Noen oppskrifter for å lage kjøttboller

Retter fra bakkekjøtt er "gjest" på bordet vårtjevnlig. Hvis det selvfølgelig ikke er vegetarianere som sitter i den. Imidlertid blir svinekjøtt eller kylling koteletter og kjøttboller vanligvis laget, fisk er mye sjeldnere. Dessverre! Tross alt, fisk, som forskere har lenge etablert, er garantisten for lang levetid og fraværet av mange ubehagelige sykdommer. Vi vil rette feil i vår ernæring.

Kjøttboller i tomat saus

På en gang vil vi fastsette at for kjøttboller er det ikke nødvendig å kjøpeveldig dyr fisk. Alaska pollock, pinnsvin eller torsk er ganske egnet. Og du kan til og med ta frossen fisk. Hvis du har friske og uforandrede kropper, må du ta dem, ta av huden og fjern beinene. Fileten falt - mye mindre arbeid: bare for å fjerne beinene. Fiskballer blir vanligvis tilberedt i tomatsaus. Den kutte fisken tas, klippes i stykker og passerer gjennom en kjøttkvern sammen med en pære og gjennomvåt og presset brød. Fiskens kjøtt er mykt nok, slik at et lite stykke brød er nok for et pund filet. Dill eller persille og finskåret, sammen med den egg tilsettes til malt kjøtt, som deretter krydret med pepper, karve og salt. Fra en godt knedd masse blir små baller dannet og plassert i kjøleskap. Mens de ble tillatt å stå, steke hakket løk i vegetabilsk olje, og deretter helle tomatpuré (3 store skjeer), fortynnet i et halvt glass vann og en teskje av sitronsaft. Salt, sukker - som du vil. Når sausen kokes, dyppes fiskkulene inn i den og fem minutter legges ut. Så vender de seg og gjør seg klar for ytterligere ti minutter. Det viser seg saftig og duftende.

Fisk kjøttboller i Thai

Disse kjøttbullene er litt forskjellige fra andre alleredepå scenen med matlaging. Et pund fisk uten hud og bein er lagt i en blender sammen med en gjeng med koriander, en spiseskje ingefær, en halv cayennepepper og et par hvitløksklær. Egget helles i den resulterende fyllingen, men ikke helt, men bare protein, pluss en spiseskje stivelse eller mel og salt. I grytepannen oppvarmes saltet vann (ikke å koke), en liten kokosmælk helles i den og frosne fiskballer legges med en annen bunke av koriander. Etter koking på den meget stille brannen, smelter kjøttbullene i omtrent syv minutter. Og det er også mulig med den aromatiske buljong der de ble brygget, og med en sidefarge - ris eller pasta.

Kjøttboller i vegetabilsk marinade

Start standard: Hakket kjøtt er tilberedt, hvorfra fiskekjøttboller støpes. Oppskriften inneholder imidlertid også et stykke smør, som legges i kjøttkvernet sammen med alle andre ingredienser. Breaded i melet, ballene er pre-stekt raskt og satt sammen i en kasserolle. Den viktigste smaken av oppskriften er i marinade. For ham, gulrøtter, persillerot, selleri og løk i mengder godkjent du er kuttet, pripuskayut i pannen, der grillet fisk kjøttboller, hell tomatjuice, prisalivaem og søtningsstoffer. Slokk i omtrent fem minutter. Den resulterende sausen legges til kjøttbullene, som etter koking stewes i den samtidig. Ferdige baller er dekket med greener - og du kan tjene til bordet.

Baby kjøttboller

De er såkalte fordi de passer format selv de minste (men allerede i stand til å tygge) barn. Fylling er tilberedt i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene. Men vær forsiktig: fjerner beinene flittig, hvis du skal behandle babyen. Den andre advarselen: Kjør kjøttbullene lengre før steking, opptil 15 minutter for babymat. Hvis parabolen er beregnet for voksne, så lenge kan du ikke lage mat.

Melkesaus er laget på samme tid - det er hanviktig i denne oppskriften. En skje med mel tørkes i et tørt metall eller en keramisk beholder. Smør (teskje), som tidligere er tatt ut av kjøleskapet for mykgjøring, er knead med gaffel og blandet med mel. En halv kopp melk kokes over lav varme; olje med mel er nedsenket i det og blandet til det er oppløst. Det må tas vare på å unngå klumper! På slutten - salt, pepper og hell sausen kjøttboller, lagt ut i en form der de blir bakt. Bakervarer er fjernet i ovnen i ti minutter. Da er ballene strøget med revet ost - og igjen i ovnen for samme tid.

Fishballs laget med denne oppskriften i sausen er saftig og velsmakende, og sausen blir spist villig, selv når de er ferdige.