Hvordan lage biff deilig? Det er velsmakende! Og også rask, enkel, saftig og nyttig

Oksekjøtt, ubestridelig kjøtt er deilig, nyttig,fettfattig, men litt lunefull. Ofte viser det seg å være hard, monotont, uinteressant å smake eller krever lang forberedelse og mange operasjoner, ekstra ingredienser for mykgjøring eller piquancy. Mange lurer på når man velger mellom fett svinekjøtt, enkel, men podnadoevshey kylling eller biff - hvordan lagrer du biff deilig, lett, raskt? Goulash, hakket biff biff, biff i vin marinade anses å være ganske enkel og tradisjonelt velsmakende. Men jeg vil ha mangfold.

For eksempel kan du velsmakende og lett å lage matbiff på ungarsk. Behagelige egenskaper på denne parabolen er at det ikke er noen strenge krav til kjøtt (noe vil passe), kjøttet er mykt, det er også ømhet og oystinka og piquancy. Halvpund biff er kuttet porsjonsvis (stykkene er noe større enn goulash). Må tørkes, krydret med tradisjonell salt - pepper, litt zapanirovat i mel og stek. Du må steke ordentlig, dette er en av de hemmelige finessene, hvordan du lager biff deilig. Først lenge - et par minutter, og for det andre, for all del porsjoner, ellers kjøttet vil allerede være slukket, og skare er viktig her som vil holde saftige biter. For det tredje må stekepannen være godt oppvarmet. Deretter er alt stekt biff for å sette i en bolle med en tykk tung bunn. I en stekepanne, steking hvor myasko, stek løk (bare ett hode), tilsett 3 ts paprika, et par spiseskjeer med tomatpuré vanlig, og et glass av vin (fortrinnsvis hvit, men det er akseptabelt, og rød). Hell den resulterende bøksausen og kok til det er mykt på en liten brann. Du kan legge til de stekte mushronene, stekt i smør. For sesong eller eventuelt tomatpasta kan erstattes med friske, skivede tomater og bulgarsk pepper, så må du krysse med hvitløk og spisskummen. Dette er egentlig svaret på det evige spørsmålet - hvordan å lage en deilig biff, lapskaus raskt, kuttet en haug med komponenter er nødvendig, uimotståelig smak, saftighet, mykhet og biter av materielle og ikke banalt kotelett. Garnér og bokhvete vil passe, og poteter, grønnsaker.

Som et annet alternativ, velsmakende og rask å lage matbiff lapskaus også mulig uten kjøttkraft, vin, tomatpuré og stek. Så å si, alternativet er universelt, barnslig. Alle komponenter er plassert i retter med en gang: medium skiver kjøtt, løk halvsirkler, revet gulrøtter søt foretrukne krydder og tradisjonelle - salt, laurbærblad, pepper. All kvantitet er vilkårlig, etter smak. Og en hemmelig berøring er smør. Her er det en andel - et gram 200 for hvert kilo fyllt kjøtt. Og for å sette, og putre over svak varme i delikat, er det ikke nødvendig å koke denne retten. Elementær og fantastisk, deilig velsmakende og øm. Garnér - ingen grenser, og grønt kan være mer.

Noen ganger vil du ha biffkoteletter, ikke fettstoffergriser, men sterke, men fortsatt ømme. Det er bare å lage biff velsmakende og myk, slått, saftig, men uten å slukke? Det er en oppskrift. Først blir alle de tradisjonelt forberedte stykkene slått, ikke fanatisk nok, lett nok. Som svin, i en tynn edderkoppbrikke, vil den fortsatt ikke løsne seg, fettlaget - da nei, og det vil ikke legge til noe juiciness. Nå må bitene nødvendigvis marinere i 15-25 minutter. For å gjøre dette, blandet sennep (et par skjeer), majones / rømme (samme mengde), soyasaus (2 kan være litt mer, st.l). Dosolit, doperchit på vilje. Du kan også legge valnøtter (knust) i marinade - en halv kopp. Hvordan marinere, fortsett å steke, over middels varme, den totale tiden for matlaging minutter på komfyren er 10-15 minutter. Å bøte, ikke bare koteletter, velegnede rømme sauser eller sauser på vin eller annen alkohol.