Moderne matlaging: vafler, oppskrift

Nesten alle siden barndommen er kjent med smaken av søttvafler som kom til oss fra Tyskland. Vaffler er konfektprodukter, som består av flere ark forbundet med fylling, som kan være svært variert, alt fra frukt og slutter med fondant. Wafer ark har knasende egenskaper, og teknologien til deres forberedelse er ikke så vanskelig. Generelt kan vafler, hvis oppskrift innebærer tilstedeværelse av mel, sukker, egg og fett, brukes som en separat tallerken, og være en del av kaker eller bakverk.

Baking vafler krever en viss form,kalt en vaffeljern. Sammensetningen av vafler inneholder omtrent ti ingredienser, inkludert meieriprodukter, bakepulver og smaker. Wafers kan tilberedes både i henhold til den klassiske oppskriften, og mange andre - i alle fall vil det være svært velsmakende! Så, for å lage wafers i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du mel, bakepulver, sukker, salt, egg, melk og margarin. Mel blandet med salt, sukker og bakepulver og piskede hvite. Pisketrøtter er blandet med melk og margarin. Videre er alle ingrediensene kombinert for å oppnå en homogen masse som helles i pannen med en tynn strøm. Klar vafler kan serveres med syltetøy eller med revet ost eller greener.

I dag oppskrifter for å lage deigfor vafler mye. Blant dem er belgiske vafler (oppskrift uten egg), og frisk, knasete, salte og mange flere alternativer. Den generelle teknologien til produksjonen er imidlertid nesten den samme og omfatter fremstilling av råvarer, tilberedning av deig og fylling, bakervafler, dannelse og emballering av ferdigproduktet.

Baking vafler, oppskriften av som kan væreabsolutt noen, du må følge noen enkle regler. Slik skal deigen være en væskekonsistens, slik at den raskt kan spre seg på bakeplaten (for å produsere tynne ark). Dette produktet er bakt i ovnen eller i spesielle enheter - vaffeljern til bladet blir brunaktig. Ferdige produkter anbefales ikke å bli stablet, ellers blir de myke. Mens vafler fortsatt er varme, kan de kuttes i saks, gi noen form og rulles inn i rør, som deretter fylles med forskjellige fyllinger, for eksempel fruktsyre eller iskrem. Interessant, inneholder frukt- og bærfyllingen få kalorier, så det ferdige produktet kan brukes til og med av de som har problemer med å være overvektige.

Som et illustrativt eksempel, vurder forberedelsen av magre vafler.

Lenten vafler: en oppskrift

I et glass mel, tilsett salt, brus og en halv koppvann. Alle ingrediensene må piskes i tjue minutter, tilsett deretter et halvt glass vann og eggeplomme og fortsett å slå til glatt. Deigen som er tilberedt på denne måten, blir bakt i ovnen eller vaffeljernet.

Te vafler (oppskrift uten egg)

I fire glass te løses en skje med honning,legg til fem skjeer med syltetøy og seksti gram smør (grønnsak). To kopper mel helles med denne blandingen og omrøres, og således bør en homogen masse av middels konsistens dannes. Den resulterende deigen blir bakt i et vaffeljern i omtrent tre minutter.

Det er interessant å vite at i noen landDet er tradisjoner knyttet til bakervafler. For eksempel, i Sverige, serveres vafler, oppskriften som alle innbyggere i landet serverer med syltetøy og krem, og 25. mars er dagen for vafler. På denne dagen er det vanlig å gi vaffeljern.

Til dags dato har vafler ikke mistet sinepopularitet, kan de bli funnet i nesten alle butikker. De såkalte vaffelkaker er i stor etterspørsel blant kunder fordi de har en lang holdbarhet og ofte presenteres som en gave, for eksempel når de besøker. Det er også et bredt spekter av wafer søtsaker. De kommer med forskjellige fyllinger, slik at alle kan velge seg selv en godbit.