du strekke stripene som er sammenflettet med hverandre, dryss med nøtter, blandet med sukker og få en deilig bakt bare 10-15 minutter etter at de er satt i ovnen. Produktene brenner ikke selv ved temperaturer over 25 grader, slik at de forbereder seg veldig raskt.

Puff boller, horn, kamskjell, bare patties med fylling - det er ingen grenser for metoder for å bruke puff gjærdeig.