Ost hjemme i to til tre timer

Hjemmelaget ost fra butikkene til det bedreDen skiller seg vanligvis pris (20-40% lavere), ofte bedre smak og sikkerhet om de produktene som det er forberedt. Å lage det må du kjøpe en spesiell forrett, noe som kan være pepsin, renin eller chymosin. Det kan bestilles online og mottas via post.

For å lage myk ost i hjemmetForutsetninger for 1,1-1,2 kg ost vil kreve om lag 7-8 liter melk, 1/10 sirikker av surdeig, emaljepanne, kolander, et termometer for væsker (olje, vann), gasbind.

Syren oppløses i kaldt kokt vann. Melk oppvarmes til en temperatur på 32-35 grader, og surdeigen helles i den, blandingen blandes grundig og forlates til melken blir til gelé (et sted på 40 minutter). Bruk deretter en lang kniv til å kutte den jevnt.

Å lage ost hjemme,Beholderen med melk overføres til vasken, der den plasseres i en annen beholder med en vanntemperatur på ca. 37 grader. Deretter, ved å legge til varmt vann fra springen, blir vanntemperaturen i den nedre tanken brakt til 38-39 grader og opprettholdt på dette nivået. Nå blandes blandingen hver halve time. Et sted om to timer vil ostkomponenten bli tykkere til en elastisk tilstand. Den resulterende valle er drenert, og massen er lagt ut i en kolander. Mjuk ost skal saltes og holdes i suspendert tilstand for fullstendig fjerning av myse. Produktet er lagret i kjøleskapet og konsumeres i flere dager.

Hard ost hjemme er hentet framyk ost. For dette avkjøles ostemassen, knuses i små stykker og saltes til smak. Deretter må du ta en beholder fra under majones og gjøre noen hull i bunnen. Beholderen er helt dekket med en ren hb klut og myk ost er lagt ut i den. Sett ovenfra en tallerken eller lokk, som lasten er plassert på. Etter 6 timer endres stoffet under osten, og vektens vekt øker. Etter en dag blir osten tatt og plassert på en treplate i kjøleskapet for modning og hulldannelse i 1-2 uker.

De resulterende oster er svært velsmakende i frisk form,men ost i breading er en spesielt deilig parabolen. For å gjøre dette, ta 0,2 kg ost, sennep, 2 egg, brødsmuler og hvetemel, 0,1 kg finhakket persille, pepper. Osten blir skåret i staver, gnidd persille og sennep, doble utbenet i den følgende rekkefølge: kjeks, mel, egg, og deretter stekt i vegetabilsk olje.

For de som liker å spre ost på et kast,Vi informerer, at den bearbeidede osten i husforholdene også kan tilberedes, og veldig raskt. For å gjøre dette, ta fettfattig eller fettostost (for å sprede på korn). I en aluminiumspanne blir en liten mengde smør oppvarmet, det legges til ost, og på en liten varme blir den oppvarmet til smelting.

Bland hele tiden og intensivt rør tilfullfør oppløsning av korn. Kremost oppnås i form av en gulaktig masse, som både kan søte og salt, tilsett den finhakket skinke eller greener. Det resulterende produktet vil sannsynligvis overgå store analoger, og koste mye mindre.