Patties på yoghurt

Often deigen på kefir er laget utenbruk av gjær, som lar deg tilbringe litt tid på å forberede en tallerken som patties på kefir. Men det er oppskrifter og pirozhkovogo deig på kefir med bruk av gjær.

Kefir ikke-gjærdeig er utmerketalternativ til vanlig gjær. Pies på denne testen er ikke mindre storslåtte, og tiden til å forberede dem er mye mindre. Og ikke alle mennesker liker gjærdeig. Pies på kefir uten å bruke gjær kan fremstilles på mange måter. Vi vil beskrive to av dem nedenfor.

Pies på kefir. Oppskrift første: ta beger (250 ml) melk, 2 egg (tre Som det er kjent, for baking av et stort antall egg pluss bare.) Ss sukker pund av mel salt smak og sitronsyre. Først av alt eggene er grundig gnidd med sukker, så er kefir lagt til dem - og alt dette er grundig blandet.

Nå mel - det er ekstremt viktig å ikke glemme å sile den. For en ikke-gjærdeig er dette spesielt viktig, fordi melet er godt mettet med luft. Deigen laget av siktet mel er mykt og luftig. I måltidet tilberedt på denne måten blir sitronsyre, salt og brus tilsatt, og deretter blandet.

Det neste trinnet: Begge blandingene må tilsluttes og skje riktig. Vil bare sette ferdig deigen i kjøleskapet. På dette tidspunktet finner kjemiske reaksjoner sted i det, noe som resulterer i at oksygen dannes inne i testen.

Mens deigen "modner", kan huslederen gjøre detstuffing. Valget av fyllingen avhenger helt av preferanser av vertinnen og hennes familie. Fyllinger for paier på kefir kan være like søte (med syltetøy, friske bær og frukt), og saltet (kjøtt, fisk, grønnsaker, etc.)

Kaker på en annen kefire.Variant: kefir liter, en halv kopp sukker, 1 kg mel, 100 ml vegetabilsk olje, ss salt.

Kefir helles i en beholder, sovner i denuforbrent brus og rør godt for å få reaksjonen. Stryk deretter sukker og salt og hell i oljen. Deretter sakte du melet, blander forsiktig blandingen. Vi forlater den forberedte deigen for en stund i kjøleskapet. Formålet med denne handlingen er det samme som i forrige tilfelle, for å gi testen å stå, "modne".

Pies på kefir for noen av disse oppskrifterdu kan både steke og bake. Det eneste negative ved denne ikke-gjærprøven er at etter matlaging setter det seg raskt. Dette betyr at slike patties er bedre å spise til de er kalde. Men de er forberedt raskt, noe som er deres utvilsomme fortjeneste. Du kan lage mat i små mengder for te eller i tilfelle uventet ankomst av gjestene.

Puff kringle på kefir kan væretilberedt og på gjær. I så fall viser deigen seg å være spesielt myk og frodig. For å fremstille kaker med gjær i yoghurt, må de følgende ingredienser: mel (500 g), 2 egg, sukker (60-80 g), yoghurt (250 ml), salt (19 g), melk (50 g), margarin (75 g) gjær (25 g). Hvis du bruker tørr gjær, må de ta 1 ss.

Først av alt er gjær avlet i varm melk. Deretter i en separat beholder kefir, sukker og salt er blandet, til dem er egg tilsatt - og alt dette er blandet. Deretter helles melk i her med gjær. Det gjenstår å gå inn i melet og ære deigen.

Som enhver gjær, må denne deigen værela i varmen i 1,5-2 timer for løfting. Det stiger ganske sterkt, nesten tre ganger. Dette bør tas i betraktning ved valg av servietter. Deretter kan du danne paier og legge dem på et bakeplate. Ikke glem at etter at paiene er dannet, skal de stå i en halv time i varmen før de plasseres i ovnen.

Pies laget av gjærdeig på kefir er oppnåddspesielt frodig og luftig. Og viktigst, de forfaller ikke lenge. Dette er kjennetegnet på denne oppskriften. Disse pattiene ser også veldig hyggelige og appetittvekkende ut. Det er det en rekke paier på kefir kan være!