Gubadiya: oppskrift på tatarisk mat

Din oppmerksomhet er en oppskrift på tatarisk mat. Gubadiya er en autentisk feriekake, den består av mange lag. Gubadia kan være søtt eller kjøttfullt. Tatarsk mat (oppskrifter med fotografier illustrerer alt sitt mangfold) er rik på en rekke desserter. Blant dem - chak-chak, et stykke stekt søt deig.

Tatar mat, oppskrifter: konditori gubadiya

Denne lange runde kaken kan inneholdesøt fylling, bestående av hytteost, tørket frukt, søt ris. Gubadia ofte servert som en godbit på feiringer (bryllup, gjester i resepsjonen) - det kan kalles en analog av russisk brød. En mild variant kan fylles med lam eller biff. Denne oppskriften på tatarsk mat innebærer bruk av en stor mengde fett, både dyr og grønnsaker. Derfor, hvis du har problemer med fordøyelseskanalen helse, må du ta hensyn til dette.

La oss lage en usøtet versjon av gubadia. Denne oppskriften på tatarsk mat innebærer bruk av ca. åtte hundre gram gjærdeig, et kilo kokt ris (helst parboiled, "jasmin"), et halvt kilo kjøtt (biff eller lammefilet).

I tillegg til disse grunnleggende ingrediensene,noen ekstra - tre løk pærer, åtte egg, to hundre gram prunes og tørkede aprikoser, svart bakken pepper. Det er bedre å ta smør (ghee), selv om den vanlige kremete også nærmer seg. Kjøttet er slipt i en kjøttkvern, det må først rengjøres av sener og filmer. Deretter skal den stekes i en panne på en stor mengde olje, omrør og tilsett salt og pepper. Hvis fyllingen er for tett - du må legge til litt vann eller kjøttkraft. Men overdriv det ikke. Du kan endre konsistensen av fyllingen ved å legge til de stekte løkene. Steady gjærdeig, del i to deler, fra en rull sirkelen og sett i en panne eller i en bakervarer. Legg et tynt lag av kjølt ris på den, deretter stekt hakket kjøtt, deretter hakkede egg (tidligere koking).

Så igjen - Fig. Det endelige laget skal være tørket frukt (avskallet og litt gjennomvåt). Lagene må smøres med smeltet og avkjølt smør. Topp med et annet stykke deig, klemt. Smør med smør og bake i ovnen i omtrent en time.

Oppskrift på tatarsk mat: søt chak-chak

Denne desserten krever honning, melk, mel,en klype salt, krem ​​eller ghee, syv egg og et glass vodka eller konjakk. Ektreller slår, eggeplommer smelter med to spiseskjeer smør og sukker. Deretter legger du til de resterende ingrediensene, knytt deigen. Når det blir så tett at det kommer til å ligge bak diskene, sett det inn i et serviett og legg det for en stund. Etter en time rulle inn i et ark, kutt i store korte nudler eller tykke rhombuses. Stek deigen dyp. Parallelt, varme honning, smelter sukker i den. Hell honning varm stekt deig, rør og gi produktet ønsket form. Du kan legge til knuste nøtter eller rosiner på dette stadiet. Etter herding kan chak-chaken bli spist. Bon appetitt!