Kremet sopp saus og ikke bare
Vi vet alle at krydder øker eller til og medforbedre smaken av en bestemt tallerken. For eksempel, uten en så enkel krydder som salt, tenker ingen på moderne mat. I denne artikkelen vil vi snakke om sauser som kan gi en spesiell smak til retter av noe kjøkken. Kanskje den mest kjente av sausene er majones, som kan kjøpes i butikken. Det er imidlertid mye mer behagelig å konsumere maten du forbereder med egne hender enn krydder. Videre, hva du gjør selv, kan ikke være verre enn produksjonen på hyllene.
Mange forskjellige sauser og andre smakfulle krydderkan tilberedes fra sopp, inkludert kremet soppsås. Sopp gir denne parabolen sin spesielle delikate smak. Kremet soppsaus er egnet for mange retter, det gjøres raskt og enkelt, og smaken er ganske enkelt utmerket. De kan ikke bare nyte retter, men også bake den i enkelte kjøttprodukter, inkludert utstoppa kål, burgere og mer. Hvis kremen for matlaging du ikke har saus, så ta deres plass tynt krem. Dessverre ikke alle varianter av sopp er tilgjengelig hele året - de aller fleste av dem kan bli samlet i den beste av alle bare én måned i året, og selv da noen ganger må du være en god sopp picker, for ikke å forvirre den ønskede variasjon med uspiselige sopp. Hele året, fra alle sopp, er det bare mushrooms tilgjengelig, siden de dyrkes i drivhus. Det er derfor denne typen sopp er mer å foretrekke for å lage denne sausen. Tross alt må soppene ikke gå langt. For å sikre at kremaktig soppsås er av høy kvalitet, bruk ferske produkter.
Ta et pund mushroom, pærehodeløk, 200 g krem, tre egg og i henhold til smakssaltet ditt med pepper. For å lage en kremet sopp saus, kutte sopp med tynne skiver, løk - halvringer, hakket sopp og løkblanding, lett salt og stek i en skillet i vegetabilsk olje.
Etter å bryte egg, skille eggene fra proteinet, eggeplommerbland med krem. Proteiner du ikke trenger - du kan bruke dem til å lage andre retter. Denne blandingen av øl og krem varmes på et vannbad i to til tre minutter, men slik at ølene ikke krøller. Hell blandingen i stekte sopp med løk. Nå er kremaktig soppsaus klar. Best det kommer til poteter og pasta. Og kjøtt eller kylling er mye mer egnet kremaktig tomatsaus.
Denne sausen forbereder seg også veldig raskt. For å forberede en kremet tomatsaus, trenger du: tre spiseskjeer med rømme 20%, en spiseskje majones med sitronsaft, 5 g tørr basilikum, en halv teskje koriander, en spiseskje med tomatpuré. Bland rømme, majones, basilikum, koriander, tilsett salt og pepper. I denne blandingen legges tomatpastaen, deretter smør godt til glatt, som deretter legger 15 minutter i kjøleskapet. Deretter kan du servere kremaktig tomatsaus til bordet. Det er nok å legge til bare en av hans skjeer - og enhver tallerken vil ha en mer rik, lys smak. Denne spesielle smaken gjør kremaktig tomatsaus en utmerket krydder for nesten hvilken som helst tallerken på bordet ditt, og ikke bare for grønnsak eller kjøtt.
Kremet rømme til din smakkvaliteter kan til og med erstatte majones, og du kan lage mat på bare to eller tre minutter. Ta 50 g smør, ett og et halvt glass tykk rømme, to egg til smak - sennep, salt, dill og revet muskatnøtt kan også bli tatt til din smak. Kok egg, bedre kokt og hogge dem med en gaffel. Mens eggene kokes, kan du allerede begynne å lage mat kremet rømme saus. Kryss også dill, hugg det fint med en kniv. Smelt smøret i en gryte og legg til alle de andre ingrediensene i den, rør godt. Hvis det ikke er noen sennep, kan du bruke revet pepperrot i eddik istedenfor det - en spiseskje er nok. Klargjør denne blandingen og kom med koking, fjern fra varmen din kremet rømme saus. Hvis det er ønskelig, kan det avkjøles ved å plassere det i kjøleskapet, eller det kan serveres med retter som fortsatt er varme, avhengig av hvilken tallerken du kokte den med. Så, krem og rømme saus er klar, gjestene venter, serverer på bordet!
