Hvordan lage syltetøy fra grønne valnøtter?

For å lage en syltetøy med grønne valnøtter,det er nødvendig å fylle opp med enorm viljestyrke og tålmodighet. Tross alt er et slikt søtt produkt tilberedt i 4-5 dager, som ofte skremmer av husmødre som har uttrykt et ønske om å skjemme bort familien deres med denne uvanlige desserten om vinteren. For de som ikke er redd for vanskeligheter, presenterer vi en detaljert oppskrift på en fantastisk og svært velsmakende syltetøy fra umodne valnøtter.

Nødvendige ingredienser:

sand sukker - 2 kg;
valnøtter (grønn, med uformet skall) - 1,5 kg eller 80 stk.
sitronsyre - bare 10 g (halv - for å fjerne bitterhet under koking, halv - til syltetøyet selv);
Vaniljesukker - 5 g (valgfritt);
drikkevann - kun 2,5 liter (2 liter for å fjerne bitterhet under koking og 0,5 liter for søtsirup).

Funksjoner av valg av hovedbestanddel

Jam av grønne valnøtter skal gjøresførst etter at de helt mister all bitterhet. Tross alt, ellers vil en slik dessert ikke være brukbar. Det kreves å ta 1,5 kg nøtter med en melkefull grad av modenhet. De bør være store nok, og det anbefales å samle dem før begynnelsen av det tredje tiåret i juni. Det er i denne perioden at produktet har en umoden skare, som er ideell for videre bevaring.

Soaking prosessen av hoved ingrediens

For å lage en syltetøy med grønne valnøtter,Det er nødvendig å helle hele oppsamlet produkt i en kolander og vask det grundig i varmt vann. Deretter må de plasseres i et stort emaljebasseng, som da skal fylles med vanlig drikkevann. For å bytte den til frisk er det ønskelig 4 ganger om dagen. Det anbefales å suge mutrene i 4-5 dager. I løpet av denne tiden vil de helt miste sin bitterhet og bli egnet til å lage en velsmakende og nyttig dessert.

Det er verdt å merke seg at noen elskerinner fortsattrisiko og gjør syltetøy fra grønne valnøtter uten langvarig soaking (1 eller 2 dager). Men vi anbefaler at du ikke gjør dette, fordi det vil være synd å kaste et slikt nyttig produkt.

Behandlingen av hovedbestanddelen

Jam laget av grønne nøtter bør bare gjøresfra det rensede produktet. For å gjøre dette må de fuktede ingrediensene skilles fra overflatehuden med en kniv for rengjøring av grønnsaker. Deretter må du sette dem i en gryte, tilsett 2 liter vann og 5 g sitronsyre. I denne løsningen anbefales det å koke mutterne i minst 20 minutter. Deretter skal produktet kastes tilbake i en kolander og derved rive det av alt overflødig væske.

Det siste stadiet i forberedelsen

Grønne valnøtter beholdersom er ubestridelig i kampen mot all forkjølelse og jodmangel, er det ønskelig å gjøre med en liten mengde granulert sukker. For å gjøre dette må oppvaskene helles 0,5 liter drikkevann og 2 kg søte krydder. Deretter tilsettes de lette kokte nøttene til den tilberedte sirupen og koker dem i ytterligere 9-12 minutter. Deretter skal pannen dekkes med avis eller gasbind, og etter 12 timer anbefales det å koka fastkjørt papir igjen i en halv time. Deretter må du legge til sitronsyre og litt vanillin til det, hvoretter produktet må helles i steriliserte krukker og rulle opp godt.