Kokepai med frosne jordbær
Nylig har de mindre og mindre husmødre bryggetkonserver, syltetøy, syltetøy osv. Hvorfor, når du kan fryse noen bær, og alle vitaminer vil forbli i den, i motsetning til syltetøy, kompott, gelé, marshmallow og andre søtsaker som våre mødre og bestemødre så elsket å høste. Og på en vinterdag kan du ta en kake med frosne jordbær til familien din og huske sommeren.
De fryser ikke bare denne bæren, men også kirsebæretbringebær, currants, bjørnebær og andre søte gaver av hagen og skogen. Kaken kan derfor tilberedes med enhver berylling. Vi snakker om jordbærsuppskrifter i dag.
Pai med frosne jordbær. Første oppskrift
Slå på ovnen. Mens det varmer opp til 170º, lager vi en paus med frosne jordbær. Hvetemel (400g) sikt, slik at det var luftig, uten klumper. Vi tar en halv teskje sitronsaft (for fravær - sitronsyre) og slokk opp natronen (teskje). Bland mel, slaked brus med smør og finhakk alt med en kniv. Det skal lage mel mel. Vi kjører i eggeplommer (3 stk.), Tilsett 250g sukker og hell surkrem (100g). Bland alt godt inn i en stiv deig. Knead det, legg det på bordet og kast det inn i et lite lag, omtrent to eller tre centimeter høyt. Vi skifter formasjonen i en preoljet kremaktig form. Deigen må nødvendigvis være over hele overflaten injisert med en gaffel. Sendes i 20-25 minutter paus i ovnen.
På denne tiden, slå egghvittene i luftenskummet. Uten stopp stopper vi sukker (150g) der, fortsetter å blande alt for å få en tykk frodig krem. Tint jordbær (300g) vaskes, tørk deretter med papirhåndkle og sett i den resulterende fløten. Alle ryddig blandet.
Vi tar ut kaken fra ovnen og sprer seg på denjordbær i krem. Nå sendes kaken med frosne jordbær til ovnen i 10-16 minutter (ikke glem å redusere temperaturen til 100ºС), hvorpå den kan serveres på bordet.
Og la oss lage jordbærkake med tørre kjeks. Oppskriften er som følger.
Kryss tørr usøte kaker (somgalette) i liten smul. Denne knuste massen, vi trenger to kopper. Bland det med mykt smør (enten med margarin eller spredning), tilsett sukker og bland alt grundig. Legg den resulterende deigen i en panne eller form, og trykk den til veggene. Vi legger ovnen forvarmet til 220ºС i et minutt eller så syv eller åtte. Vi kommer ut av ovnen og sendes for å kjøle seg ned.
Så lenge kaken er i ovnen og så kjøler den ned, la oss gjøre det.stuffing. Pund de frosne bærene i en beholder, dryss med sukker (en halv kopp) og knead godt. Sett til side i 30 minutter. Gelatin (50g) hell litt vann (kaldt). Når det svuller litt, tilsett varmt vann (halv kopp), rør og la avkjøles. Hell blandingen med jordbær i den oppløste gelatin, hell litt i kanten av kniven og legg til sitronsaft (en spiseskje). Bland grundig, avkjøle til blandingen blir hard.
Ta en tykk rømme (halv kopp) og slå den tilfrodig skumdannelse. Tilsett surkrem til en blanding av jordbær og gelatin. To hvite hvite er godt pisket, deretter tilsett sukker (en kvart kopp) og fortsett å slå til blandingen kommer bak skjeen. Nå i disse proteinene hell vår jordbær fylling og mikse.
Det gjenstår bare å helle blandingen på kaken og legges på et kaldt sted for å fryse det. Her er en kake med frosne jordbær og klar. Det er tid for bordet!
Ved å bruke bær lagret i fryseren, kan du lage ikke bare en kake, men også en kake med frosne jordbær.
Slag sukker (100-150 g) med egg (2 stk.), tilsett et glass siktet mel og mykt smør (100g), vanillin (klype) og bakepulver (pose). Bland alt og - i ovnen i 10-13 minutter til gull. Vi tar kaken ut av ovnen og legger den på en flat tallerken for å kjøle seg ned. Når kakaemnet er avkjølt, smør det med en blanding av smør (20 g) og pulverisert sukker (2-3 ts) pisket sammen. På toppen av denne blandingen legger ut skivede jordbær langs bærene, fyll dem med ferdig forberedt gelé med rød farge. Gi kult. Server en deilig kake med frosne jordbær sammen med pisket krem. Nyt måltidet ditt!
