Hvordan lagrer hermetisert fisk i tomat hjemme?

Elsker hermetisert fisk, men du tvilersom et butikkprodukt? Forbered dem er ikke vanskelig og med egne hender. Hermetisert fisk i tomat hjemme er tilberedt av enhver type fisk og i henhold til forskjellige oppskrifter. De beste av dem vil bli presentert i vår artikkel.

Hermetisert fisk hjemme

En av fordelene med hermetisk fisker det til og med en billig fisk viser seg utrolig velsmakende. Forbered denne parabolen kan ikke bare være på komfyren, men også i en trykkkomfyr eller multivark. Resultatet vil definitivt behage deg.

Hermetisert fisk i tomat hjemme er utarbeidet i denne rekkefølgen:

1. Kilo fisk (baltisk sild, lodde, sild) ryddes fra hode, inngrep og hale, vasket og skåret i stykker på 4 cm.
2. Gulrøtter og løk (300 g hver) knuses i terninger. Gulrøtter, hvis ønskelig, gnidd på et stort rifler.
3. Tomater (500 g) er moset i puree ved hjelp avkvern eller blender. I stedet tomat kan ta tomatpuré (ca. 3 ss. Skjeer), men da det må bringes til den ønskede konsistens vannfylling et volum på 500 ml.
4. Potten med tykke vegger eller i en bolle for å sette lag Multivarki første tomat, deretter fisk, grønnsaker og krydder (50 ml eddik, 100 ml solsikkeolje, 25 g salt og sukker to ganger).
5. Tid for å slukke fatet under lokket på ovnener 3 timer, i multivark ("Quenching" -modus) - 4 timer, i trykkkokeren - 1,5 timer. Fisk skal bare vansmekte i tomatsaus, så vil det vise seg svært øm, alle bein er myke, som i industriell produksjon av hermetikk.

Hvordan lage stekt biff i tomat hjemme

En av de mest favoritt hermetikk siden barndommener gobies, kokt i tomatsaus. Denne fisken er billig, rimelig og velsmakende. Forbered okser i tomat hjemme i bare 4 timer og er identiske med butikkproduktet.

Tilberedt (rengjort og vasket) fisklegg i lag i en emalje potten. Mellom lagene legges løkringer, salt, pepper etter smak og et par skjeer med vegetabilsk olje. På denne måten er pannen fylt til toppen. Deretter bordes eddik for å smake, fortynnet med vann, for å få en sur væske og helles ut til fisken. 100 ml vegetabilsk olje er også tilsatt der. Pannen er dekket med lokket og sendt til komfyren. Fisken vil være på en langsom brann i 4 timer. 40 minutter før matlagingen slutter, blir tomat tilsatt (3 ss per 3 liter pot). Denne fisken lagres i kjøleskapet i opptil to måneder.

Sprat i tomat hjemme

Favoritt hermetikk "Sprat i tomat" er ikke i det hele tattdet er vanskelig å lage mat selv. I følge denne oppskriften blir bollen bakt i ovnen i 1 time, hvorpå den trygt kan serveres til middag. Tilberedt hjemme, kan sprut i tomat lagres i kjøleskapet, men ikke for lenge siden eddik ikke er tilsatt til parabolen.

For å forberede slik hermetikk, er ekorn vasket ogom nødvendig, fjerne hodet. I en stekepanne Fres løk, skiver i halvringer. Den ble deretter skifte til den ildfaste kokekaret, satt på toppen fisk, salt (1/2 h. Skjeer) og sukker (1 t. Skjeen), koriander, og andre krydder hvitløk smak, helles kopp tomatjuice og tilsett 3 ss ketchup . Etter at alle ingrediensene du trenger for å mikse og sende den i ovnen til å bake på 180 °.

Hermetisert fisk til vinteren

Hermetisert fisk forberedt på følgenderesept, tett opp for vinteren uten tidligere sterilisering. På samme tid, i et mørkt og kult sted de "vinter" veldig bra, åpner bankene ikke, parabolen forverres ikke.

Hermetisert fisk i tomat til vinteren er tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

1. Fisken (1500 g) blir rengjort av skjelett, hode og hale.
2. Ristede gulrøtter og løk (500 g hver) er stekt i separate stekepanner i vegetabilsk olje.
3. Tomater (1500 g) blir malt i kjøttkvern eller blender.
4. Tomat, gulrøtter og løk blandes med salt (3 ss), sukker (4 ss) og vegetabilsk olje (100 ml).
5. I pannen lagres fisken og vegetabilsk blandingen lag for lag, hvorpå det går en sakte brann i 3 timer.
6. 10 minutter før slutten av quenching, helles eddik (50 ml) i potten.
7. Hermetisert fisk i tomat i hjemmet er lagt ut på steriliserte krukker, dekket med lokk og tilstoppet med en eskeåpner.

Fra denne mengden ingredienser er det oppnådd 5 halvliter bokser med deilige hjemmelagde bokser.

Slik lagrer du hermetisert fisk i en autoklav?

Kan lagres i en autoklav absolutt enhver fisk. Delicious svinger og bream, abbor og lodde. Du kan til og med ta en ferskfrosset makrell, og det vil også være svært velsmakende.

Fisk hermetisert fisk blir kokt i tomat i en autoklav i henhold til oppskriften følgende:

1. Makrell (2 kg) rengjøres og kuttes i store stykker.
2. Løk (2 stk.) Stekt i vegetabilsk olje, hvorpå en finhakket tomat (2 stk.) Er tilsatt den.
3. I pannen blir tomatpasta tilsatt til grønnsaker, vegetabilsk olje (2 ss), 2 kopper vann, salt og sukker tilsatt til smak.
4. Steriliserte halvliter krukker er lagt ut makroer og fylt med tilberedt saus. Etter det er blikkene tilstoppet med lokk med en blikkåpner.
5. I en autoklav vil konserveret fisk bli forberedt i 45 minutter ved en temperatur på 110 °.

Generelle regler og anbefalinger

Følgende tips vil hjelpe deg å lage veldig god fisk raskt og effektivt. De er som følger:

1. Hjemme er konserverte fisk i tomat tilberedt av enhver type fersk eller frossen fisk. Brem, lodde, sild, makrell, saury, brisling er like myke og ømme.
2. Friske tomater i oppskriften kan alltid erstattes med tomatpuré eller juice. Fra dette vil smaken av parabolen ikke bli verre.
3. For å holde hermetikk lenger, anbefales det å spre seg bare i steriliserte bokser.
</ ol </ p>