Oppskriften på en shish kebab fra en steinbit. Hjemmelaget parabol hjemme

Steinfisk er en stor fisk som lever i ferskvann. På grunn av fett kjøtt er det respektert av nasjonale retter fra mange mennesker. Derfor er muligheten til å forberede en solid fisk det er stor variasjon: supper og hovedretter, og snacks og gryteretter og salater. En av de mest originale og fantastiske er oppskriften på en shish kebab fra en steinbit. Forresten, denne parabolen kan være forberedt på forskjellige måter. Dette er en klassisk versjon på grillen, og grill, og i ovnen. Selvfølgelig er det lettest å bruke det sistnevnte alternativet hjemme.

ingredienser:

• steinbit kjøtt;
• sitron;
• løk;
• persille eller koriander (urter);
• pepper ground black;
• olivenolje;
• sumac (bakken).

Slik lagker du shish kebab fra steinbit?

Hvor å begynne å lage mat dette uvanligeretter? Selvfølgelig med valget av kjøtt. Havfiskfiletet fra den dorsale delen av fisken er best. Kjøttet er mer fettete, så shish kebaben som er kokt i ovnen, vil vise seg saftig og øm. Fiske gutted, fjern ryggraden, skyll, tørk. Skjær i store skiver i form av kuber, og for å sikre at myk steinbit ikke faller fra hverandre under tilberedning og baking, bør huden ikke fjernes. Forresten, sanne kjennere av denne fisken anser det som en stekt skorpe som den mest delikate behandlingen.

beising

Det neste trinnet er en shish kebab oppskrift fra en steinbitmarinere fiskestykker. For å gjøre dette bør havfisken overføres til en dyp beholder, legg til et par løk, kapp i tynne strimler, hell et halvt glass olivenolje, sitronsaft, krydre med pepper og salt. Forsiktig, men forsiktig (for ikke å skade brikkene) å blande. Fjern beholderen til kulden, hold den i to til tre timer, noen ganger røre innholdet.

baking

For neste trinn oppskriften på shish kebab fra steinbitforeskriver bruk av tre spydder. De må være gjennomvåt en stund i kaldt vann. Marinerte biter av fisketråd på spyd for 4-5 stykker, rydde dem fra løk. Varm opp ovnen til 250 grader. Å ordne en shish kebab fra en steinbit på en gitter, under den for å etablere en panne for flytende juice. Kok i fem minutter, hvorpå snu spydene og bake så mange flere.

legging

Som kebaboppskrift inneholder en anneningrediens - bakken sumac. De skal stryke biter av stekt fisk når de serverer. Du kan servere denne uvanlige tallerken med en sidefat av potetmos eller dampet ris.

Narsharab Saus

Som noen kebab, kebab fra steinbit kjøttutenkelig uten saus, som til slutt vil fullføre den tilberedte parabolen, slik at den smaker mer mettet. Perfekt utfyller den beskrevne maten "Narsharab." Dette er en søt og sur saus, tilberedt av fortykning av granateplejuice. Det må imidlertid gjøres på forhånd, siden prosessen med å forberede sausen tar omtrent en time.

ingredienser:

• granateple juice;
• malt pepper (svart og rødt).

forberedelse

Pomegranate juice helles i gryten. Lys minste brann på brenneren og legg en beholder med juice på den. For å fordampe det om en time. Det totale volumet skal reduseres med ca 20%. Et par minutter før slutten, krydder sausen med to slags pepper, med fokus på smaken.