Hvordan lage laks?

Kjøttet av laks fisk er veldig øm og velsmakende,så elsket av nesten alle. For å forstå hvordan du skal forberede laks, må du forstå at dette ikke er navnet på noen fisk, laks er et kollektivt bilde. Dette inkluderer ørret, sockeye laks, rosa laks, chum laks, etc. Laksefisk er utmerket for nesten alle typer matlaging: salting, matlaging, steking i stekepanne, i ovnen.

Hvordan lage laks for å fåmaksimal fordel og ikke å miste alle sine mest nyttige smakegenskaper? La oss starte. Fisk, ren, tarm. Skille fra hodeskallen, hodet og finnerne, med disse delene vil være et fantastisk øre. Den fremre delen vil gå til steker. Dette er det mest delikate kjøttet, han trenger nesten ikke krydder, lite salt - og inn i ovnen. Velsmakende, delikat, duftende, saftig og utrolig nyttig!

Hvordan lage laks i ovnen for å fåMaksimal glede av å spise denne virkelig kongelige fisken? Du kan for eksempel kutte fisken i store stykker, dryss med sitron eller appelsinjuice (gir en unik sjarm til laks!), Legg til blomkål, hell olje på toppen uten lukt, bedre oliven - og inn i ovnen. Men her må du være forsiktig, laks kan ikke holdes i ovnen, ellers kan det ødelegge fisken, og det blir tørt og stivt.

Hvordan lage laks med grønnsaker og poteter,at det var mye og nærende? For denne oppskriften trenger du 0,4 kg laks, 5 stykker poteter, 2 løk. Klipp laksen i stykker, poteter - små blokker, løk - sirkler. Dyp frityr den dype stekepannen med olje, legg deretter lag med tilberedte matvarer der. I en separat beholder, slå 2 egg og et glass krem, hell over og inn i ovnen 180 grader.

Slik lagker du laks i folie slik at den ikke mistersaftighet? For å gjøre dette må du ta laksfileter, 2 gulrøtter, 1 løk, 100 gram tørr vin, 1 sitron, en mengde grønnsaker og en halv kopp smør. Skjemaet der vi skal bake laks, må du legge et stort stykke folie (det var nok til å pakke det hele). Smør med olje og spred fisken. På toppen - gulrøtter med strøer, løk krus, kuttet greener og sirkler med sitron. Fyll med vin, pakk alt i folie og bake i 15 minutter, temperaturen på samme tid bør ikke være mer enn 180 grader.

Fisken tilberedt på denne måten vil væreutrolig deilig, øm og duftende, foruten - vil beholde alle de nyttige stoffene, og det er mange i laksfisk! Spesielt næringsrik og rik på vitaminer er laksekjøtt (nordlig laks). Den mest delikate, fete og ømme er kjøttet av hvit fisk, en av de mest verdifulle fiskene blant familien av laksefisk. Røkt balyk fra hvit fisk er spesielt velsmakende. Veldig deilig er også Nelma, en nær slektning av hvitfisk, kjøttet er også ømt og veldig næringsrik. Populært blant elskere av laksfisk, spesielt i røkt form, er de deilig og øm.

Men likevel, blant russerne den mest populæresaltet laks. Den passer til alt - til poteter, til øl, til salat, til smørbrød med smør til frokost, generelt - det er mange alternativer for bruk. Vurder hvordan du skal salt laks for å få det mest delikate produktet. Den enkleste måten: Forbered fisk (ren, tarm, vask). Bland salt med sukker (sukker er halvparten av salt). Gni videre denne blandingen i fisken, dryss med dill (finhakket) og dryss med saften av 1 sitron. Deretter plasseres under pressen og legges på et kaldt sted. Ferdig i tre dager.

Mange husmødre legger til konjakk til slike fisk,ingefær, tarragon, paprika, timian. Dette er et spørsmål om smak, hvert krydder, hver ingrediens gir fisken et nytt notat av smak, du kan eksperimentere. Noen mennesker tror at laks har en utpreget personlig smak og ikke trenger å bli fortynnet, og ingenting å legge til. De fra det ovenfor beskrevne legger bare salt og sukker til fisken, og får dermed en litt saltet ødfisk. Vel, hvis det er virkelig uutholdelig, kan du gjøre dette: klipp fisken i tynne lag, hell salt og legg det i kaldt i et par timer. Du kan spise, og nyte den mest delikate smaken. Bon appetitt!